Четыре из шести екатеринбургских ресторанов популярной сети «Своя компания» временно закрылись после того, как в них заразились сальмонеллезом семь человек. Как рассказали «URA.Ru» в управлении  Роспотребнадзора по Свердловской области,  решение приостановить работу заведений приняло руководство сети. На данный момент отправлены на экспертизу пробы из ресторанов, ее результаты будут известны в конце этой недели. После рассмотрения результатов будет вынесено решение о принятии мер. Физическим лицам в случае признания вины грозит штраф в размере около тысячи рублей, юридическим – до 20 тысяч.

 

На данный момент в заведениях выявлено сразу несколько нарушений: нарушены требования к поточности технологических процессов, допускается перекрест потоков сырой и готовой продукции, нарушаются маркировка и условия хранения разделочного инвентаря, нарушены условия и сроки хранения пищевых продуктов, отсутствуют инструкции о правилах мытья посуды и по обработке овощей и зелени,  у персонала нет достаточного количества спецодежды.

 

Руководство сети ситуацию никак не комментирует.

 

Отметим, что рестораны «Своя компания» ориентированы на потребителей среднего класса и пользуются популярностью у молодежи, в частности, в них часто можно увидеть хипстеров. В лучшие времена рестораны были переполнены. Так, чтобы пообедать там в будни,  нужно  было записываться или стоять в очереди.