Западные санкции теряют свою виртуальность в глазах обычных горожан и становятся частью будней. Корреспонденту «URA.Ru» не продали сэндвич. Обычный сэндвич с семгой. Приветливая хозяйка бара объяснила, что сэндвичей с семгой больше не будет: рыбы нет. На резонное замечание, что в меню блюдо присутствует, был получен простой ответ: «Пока решили не убирать, вдруг ситуация изменится». Как оказалось, владельцы ресторана не рискуют покупать ту рыбу, которая сейчас есть на рынке Тюмени: «Она непонятного происхождения. Да и качество вызывает вопросы. Хорошей рыбы практически нет. А брать плохую и портить свою репутацию мы не будем. Были, конечно, партии хорошей рыбы, но цена раза в три выше, чем этим летом — смысла покупать нет. У нас маленький семейный бизнес, и такие затраты не оправданы». Знакомый владелец суши-бара подтвердил ситуацию: «Мы не можем нормального лосося купить, а ты про семгу спрашиваешь, — ответил он. — Вначале осени купили рыбу хорошего качества, а теперь снова мучаемся. Причем завоз был очень крупный, но мы поздно про него узнали. Пару сотен тонн лосося купила одна компания, нам пришлось перекупать по завышенной в несколько раз цене. Если так будет продолжаться — придется закрываться или специализацию менять. С сыром у нас, кстати, тоже проблемы». В розничной сети рыба пока есть. Правда, цены на нее выросли в разы: так, дешевая горбуша, которую тюменцы привыкли покупать по цене ниже 100 рублей, теперь «лежит» на прилавках с ценником 214 рублей за кг. Тюменские власти уже успокоили горожан с помощью различных информационных площадок, объявив, что скоро в области появится своя рыба — тилапия, которая подрастает на сбственном рыбзаводе. Кроме того, в регион будут налажены поставки красной рыбы с Дальнего Востока. Но вот когда именно это случится, сказать сложно. Сушистам и рестораторам остается только ждать лучших времен.

прочитать статью полностью