Рестораны Екатеринбурга переходят на летнее меню. Бар «Огонек» заявляет о фестивале окрошки и холодных супов, где шеф-повар Денис Ветчинников презентует окрошку на темном пиве, гаспачо с текилой, ягодный суп на белом вине. Стартует фестиваль 15 июня.
А ресторан «Малиновка» сделал акцент на салатах и томленых блюдах. В числе сезонных новинок — зеленый салат с йогуртовым соусом и свежей мятой из десяти видов овощей, огородный салат из свежего щавеля, огурцов и редиса, «редькин» салат, ингредиенты для которых можно найти на любой уральской грядке.
Илья Лазарсон присматривается к горшочку с кроликом
Методом томления было приготовлено жаркое «рыбный пирог», палтус из печи, горшочки с кроликом, грибами и яблоком под травяной хлебной корочкой, цыпленок с домашней лапшой. По совету одного из гостей в меню появились вареники с черной смородиной и сметанным соусом с корицей.
Бренд-шеф Сергей Боиштян признался, что разрабатывал новое меню, ориентируясь на собственные предпочтения «здоровой пищи» и продукты местного производства. Высоко оценил новое меню (особенно вареники) шеф-повар из Санкт-Петербурга, шоумен и журналист Илья Лазерсон, который является хорошим другом холдинга «Малиновка групп».
Публикации, размещенные на сайте www.ura.news и датированные до 19.02.2020 г., являются архивными и были
выпущены другим средством массовой информации. Редакция и учредитель не несут ответственности за публикации
других СМИ в соответствии с п. 6 ст. 57 Закона РФ от 27.12.1991 №2124-1 «О средствах массовой информации»
Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
Рестораны Екатеринбурга переходят на летнее меню. Бар «Огонек» заявляет о фестивале окрошки и холодных супов, где шеф-повар Денис Ветчинников презентует окрошку на темном пиве, гаспачо с текилой, ягодный суп на белом вине. Стартует фестиваль 15 июня. А ресторан «Малиновка» сделал акцент на салатах и томленых блюдах. В числе сезонных новинок — зеленый салат с йогуртовым соусом и свежей мятой из десяти видов овощей, огородный салат из свежего щавеля, огурцов и редиса, «редькин» салат, ингредиенты для которых можно найти на любой уральской грядке. Методом томления было приготовлено жаркое «рыбный пирог», палтус из печи, горшочки с кроликом, грибами и яблоком под травяной хлебной корочкой, цыпленок с домашней лапшой. По совету одного из гостей в меню появились вареники с черной смородиной и сметанным соусом с корицей. Бренд-шеф Сергей Боиштян признался, что разрабатывал новое меню, ориентируясь на собственные предпочтения «здоровой пищи» и продукты местного производства. Высоко оценил новое меню (особенно вареники) шеф-повар из Санкт-Петербурга, шоумен и журналист Илья Лазерсон, который является хорошим другом холдинга «Малиновка групп».
