Ученые установили, что чрезмерное употребление картофеля повышает риск развития диабета. Как говорится в опубликованном в журнале Diabetes Care исследовании, причина в слишком большом содержании крахмала и малом количестве клетчатки, витаминов, минералов и полифенолов.
В трех американских исследованиях участвовало более 158 тыс. женщин и свыше 40 тыс. мужчин. На момент начала эксперимента никто из них не болел диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями или раком.
Как оказалось, у участников, которые ели 2-4 порции картошки в неделю, вероятность диабета была выше на 7 %. При потреблении более 7 порций в неделю риск возрастал на 33 %. В зоне особого риска оказались те, кто часто ел картофель-фри, а не вареную, запеченую картошку или картофельное пюре.
А замена трех порций картошки в неделю на цельнозерновые продукты (рис, кукуруза, пшеница) снизила вероятность заболевания на 12 %.
Ученые собираются проверить данные в ходе других экспериментов. Однако уже сейчас советуют чаще есть овощи, фрукты, цельные злаки и орехи.
Публикации, размещенные на сайте www.ura.news и датированные до 19.02.2020 г., являются архивными и были
выпущены другим средством массовой информации. Редакция и учредитель не несут ответственности за публикации
других СМИ в соответствии с п. 6 ст. 57 Закона РФ от 27.12.1991 №2124-1 «О средствах массовой информации»
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам telegram-канала URA.RU и всегда оставайтесь в курсе событий, которые формируют нашу жизнь. Подписаться на URA.RU.
Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
Ученые установили, что чрезмерное употребление картофеля повышает риск развития диабета. Как говорится в опубликованном в журнале Diabetes Care исследовании, причина в слишком большом содержании крахмала и малом количестве клетчатки, витаминов, минералов и полифенолов. В трех американских исследованиях участвовало более 158 тыс. женщин и свыше 40 тыс. мужчин. На момент начала эксперимента никто из них не болел диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями или раком. Как оказалось, у участников, которые ели 2-4 порции картошки в неделю, вероятность диабета была выше на 7 %. При потреблении более 7 порций в неделю риск возрастал на 33 %. В зоне особого риска оказались те, кто часто ел картофель-фри, а не вареную, запеченую картошку или картофельное пюре. А замена трех порций картошки в неделю на цельнозерновые продукты (рис, кукуруза, пшеница) снизила вероятность заболевания на 12 %. Ученые собираются проверить данные в ходе других экспериментов. Однако уже сейчас советуют чаще есть овощи, фрукты, цельные злаки и орехи.
