13 декабря 2024

Челябинский бизнесмен выпустил вареники с опасными бактериями

© Служба новостей «URA.RU»
Размер текста
-
17
+
Наличие в продукции бактерий не остановило бизнесмена от отправки товара в продажу
Наличие в продукции бактерий не остановило бизнесмена от отправки товара в продажу Фото:

Предприниматель в Коркино (Челябинская область) выпустил вареники и мясосодержащую продукцию с бактериями. Как 15 августа URA.RU сообщили в пресс-службе Уральского межрегионального управления Россельхознадзора, торговлю надзорное ведомство прекратило.

«Россельхознадзор прекратил оборот мясной продукции, не прошедшей тест на микробную безопасность. В протоколах лабораторных испытаний указан положительный результат микробиологических исследований. Обнаружено количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). К тому же, продукция не прошла все необходимые исследования», — заявили в Россельхознадзоре.

Результаты исследования производителя не смутили. Он оформил три сертификата соответствия на полуфабрикаты мясные и мясосодержащие, полуфабрикаты из мяса птицы и изделия замороженные, а именно вареники. Предпринимателю объявили предостережение за выпуск продукции, не соответствующей стандартам качества и безопасности.

Для того чтобы в будущем иметь возможность реализации своей продукции, бизнесмен должен провести корректирующие мероприятия для устранения бактериального загрязнения продуктов. Придется снова пройти необходимые лабораторные исследования и при получении отрицательных результатов заново оформить декларации о соответствии.

КМАФАнМ является стандартным тестом на микробную безопасность и используется для оценки качества пищевых продуктов. Продукты с высоким уровнем бактерий, даже если они не патогенны и не влияют на вкус, не могут считаться безопасными. Высокая бактериальная обсемененность может указывать на недостаточную термическую обработку сырья, неправильную очистку оборудования или ненадлежащие условия хранения продукта, что может привести к его порче.

Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!

Что случилось в Челябинске и Магнитогорске? Переходите и подписывайтесь на telegram-каналы «Челябинск, который смог» и «Стальной Магнитогорск», чтобы узнавать все новости первыми!

Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
Предприниматель в Коркино (Челябинская область) выпустил вареники и мясосодержащую продукцию с бактериями. Как 15 августа URA.RU сообщили в пресс-службе Уральского межрегионального управления Россельхознадзора, торговлю надзорное ведомство прекратило. «Россельхознадзор прекратил оборот мясной продукции, не прошедшей тест на микробную безопасность. В протоколах лабораторных испытаний указан положительный результат микробиологических исследований. Обнаружено количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). К тому же, продукция не прошла все необходимые исследования», — заявили в Россельхознадзоре. Результаты исследования производителя не смутили. Он оформил три сертификата соответствия на полуфабрикаты мясные и мясосодержащие, полуфабрикаты из мяса птицы и изделия замороженные, а именно вареники. Предпринимателю объявили предостережение за выпуск продукции, не соответствующей стандартам качества и безопасности. Для того чтобы в будущем иметь возможность реализации своей продукции, бизнесмен должен провести корректирующие мероприятия для устранения бактериального загрязнения продуктов. Придется снова пройти необходимые лабораторные исследования и при получении отрицательных результатов заново оформить декларации о соответствии. КМАФАнМ является стандартным тестом на микробную безопасность и используется для оценки качества пищевых продуктов. Продукты с высоким уровнем бактерий, даже если они не патогенны и не влияют на вкус, не могут считаться безопасными. Высокая бактериальная обсемененность может указывать на недостаточную термическую обработку сырья, неправильную очистку оборудования или ненадлежащие условия хранения продукта, что может привести к его порче.
Расскажите о новости друзьям

{{author.id ? author.name : author.author}}
© Служба новостей «URA.RU»
Размер текста
-
17
+
Расскажите о новости друзьям
Загрузка...