Предприниматель из поселка Игрим в Березовском районе Юрий Давыдков запатентовал географическую привязку бренда «Сосьвинская селедка (тугун)». Теперь по закону выпускать знаменитую местную рыбу с таким названием может лишь его компания, рассказал URA.RU бизнесмен. «С 2020 года в стране действует закон о „географических указаниях“, и на продукт можно получить право интеллектуальной собственности с привязкой к региону. Такие примеры, на самом деле, уже давно существуют: „Тульский пряник“, „Вологодское масло“, вина „Абрау Дюрсо“. Никто не может так назвать, к примеру, игристое, даже если оно будет сделано по тому же рецепту из тех же сортов винограда. Так и наш тугун, который добывают в реке Северная Сосьва. Сам бренд принадлежит Березовскому району, это достояние всей Югры. Я запатентовал географическую привязку, поэтому использовать название „Сосьвинская селедка (тугун)“ без разрешения никому другому по закону нельзя», — рассказал URA.RU бизнесмен из поселка Игрим Юрий Давыдков. Исключение, с согласия администрации района и Давыдкова, делается только для официальных рыбодобытчиков, производящих вылов из Северной Сосьвы. Их не более пяти.  Собеседник агентства отмечает, что тугун водится и в других регионах, однако по вкусовым качествам сильно отличается от собратьев. Рыба, выловленная именно в Северной Сосьве, считается деликатесом, ее вкус сладковатый, а пахнет она свежим огурцом. Позволить себе полакомиться «сосьвинской селедкой», которая лишь внешне напоминает селедку атлантическую, может не каждый. Рыночная цена за пределами Березовского района за кило — в районе десяти тысяч рублей. Стоимость объясняется уникальным вкусом, трудоемким процессом вылова — поймать рыбу можно только сетью, неводом, и небольшой популяцией этих сиговых в целом. «Нашего, сосьвинского тугуна, вылавливается меньше, чем добывается черной икры. В год от силы 700 килограммов, вот настолько ценная рыба. Соответственно, и цена на нее высокая, и позволить может себе деликатес не каждый. А в этом году „сосьвинской селедки“ в реке почти и нет», — пояснил Давыдков, который много лет продвигает продукт на российском и мировом рынках. Ранее URA.RU рассказывало, что тугун, или сосьвинская селедка, считается одной из самых ценных рыб ХМАО. Сейчас в регионе введены ограничения на ее вылов. Часто деликатес подается на стол вип-персонам, а губернатор Югры Руслан Кухарук является его амбассадором.  

прочитать статью полностью