Где вкусно поесть в Екатеринбурге?
Екатеринбург наряду с Москвой и Санкт-Петербургом считается ресторанным центром России. Столица Урала - в списке лидеров по обороту общепита на душу населения. И мы абсолютно точно знаем толк во вкусной еде: в Екатеринбург едут со всей России, чтобы быть в курсе новых идей для меню и концепций ресторанов.

Чтобы дорасти до такого уровня, нам потребовалось больше века. Первые рестораны в уральской столице начали появляться аж в 1887 году. А сейчас их уже тысячи. Куда обязательно нужно сходить, чтобы познакомиться с уральской кухней и просто вкусно поесть? URA.RU совместно с шеф-поварами составили гастромаршрут по городу с 300-летней историей.
В пяти минутах ходьбы от самого эстетского японского ресторана Екатеринбурга можно увидеть воплощение бесконечной любви уральцев к рок-музыке. Здесь, на улице Горького, располагается первый и единственный памятник группе The Beatles в России. Он представляет собой силуэты участников легендарного коллектива, вмонтированные в кирпичную стену, и граффити с изображением «битлов». Рядом с памятником на стене выведены слова: «The love you take is equal to the love you make».

Мемориал был полностью создан на энтузиазме фанатов ливерпульской группы. Участники уральского «Битлз-клуба» собирали деньги на памятник в течение шести лет. Необходимую сумму — 2,5 млн рублей — удалось собрать благодаря проведению аукционов и концертов. В 2007 году силуэт легендарных музыкантов отлили из чугуна в городке Михайловск на юге Свердловской области, а спустя два года, в 2009 году, памятник, наконец-то, представили екатеринбуржцам. Его открытие стало значимым событием для культурной жизни города. Не в последнюю очередь благодаря тому, что на торжественную церемонию пригласили группу «The Quarryman», которую основал сам Джон Леннон.

Екатеринбург примечателен не только своей промышленной историей и памятниками конструктивизму, но и литературным прошлым. Об этой стороне городаа лучше всего расскажет Литературный квартал — в рамках Объединенного музея писателей Урала тут собраны более 10 музеев, проводятся театральные выступления под открытым небом, а также располагаются здания, выполненные в стиле деревянного модерна.

Примечательно, что семья писателя Дмитрия Наркисовича Мамина-Сибиряка жила в трех домах Литературного квартала — это здания, где сегодня располагаются Музей кукол и детской книги «Страна чудес», Музей литературной жизни Урала XIX века и Дом-музей Д.Н. Мамина-Сибиряка. Последний писатель купил своей матери на деньги с гонорара за роман «Приваловские миллионы».

Кто хоть раз проезжал по улице Челюскинцев или гулял по юго-западной набережной городского пруда наверняка задавался вопросом: «Что это за кирпичное здание прямо под Макаровским мостом?» Это жилой дом или бывший завод? На самом деле, и то, и другое. Больше 100 лет в этом здании находилось одно из первых зерноперерабатывающих предприятий Урала — Симановская мельница.

В конце XIX века заводу принадлежала огромная территория с парком, банями и благоустроенной дачей. При даче находились зимний сад, оранжереи, а также пальмовые, ананасовые и огуречные теплицы. В 1906 году владелец мельницы обанкротился и продал предприятие новому владельцу. После революции мельницу национализировали и превратили в мукомольный завод, который работал вплоть до 2013 года. Несколько лет назад здание реконструировали и сделали частью ЖК «Макаровский». Сейчас там находится элитное жилье, библиотека и ресторан «Большой Грузинский».

Из всех памятников конструктивизма, которыми богат Екатеринбург, одним из самых примечательных считается спорткомплекс «Динамо». Локация, где находится здание, полностью определило его внешний вид. Расположение вдохновило архитектора Вениамина Соколова спроектировать спорткомплекс в виде огромного белого корабля со своим капитанским мостиком, кормой и иллюминаторами. Голубой цвет, в который окрашены отдельные элементы здания, и соседство с водой создают эффект, будто в центре города стоит настоящий лайнер, омываемый волнами.

После ресторана можно прогуляться по уютной аллее Советско-Чехословацкой дружбы, которая находится через дорогу от Osteria Dolce. Сразу за ней можно увидеть Дворец молодежи — место, которое в 70-е годы стало центром воспитания «интеллектуального рабочего». В 1981 году во дворце прошла встреча студентов и преподавателей 16 свердловских вузов с тогда еще первым секретарем Свердловского обкома партии Борисом Ельциным. Там же в феврале 1991 года он объявил о старте своей президентской кампании.
По пути в «Нигору» можно устроить фотосессию с многочисленными скульптурами. Главная пешеходная улица города ими буквально усыпана: «Влюбленные», «Банкир и автомобилист», любимый миллионами телесериальный екатеринбуржец Гена Букин, легенда поп-музыки Майкл Джексон, а также памятник изобретателю велосипеда Ефиму Артамонову. С последним связан интересный миф, согласно которому, Артамонов совершил первый в истории велопробег по маршруту Верхотурье – Москва, чтобы впечатлить императора Николая II.
Если здание администрации Екатеринбурга — это свердловский Кремль, то площадь 1905 года — это Красная площадь региона. Здесь даже есть свой Ленин, правда, каменный. Памятник стоит на постаменте с 1957 года. Интересно, что до него на этом же месте за 50 лет сменилось множество изваяний: в центре Екатеринбурга стояли император Александр II, затем статуя Свободы, похожая на ту, что в Нью-Йорке, после — голова Карла Маркса. Далее на постаменте возвели памятник Освобожденному труду, который в народе прозвали «Ванькой Голым». С 1948 по 1953 годы над площадью возвышался Иосиф Сталин, которого через четыре года сменил вождь пролетариата.
Нагуливать аппетит перед рестораном рекомендуем в историческом сквере или, как его называют екатеринбуржцы, на «плотинке». Это сердце города, где жизнь кипит круглые сутки. Здесь можно посетить музеи, полюбоваться на музыкальный фонтан или сделать фото с памятником отцам-основателям Екатеринбурга Татищеву и де-Геннину. Над «плотинкой» возвышается Дом Севастьянова, где сейчас располагается резиденция губернатора Свердловской области. Существует легенда, что владелец дома Николай Севастьянов построил его настолько роскошным специально на зависть всему городу. При этом сам он жил в небольшом домике напротив, чтобы вечерами выходить на улицу и любоваться своим шедевром.
Ресторан Double Grill & Bar сам по себе можно назвать достопримечательностью, потому что он расположен прямо в здании администрации Екатеринбурга, буквально в 100 метрах от входа. Гости города нередко сравнивают екатеринбургскую мэрию с Московским Кремлем. Самая очевидная параллель — архитектура и часовая башня со шпилем. Интересно, что башня появилась только в середине прошлого века. Причем по легенде механизм ее часов сделан по образцу, вывезенному из побежденной Германии маршалом Жуковым.
Октябрьская площадь или «сквер на драме» прославился на всю Россию летом 2019 года, когда тысячи екатеринбуржцев вышли на акцию против строительства храма Святой Екатерины. Отстаивать здесь было что: одно из любимых мест для прогулки и проведения массовых мероприятий, откуда открывается роскошная панорама на городской пруд. Но, пожалуй, главным украшением площади стал Свердловский академический театр драмы. Он существовал с 1930 года, однако первые 60 лет он располагался на улице Вайнера, на месте, где сейчас находится ТЦ «Успенский». В 1990-м году труппа театра переехала в новую резиденцию и вскоре после этого здание старого театра сгорело.

Еще одна известная на всю Россию достопримечательность Екатеринбурга — Ельцин центр. Проводимые на площадке мероприятия и происшествия становились причиной ожесточенных споров, а сам центр с момента открытия в 2015 году не раз подвергался жесткой критике. Но если немного отстраниться от контекста, понять, почему жители города так любят Ельцин центр, будет очень легко. Это современная площадка для проведения концертов, привлекательное место для шоппинга и отдыха, а также один из самых прогрессивных музеев в России. Тем удивительнее, что такой объект появился на месте недостроенного торгового центра с запутанной внутренней планировкой. Чтобы не иметь соблазна вернуться к первоначальной концепции с ТЦ, еще до начала реконструкции перед зданием поставили памятник Борису Ельцину. Эта скульптура разделила историю проблемного здания на «до» и «после».

В шаговой доступности от ресторана находится Музей истории камнерезного и ювелирного искусства. Это первое в стране выставочное пространство такого профиля, открывшееся 1992 году. В музее вы можете увидеть старинные драгоценные камни, Серебряную комнату и Золотую кладовую, коллекцию изделий Екатеринбургской Императорской гранильной фабрики и карту Среднего Урала, выложенную из уральских минералов.

- Неподалеку от Georgia & Armenia находится дом-музей уральского писателя Федора Решетникова, который в числе первых поднял в русской литературе тему жизни рабочего человека. О Решетникове высоко отзывались такие известные классики как Достоевский, Некрасов, Тургенев и Салтыков-Щедрин. Дом, в котором жил литератор, был построен в 1893 году. Музей в нем был открыт в 1991.
Через дорогу от ресторана «Гинимини» находится Свердловский областной краеведческий музей. Это крупнейшее на Урале музейное объединение, филиалы которого открыты в 10 городах региона. В числе экспонатов – всемирно известный Шигирский идол – древнейшая и самая большая в мире деревянная скульптура, известная человечеству. Археологический памятник, найденный в XIX веке, старше египетских пирамид. Изучившие статую ученые (в том числе зарубежные) пришли к выводу, что идол был создан из лиственницы в эпоху мезолита, а его возраст достигает 12 тысяч лет.

- По соседству с «Гинимини» находится Екатеринбургский музей изобразительных искусств. Это самый большой на Урале художественный музей, в коллекцию которого входят работы Шишкина, Малевича, Кандинского, Крамского, Саврасова и других русских художников. Кроме того, в здании на улице Воеводина вы сможете увидеть знаменитый Каслинский чугунный павильон, который был презентован Российской Империей в 1900 году на Всемирной выставке в Париже. Экспозиции музея ИЗО не ограничиваются лишь картинами и каслинским литьем. В нем вы также можете найти образцы камнерезного и ювелирного искусства, старинного русского фарфора и изделия из резной кости.

Главной особенностью этого заведения стало его расположение – оно находится прямо в здании городской ратуши. Вряд ли где-то еще, кроме Екатеринбурга, вы вместе с друзьями сможете зайти в мэрию города, чтобы отведать брискет из мяса мраморных бычков, фермерскую форель, сочных уток и свиные ребра.

Сердцем ресторана является смокер для приготовления мяса и рыбы весом в тонну. Блюда в нем медленно томятся при низких температурах – благодаря этому они получаются очень нежными и сочными. Но повара в ресторане «Агонь» также могут мастерски варить, тушить, запекать и жарить.

Так, например, вас могут накормить шашлыками из фермерской баранины, телятины, свинины, зажаренными на «живом» огне мангала. А любители морепродуктов по достоинству оценят приготовленные на огне королевские креветки. На угольном хоспере, привезенным прямиком из Испании, для гостей могут приготовить классические стейки из мраморной говядины.

При этом здесь же выпекают свежие лаваши, хачапури и шоти, а в гигантских котлах варятся всевозможные супы, уральские пельмени и грузинские хинкали.

Ресторан «Агонь»
Свежие овощи и ароматные пряности приезжают в «Агонь» напрямую из Баку и Тбилиси. А лосось из холодного Баренцева моря вместе с авокадо и креветками стал главным ингредиентом салата «Авокадокедавра».

Летом «Агонь» открывает рядом со входом веранду-оранжерею для желающих поесть на свежем воздухе. Для больших торжеств в ресторане есть отдельное меню, куда, помимо прочего, входят классическая сельдь под шубой, поднос барбекю, ассорти аппетитных хинкали и хачапури и целый брискет.

Средний чек в одном из крупнейших ресторанов города составляет:
2500 – 2800
Блюда из баранины
Блюда из телятины
Блюда из свинины
Блюда из мраморной говядины
РЕСТОРАН АГОНЬ
ГАСТРОТУР 2023
ГАСТРОТУР 2023
РЕСТОРАН АГОНЬ
РЕСТОРАН АГОНЬ
ГАСТРОТУР 2023
ГАСТРОТУР 2023
РЕСТОРАН АГОНЬ
Реклама. Заказчик ООО «МИРТЕКС"
Ул. 8 Марта, 8Б
Тел.: +7 (343) 317-18-63
Сайт: agonagon.ru/
Концепцией этого бара, который также находится в здании мэрии города, стали «взрослые» оригинальные бургеры, фирменные стейки из говядины и авторские коктейли. Нигде больше вы не сможете заказать себе бургерного «Сырного монстра».

Но при этом в лаконичном меню бара также есть классические обеденные блюда, закуски, креветки с манговым соусом, том-ям и коллекция тартаров. А если вам не по душе коктейли, то запивать все это можно импортными сортами пива.

К слову, многие коктейли в Double Grill имеют алкогольную и безалкогольную вариации. И только в этом баре можно «попробовать на вкус» статуи, установленные на крыше ратуши – в честь них здесь придумали отдельные напитки. Например, статуе ученого соответствует коктейль «Теорема земляники», а статуе скрипачки – «Опиум для никого».
Бар Double Grill & Bar
«Мы всегда считали «Даббл» достопримечательностью города. Он находится на главной площади, в здании администрации. Наше здание — один из самых узнаваемых символов Екатеринбурга, крыша которого украшена статуями представителей разных профессий. С этой частью городской истории мы и связали нашу коктейльную карту», – говорят представители бара.

Дополняют антураж Double Grill & Bar ретро-интерьер здания исторического Свердловска 1920-ых годов и живая музыка. Под музыкальное сопровождение опытных диджеев и талантливых музыкантов в баре проходят зажигательные вечеринки и яркие концерты.
Средний чек в баре-ресторане составляет:
1800
Бургеры с рваной свининой
Бургеры с хрустящими креветками
Бургеры из мраморной говядины
Бургеры с сыром Чеддер
Бар Double Grill & Bar
ГАСТРОТУР 2023
ГАСТРОТУР 2023
Бар Double Grill & Bar
БАР Double Grill & Bar
ГАСТРОТУР 2023
ГАСТРОТУР 2023
БАР Double Grill & Bar
Реклама. Заказчик ООО "РДП"
Ул. 8 Марта, 8Б
Тел.: +7 (912) 670-00-59
Сайт: doublebar.ru
Ресторан итальянской кухни на Верх-Исетском бульваре оформлен в по-настоящему императорском стиле. На это создателей вдохновила история здания. В 1821 году в нем побывал сам император Александр I Освободитель – теперь портрет самодержца украшает главную лестницу. А гостевые залы украшают работы классического итальянского художника Тьеполо, который писал картины для императорского двора.

В честь художника в Osteria Dolce назван один из коктейлей – «Тьеполо Спритц», подающийся в бокале ручной работы. При этом один из десертов – «Влюбленный Пульчинелла» – назван в честь картины живописца в малом зале ресторана. Всего в заведении три пространства для гостей: большой и малый залы, а также зал под куполом. В летнее время в ресторане работает большая веранда для тех, кто хочет насладиться его блюдами на свежем воздухе.

В меню Osteria Dolce в первую очередь следует обратить внимание на римскую пиццу с мортаделлой и фисташками, нежнейшую телятину вителло тоннато, ризотто с морепродуктами и спагетти вонголе. Также стоит попробовать тыквенный суп с лангустином и ароматный тартар из говяжьей вырезки.

Ресторан Osteria Dolce
Отдельно отметим «пиццу пацца», название которой буквально означает «сумасшедшая пицца». Это по-настоящему необычное блюдо – метр в длину, состоит из четырех пицц: маргариты, мортаделлы с фисташками, прошутто с рукколой и салями с горгонзолой.

Помимо этого, в Osteria Dolce есть витрина традиционных итальянских десертов, отдельное детское меню, парные блюда и паста без глютена. В баре ресторана гости могут заказать как классические «Апероль» и «Фиеро», так и домашний лимончелло или тропический «Дольче Мартини».

Интересно то, что все эти и другие блюда вы можете попробовать за дубовым столом, за которым когда-то мог сидеть сам Александр I. Эта антикварная мебель стоит в центре большого зала и является ровесником всего старинного здания. При заказе банкета стол раздвигается и может уместить 8-10 персон.

Средний чек в Osteria Dolce составляет:
1800
Выдерживаем тесто в течение 72 часов
Воздушное тесто
Особая "сильная" мука
Три размера пиццы
РЕСТОРАН Osteria Dolce
ГАСТРОТУР 2023
ГАСТРОТУР 2023
РЕСТОРАН OSTERIA DOLCE
РЕСТОРАН OSTERIA DOLCE
ГАСТРОТУР 2023
ГАСТРОТУР 2023
РЕСТОРАН OSTERIA DOLCE
Реклама. Заказчик ООО "Остерия"
Верх-Исетский бульвар, 9
Тел.: +7 (912) 600-29-47
Сайт: osteriadolce.ru
«Чайхана» в прямом переводе – «комната, в которой подают чай». Однако узбекская чайхана «Нигора», расположенная по адресам ул. Куйбышева, 55 и на ул. Луначарского, 31, предлагает своим гостям гораздо больше, чем просто чай.

За 22 года существования «Нигора» стала не просто одним из самых популярных заведений Екатеринбурга, но и своеобразным «референсом», культовым местом для любителей узбекской кухни. И, что важно, эта любовь – искренняя, настоящая, народная.

Именно «Нигору» екатеринбуржцы ставят на первое место в голосованиях и рейтингах, составляемых городскими порталами и сайтами отзывов. Не обошло стороной чайхану и профессиональное признание. Пожалуй, самый известный в Екатеринбурге ресторанный критик – Яков Можаев – не единожды лестно высказывался о «Нигоре», а портал Restaurant Guru рекомендует «Нигору» к посещению.

Правильный плов из баранины, манты, самса, нажористый лагман, шашлык из семги и окрошка на кефире – именно ради этих лакомств в «Нигору» возвращаются снова и снова. Кстати говоря, именно плов и окрошку посетители одного из ведущих городских порталов считают самыми лучшими в Екатеринбурге. Не меньшей популярностью пользуются люля-кебаб и долма – закуска из рубленой баранины, завернутой в виноградный лист.

Чайхана «Нигора»
А суп под названием «шурпа», согласно народным поверьям, обладает лечебными свойствами: «Золотой бульон, припорошенный зеленью, овощи и аппетитный кусок баранины, парящий торчащей вверх косточкой. Самое вкусное лекарство на свете, которое придает сил с первой ложки. Каждая капля – чистый янтарь, а уж на вкус – богатство и легкость одновременно», – так пишут о «Нигоре».

Аутентичный вкус блюдам придают не только оригинальная рецептура и руки поваров, но и продукты, которые доставляются в Екатеринбург напрямую из Узбекистана. И рис, и специи заказываются у проверенных поставщиков, с которыми налажены личные связи.

«Восток – дело тонкое!», – говаривал товарищ Сухов. Без понимания этой специфики, без любви к своему детищу, без колоссального ежедневного труда было бы невозможно создать такую «Нигору», какую знаем ее мы сейчас. И, понимая это, с удовольствием приглашаем вас в «Нигору» – если вы хотите прикоснуться к настоящей узбекской кухне!
Средний чек в Чайхане «Нигора» составляет:
800-900
Узбекская домашняя лапша
Крепкий бульон
Поджарка из говядины и овощей
Специи из Узбекистана
Чайхана Нигора
ГАСТРОТУР 2023
ГАСТРОТУР 2023
ЧАЙХАНА НИГОРА
ЧАЙХАНА НИГОРА
ГАСТРОТУР 2023
ГАСТРОТУР 2023
ЧАЙХАНА НИГОРА
Ул. Куйбышева, 55
Тел.: +7 (343) 295-14-17
Ул. Луначарского, 31
Тел.: +7 (343) 288-59-88
Сайт: нигора.рф
Этот гастробар на улице Вайнера сочетает в себе разнообразие напитков, аппетитные азиатские блюда и уютную атмосферу для повседневного общения. Основой меню в нем являются хэнд-роллы, сашими из тунца и японские рамены с домашней лапшой в чашах объемом полтора литра. А на десерт гости могут заказать традиционные японские угощения: нежные вагаси моти и нама, сделанные из мягкого шоколада.

Вагаси в Японии делают из различных натуральных продуктов: от риса, батата и агар-агара до чая. Десерт включает в себя тростниковый сахар васанбон. А нама – это очень мягкие, даже шелковистые шоколадные конфеты, которые в буквальном смысле тают во рту.
Ресторан OVO Izakaya
Кроме того, меню OVO – это хэнд-роллы, креветочный попкорн, а также блюда из краба и гребешка. Их доставляют в ресторан раз в неделю из Владивостока, а тунец блю-фин приезжает в Екатеринбург прямиком с токийского рынка Тойосу. Интересно, что готовить блюда поварам OVO помогает чистокровный японец – робот «Валли-сан», купленный на аукционе в стране Восходящего солнца. Формат изакая подразумевает, что гостям ресторана доступен большой выбор напитков.

OVO отмечен «Пальмовой ветвью ресторанного бизнеса» за лучший интерьер. Ресторан выполнен в стиле «джапанди», в нем совсем нет углов, и изнутри он напоминает яйцо. Именно такое золотое яйцо, отвечающее за «икигаи» (жизненная гармония и энергия счастья), встречает гостей OVO на входе.
Средний чек в ресторан OVO Izakaya составляет:
от 1700
Хэнд-роллы
Сашими из тунца
Блюда из краба
Блюда из гребешка
Ресторан OVO Izakaya
ГАСТРОТУР 2023
ГАСТРОТУР 2023
РЕСТОРАН OVO IZAKAYA
РЕСТОРАН OVO IZAKAYA
ГАСТРОТУР 2023
ГАСТРОТУР 2023
РЕСТОРАН OVO IZAKAYA
Реклама. Заказчик ООО «Пикколо»
Пр. Ленина, 25, первый этаж ТЦ «Европа»
Тел.: +7 (343)272-98-80
Сайт: ovo-izakaya.ru