Главной особенностью этого заведения стало его расположение – оно находится прямо в здании городской ратуши. Вряд ли где-то еще, кроме Екатеринбурга, вы вместе с друзьями сможете зайти в мэрию города, чтобы отведать брискет из мяса мраморных бычков, фермерскую форель, сочных уток и свиные ребра.

Сердцем ресторана является смокер для приготовления мяса и рыбы весом в тонну. Блюда в нем медленно томятся при низких температурах – благодаря этому они получаются очень нежными и сочными. Но повара в ресторане «Агонь» также могут мастерски варить, тушить, запекать и жарить.

Так, например, вас могут накормить шашлыками из фермерской баранины, телятины, свинины, зажаренными на «живом» огне мангала. А любители морепродуктов по достоинству оценят приготовленные на огне королевские креветки. На угольном хоспере, привезенным прямиком из Испании, для гостей могут приготовить классические стейки из мраморной говядины.

При этом здесь же выпекают свежие лаваши, хачапури и шоти, а в гигантских котлах варятся всевозможные супы, уральские пельмени и грузинские хинкали.

Свежие овощи и ароматные пряности приезжают в «Агонь» напрямую из Баку и Тбилиси. А лосось из холодного Баренцева моря вместе с авокадо и креветками стал главным ингредиентом салата «Авокадокедавра».

Летом «Агонь» открывает рядом со входом веранду-оранжерею для желающих поесть на свежем воздухе. Для больших торжеств в ресторане есть отдельное меню, куда, помимо прочего, входят классическая сельдь под шубой, поднос барбекю, ассорти аппетитных хинкали и хачапури и целый брискет.

Средний чек в одном из крупнейших ресторанов города составляет:

2500 – 2800

Концепцией этого бара, который также находится в здании мэрии города, стали «взрослые» оригинальные бургеры, фирменные стейки из говядины и авторские коктейли. Нигде больше вы не сможете заказать себе бургерного «Сырного монстра».

Но при этом в лаконичном меню бара также есть классические обеденные блюда, закуски, креветки с манговым соусом, том-ям и коллекция тартаров. А если вам не по душе коктейли, то запивать все это можно импортными сортами пива.

К слову, многие коктейли в Double Grill имеют алкогольную и безалкогольную вариации. И только в этом баре можно «попробовать на вкус» статуи, установленные на крыше ратуши – в честь них здесь придумали отдельные напитки. Например, статуе ученого соответствует коктейль «Теорема земляники», а статуе скрипачки – «Опиум для никого».

Бар Double Grill & Bar

«Мы всегда считали «Даббл» достопримечательностью города. Он находится на главной площади, в здании администрации. Наше здание — один из самых узнаваемых символов Екатеринбурга, крыша которого украшена статуями представителей разных профессий. С этой частью городской истории мы и связали нашу коктейльную карту», – говорят представители бара.

Дополняют антураж Double Grill & Bar ретро-интерьер здания исторического Свердловска 1920-ых годов и живая музыка. Под музыкальное сопровождение опытных диджеев и талантливых музыкантов в баре проходят зажигательные вечеринки и яркие концерты.

Средний чек в баре-ресторане составляет:

1800

Ресторан итальянской кухни на Верх-Исетском бульваре оформлен в по-настоящему императорском стиле. На это создателей вдохновила история здания. В 1821 году в нем побывал сам император Александр I Освободитель – теперь портрет самодержца украшает главную лестницу. А гостевые залы украшают работы классического итальянского художника Тьеполо, который писал картины для императорского двора.

В честь художника в Osteria Dolce назван один из коктейлей – «Тьеполо Спритц», подающийся в бокале ручной работы. При этом один из десертов – «Влюбленный Пульчинелла» – назван в честь картины живописца в малом зале ресторана. Всего в заведении три пространства для гостей: большой и малый залы, а также зал под куполом. В летнее время в ресторане работает большая веранда для тех, кто хочет насладиться его блюдами на свежем воздухе.

В меню Osteria Dolce в первую очередь следует обратить внимание на римскую пиццу с мортаделлой и фисташками, нежнейшую телятину вителло тоннато, ризотто с морепродуктами и спагетти вонголе. Также стоит попробовать тыквенный суп с лангустином и ароматный тартар из говяжьей вырезки.

Отдельно отметим «пиццу пацца», название которой буквально означает «сумасшедшая пицца». Это по-настоящему необычное блюдо – метр в длину, состоит из четырех пицц: маргариты, мортаделлы с фисташками, прошутто с рукколой и салями с горгонзолой.

Помимо этого, в Osteria Dolce есть витрина традиционных итальянских десертов, отдельное детское меню, парные блюда и паста без глютена. В баре ресторана гости могут заказать как классические «Апероль» и «Фиеро», так и домашний лимончелло или тропический «Дольче Мартини».

Интересно то, что все эти и другие блюда вы можете попробовать за дубовым столом, за которым когда-то мог сидеть сам Александр I. Эта антикварная мебель стоит в центре большого зала и является ровесником всего старинного здания. При заказе банкета стол раздвигается и может уместить 8-10 персон.

Средний чек в Osteria Dolce составляет:

1800

«Чайхана» в прямом переводе – «комната, в которой подают чай». Однако узбекская чайхана «Нигора», расположенная по адресам ул. Куйбышева, 55 и на ул. Луначарского, 31, предлагает своим гостям гораздо больше, чем просто чай.

За 22 года существования «Нигора» стала не просто одним из самых популярных заведений Екатеринбурга, но и своеобразным «референсом», культовым местом для любителей узбекской кухни. И, что важно, эта любовь – искренняя, настоящая, народная.

Именно «Нигору» екатеринбуржцы ставят на первое место в голосованиях и рейтингах, составляемых городскими порталами и сайтами отзывов. Не обошло стороной чайхану и профессиональное признание. Пожалуй, самый известный в Екатеринбурге ресторанный критик – Яков Можаев – не единожды лестно высказывался о «Нигоре», а портал Restaurant Guru рекомендует «Нигору» к посещению.

Правильный плов из баранины, манты, самса, нажористый лагман, шашлык из семги и окрошка на кефире – именно ради этих лакомств в «Нигору» возвращаются снова и снова. Кстати говоря, именно плов и окрошку посетители одного из ведущих городских порталов считают самыми лучшими в Екатеринбурге. Не меньшей популярностью пользуются люля-кебаб и долма – закуска из рубленой баранины, завернутой в виноградный лист.

А суп под названием «шурпа», согласно народным поверьям, обладает лечебными свойствами: «Золотой бульон, припорошенный зеленью, овощи и аппетитный кусок баранины, парящий торчащей вверх косточкой. Самое вкусное лекарство на свете, которое придает сил с первой ложки. Каждая капля – чистый янтарь, а уж на вкус – богатство и легкость одновременно», – так пишут о «Нигоре».

Аутентичный вкус блюдам придают не только оригинальная рецептура и руки поваров, но и продукты, которые доставляются в Екатеринбург напрямую из Узбекистана. И рис, и специи заказываются у проверенных поставщиков, с которыми налажены личные связи.

«Восток – дело тонкое!», – говаривал товарищ Сухов. Без понимания этой специфики, без любви к своему детищу, без колоссального ежедневного труда было бы невозможно создать такую «Нигору», какую знаем ее мы сейчас. И, понимая это, с удовольствием приглашаем вас в «Нигору» – если вы хотите прикоснуться к настоящей узбекской кухне!

Средний чек в Чайхане «Нигора» составляет:

800-900

Этот гастробар на улице Вайнера сочетает в себе разнообразие напитков, аппетитные азиатские блюда и уютную атмосферу для повседневного общения. Основой меню в нем являются хэнд-роллы, сашими из тунца и японские рамены с домашней лапшой в чашах объемом полтора литра. А на десерт гости могут заказать традиционные японские угощения: нежные вагаси моти и нама, сделанные из мягкого шоколада.

Вагаси в Японии делают из различных натуральных продуктов: от риса, батата и агар-агара до чая. Десерт включает в себя тростниковый сахар васанбон. А нама – это очень мягкие, даже шелковистые шоколадные конфеты, которые в буквальном смысле тают во рту.

Ресторан OVO Izakaya

Кроме того, меню OVO – это хэнд-роллы, креветочный попкорн, а также блюда из краба и гребешка. Их доставляют в ресторан раз в неделю из Владивостока, а тунец блю-фин приезжает в Екатеринбург прямиком с токийского рынка Тойосу. Интересно, что готовить блюда поварам OVO помогает чистокровный японец – робот «Валли-сан», купленный на аукционе в стране Восходящего солнца. Формат изакая подразумевает, что гостям ресторана доступен большой выбор напитков.

OVO отмечен «Пальмовой ветвью ресторанного бизнеса» за лучший интерьер. Ресторан выполнен в стиле «джапанди», в нем совсем нет углов, и изнутри он напоминает яйцо. Именно такое золотое яйцо, отвечающее за «икигаи» (жизненная гармония и энергия счастья), встречает гостей OVO на входе.

Средний чек в ресторан OVO Izakaya составляет:

от 1700

Grand Buffet Ekaterinburg открыт в историческом центре Екатеринбурга (в ТЦ «Европа») на месте первых лавок с чаем, кофе и шоколадом, работавших в столице Урала еще в XVIII веке. По утрам его сотрудники готовят прямо на глазах у гостей свежую выпечку - ее удобно покупать с собой.

В Grand Buffet Ekaterinburg можно позавтракать огромными круассанами, французскими бриошами, фирменными слоеными «кавалерами», слойками и другими десертами. Кроме того, начать утро можно с воздушных сырников, картофельных драников со слабосоленым лососем (гости называют их «лучшими в городе»), блюд из отборных яиц с уральских ферм и сытных каш.

Фирменный напиток для гостей – настоящий горячий шоколад. Он готовится из какао-бобов, которые привозят на Урал из Эквадора и Индонезии. Бобы обжариваются в Екатеринбурге на заказ по принципу bean-to-bar, то есть с нуля и в рамках одной мануфактуры. Подающийся с домашними взбитыми сливками шоколад идеально подходит под любую выпечку. А для любителей кофе в меню есть напитки из настоящей арабики, которая тоже обжаривается в Екатеринбурге по отдельному заказу.

Комплексные завтраки доступны в Grand Buffet Ekaterinburg всего от 390 рублей. А после 19:00 купить выпечку в ресторане можно по хорошей скидке.

Не только локация, но и интерьер ресторана отсылает гостей к историческому прошлому. В заведении представлены артефакты и фотографии, подобранные совместно с сотрудниками музеев Екатеринбурга. Например, в Grand Buffet Ekaterinburg можно увидеть самую первую карту города, отображающую Екатеринбург во времена Вильгельма де Геннина и Василия Татищева. На ней даже отмечено место, где сегодня находится ресторан.

А любители нумизматики по достоинству оценят раритетные монеты квадратной формы, которые чеканили на монетном дворе Екатеринбурга. Необычные денежные знаки были выведены из обращения после жалоб людей, которые были недовольны тяжестью медных монет и тем, что они рвали карманы острыми углами.

Средний чек в ресторане Ресторан Grand Buffet Ekaterinburg составляет:

от 1100

«Шави Ломи» – это первый в Екатеринбурге ресторан панкавказской кухни, в меню которого есть блюда народов Армении, Грузии и Азербайджана. Он находится в стенах доходного дома 1830 года, где когда-то размещались первые в городе торговые лавки со специями, овощами, вином и фруктами.

Шеф-повар заведения Михаил Аракелов родом из Баку, но детство он провел в Армении, а образование и профессиональные навыки получил в Екатеринбурге. Вместе со своей командой он может приготовить для гостей ассорти закусок-мезе с воздушной питой, ароматную телятину чашошули, фирменную долму с сочной говядиной и свининой, сырные хачапури и различные виды шашлыков – из осетрины, пряных свиных ребрышек или нежной баранины. При этом шеф-повар лично подает гостям большой торт «Наполеон» при его заказе.

Насладиться этими и множеством других блюд посетители «Шави Ломи» могут в панорамной оранжерее ресторана с живыми цветами и финиковыми деревьями. С нее открывается превосходный вид на проспект Ленина и центральную площадь Екатеринбурга. В оформлении ресторана использованы работы современной грузинской художницы Русудан Хизанишвили, а вся мебель сделана в частных мастерских на заказ. Расписную керамическую посуду для «Шави Ломи» изготовили мастера в Тбилиси.

Свежие сыры и молочную продукцию «Шави Ломи» поставляют местные фермерские хозяйства, а баранину привозят из Дагестана. Пряные специи доставляют из Грузии и Армении, а ароматные помидоры – из Баку.

Гостям ресторана доступны различные виды напитков. В меню есть домашние лимонады и настойки. Ценители кофе смогут насладиться любимым напитком, приготовленным на песке по семейному рецепту шеф-повара.

Средний чек в ресторане ресторан «Шави Ломи» составляет:

от 2000

Это самый большой ресторан Екатеринбурга и, возможно, один из самых больших ресторанов грузинской кухни в России. Он рассчитан на 500 мест. Находящееся в историческом здании Симановской мельницы заведение разделено на два этажа, оттуда открывается отличный обзор на набережную реки Исеть. А веранда-оранжерея «Большого грузинского сада» работает при любой погоде.

Готовит для гостей ресторана международная команда поваров во главе с опытным шефом Иваном Орловым, который открывал многие знаковые заведения Екатеринбурга. Профессионалы из Грузии, Армении и России могут приготовить ароматные грузинские чебуреки с бараниной, сочные и наваристые хинкали с козленком, сладкое мороженое по-сухумски с домашним вареньем из мандаринов или аппетитный мангал-салат с бараньими язычками.

Все эти блюда грузинской кухни готовятся из отборного мяса с местных ферм и свежих овощей. Специи и зелень в «Большой грузинский» привозят с Кавказа, а нежную осетрину – с уральских хозяйств. Также гости заведения могут насладиться ароматными сортами чая и тизанов, собранных в Грузии и на юге России.

Ужин в заведении, признанным «Лучшим в России рестораном с историей» по версии жюри премии «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса», в среднем стоит 2100 рублей.

Средний чек в ресторане ресторан «Большой Грузинский» составляет:

от 2100

The Dom относится к тому типу ресторанов, концепция которых идеально соответствует названию. В заведении сделано все для того, чтобы гости почувствовали уют как только переступят порог: мягкие кресла и деревянная мебель, интерьер, выполненный в теплых приглушенных цветах, официанты в пижамных костюмах, махровые халаты и тапочки, которые могут надеть посетители, и, конечно же, домашняя кухня.

Меню ресторана впечатляет своим разнообразием. Если вы будете ходить в The Dom на протяжении месяца и каждый день заказывать что-то новое, ваш рацион не повторится. При этом шеф-повара Мария Тараканова и Никита Глухов ручаются за каждое блюдо: гурманов одинаково удовлетворит как греча с беконом и яйцом, так и томленые щечки с пюре.

Особенно посетители хвалят греческий салат с кремом на основе феты, наваристый борщ с бородинской булочкой и салом, а также пасту с томатами и страчателой, которая заряжает летним настроением. Более искушенные гости не могут устоять перед пиццами, тар-тарами из говядины и тунца, а также утиной ножкой с трюфельным молоком и ньокки.

Ресторан The Dom

На завтрак гостям предлагаются блинчики и сырники с лососем или клубничным кули, омлеты и каши с добавками на выбор, свежевыжатые соки и, конечно же, ароматный кофе. Стоит также попробовать местные десерты. Благодаря одному из них — мороженому на основе майонеза — ресторан завоевал победу на фестивале «Да, Шеф!» в номинации «Выбор ЕЖК».

«Мы готовим простую и понятную еду comfortfood. Обычные продукты мы превращаем в доступный люкс и делаем упор на сезонность, качество продуктов и локальную историю — сыры от местных фермеров, овощи, мясо», — рассказали в The Dom.

Средний чек в ресторане ресторане The Dom составляет:

от 1200

Смесь стилей, культур и впечатлений — это то, чем Екатеринбург отличается от большинства других городов России. Похожую концепцию выбрал ресторан Georgia & Armenia, который символично расположился в самом сердце уральской столицы – в здании первой аптеки города на улице Пушкина.

Двухэтажное заведение олицетворяет собой симбиоз грузинской и армянской кухни, к которым здесь относятся с большой любовью. Посетителей ресторана встречает аутентичный грузинский интерьер с яркими красками и традиционными элементами декора. Второй этаж призывает посетителей обратить внимание на красоту и богатую историю Армении. Наполненное деталями убранство и аутентичная музыка будто бы приглашают гостей отправиться в увлекательное путешествие по культурам двух стран.

По-настоящему оценить очарование Грузии и Армении посетителям помогут изысканные блюда. В меню ресторана нашлось место сочному люля-кебабу и ароматному хоровацу (он же армянский шашлык), салату с телячьим ростбифом и чкмерули из креветок в сливочно-чесночном соусе.

Не меньший восторг вызывают хрустящие хачапури с начинками из сыра дорблю, бастурмы и вяленых томатов или нажористые супы. Вегетарианцы тоже не уйдут с пустыми животами — их ждет большой ассортимент сыров, хумус с подпеченным баклажаном, освежающие салаты и хинкали с грибами, сыром и шпинатом.

К слову о хинкалях — их обязан попробовать каждый, кто заходит в Georgia & Armenia. По словам посетителей, местные хинкали получаются настолько нежными, что буквально тают во рту. Это же касается и традиционного армянского блюда – хашламы (это суп из баранины с ароматным мясным бульоном, свежими овощами и зеленью).

В ресторане также представлена и привычная русскому гурману кухня. Консервативных гостей побалуют наваристым борщом с говяжьей грудинкой на косточке, греческим салатом, молодым картофелем со слабосоленой сельдью и куриными крылышками в соусе чили.

Каждая позиция в меню ресторана дарит уникальные гастрономические впечатления. А все благодаря креативному подходу и вниманию к деталям бренд-шефа заведения Рафаэля Арутюняна.

Средний чек в ресторане
Georgia & Armenia составляет:

от 1300

«Гинимини» - ресторан, ставший гастрономическим мостом между армянской культурой и столицей Урала. Визитная карточка заведения, расположенного на улице Малышева, - всевозможные ароматные вина. Они вместе с заказанными блюдами отправляют посетителей в самое настоящее гастрономическое путешествие по волшебной Армении.

Блюда для гостей заведения готовит опытная команда кулинаров под руководством бренд-шефа Рафаэля Арутюняна, который начал свой профессиональный путь в ресторанном бизнесе уже в 13 лет. Благодаря мастерству его сотрудников особой популярностью в «Гинимини» пользуется ламаджо – это лепешка с свежим фаршем, в котором уже замешаны помидоры, сладкий болгарский перец, душистая зелень, орегано и пикантный чеснок или лук. Такое сочетание, дополняемое смесью специй и авторскими интерпретациями, создает великолепный вкусовой баланс.

Также хитом заведения являются шашлык и люля-кебаб. Эти сочные мясные блюда стали настоящими гастрономическим шедеврами благодаря тщательному подбору продуктов, приправ и маринада, дополненному национальными традициями. Нежное мясо маринуется в смеси соусов и трав, пропитываясь их ароматами и вкусами, а затем жарится на гриле.

Прожарке шашлыков и люля-кебаба в «Гинимини» уделяется особое внимание, ведь именно от нее во многом зависит сочность блюда и его текстура. Благодаря профессионализму поваров готовое мясо буквально тает во рту.

Попробовать эти и другие кулинарные творения гости ресторана могут в обстановке, вдохновленной атмосферой Армении. Каждая деталь интерьера здесь неразрывно связана с этой страной. Деревянная мебель и украшения создают в заведении уютную обстановку, а ручная роспись стен по национальным мотивам подчеркивает колорит и неповторимый характер этого места. Для особых мероприятий и ужинов в «Гинимини» доступен банкетный зал, где можно провести значимые для вас события в спокойной и комфортной атмосфере.

Средний чек в ресторане
«Гинимини» составляет:

от 1300

Япония — это технологичная, многокультурная страна, которая при этом во многом опирается на традиции. Именно такой образ современной страны восходящего солнца воплотил в себе ресторан Self Edge Japanese. Уникальную эстетику заведения создает эклектичный интерьер: здесь дизайнерская мебель из Америки и европейский декор гармонично сочетаются с восточным фарфором и японским панно.

Меню ресторана сфокусировано на свежих продуктах и рыбе высочайшего качества. Тунец и хамачи для заведения заказывают на лучших рынках Японии, гребешки и кальмары приезжают с Сахалина, крабы — с Камчатки, а устрицы — с именитых японских префектур.

Свое знакомство с концепцией ресторана лучше начать с раздела RAW, который предлагает сашими и нигири в аутентичной подаче с каплей васаби. После этого стоит попробовать фирменные хендроллы, авторские осидзуси — суши, сделанные с помощью японского деревянного пресса осибако, а также хрустящий рис с крабом. Главным десертом Self Edge Japanese по праву считаются моти в тонком бархатистом рисовом тесте с белым шоколадом и манго. Для тех, кто ищет новые гастрономические впечатления, концепт-шеф заведения Дмитрий Тян раз в два месяца проводит Омакасэ — ужин с очень редкой рыбой, морепродуктами и необычными ингредиентами, которые не встретить в основном меню.

Отдельная гордость ресторана — самая изысканная коллекция саке в России, состоящая из более чем 20 видов наименований. Посетителям также доступна богатая чайная, винная и коктейльная карты. Концепт шеф-бармен Александр Набоков создает уникальные напитки, отражающие специфику префектур Японии, их историю и мифы. При этом в коктейлях используются в основном японские продукты, вроде умешу, васаби, сока юдзу, персиков, яблок и саке.

Средний чек в ресторане
Self Edge Japanese составляет:

от 2200