Как изменился новогодний стол россиян

Самые неожиданные варианты классических блюд

Новогодние предпочтения россиян регулярно меняются. Так, в Российской Империи главным блюдом праздничного стола считался жареный поросенок. А в современную эпоху Новый год нельзя представить без «Оливье», мандаринов и икры.

В последнее время, по словам гастрообозревателя и ресторанного критика Лилии Низамовой, привычные всем салаты тоже трансформируются. Россияне продолжают экспериментировать, меняя ингредиенты в них на более экзотичные. Теперь можно приготовить «Мимозу» с подкопченным лососем и микрозеленью или «Оливье», в котором вместо колбасы будет оленина, индейка или рваная говядина.

«Другим трендом в новогодней кухне стала тяга к локальной еде — в моду входят «местные» блюда, которые не встречаются в других частях России», — прокомментировала Низамова.

URA.RU в преддверии Нового года предлагает читателям проверить, всё ли они знают о праздничных традициях россиян. Каждому участнику подарим рецепт с предсобранной корзиной продуктов и сделаем небольшой сюрприз.