«Какая гадость, эта ваша заливная рыба!» Эти слова Ипполита (Юрия Яковлева) из фильма «Ирония судьбы, или с легким паром!» уже стали мемом.
Заливной судак
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Вода — 1,2 л
● Рыба — 800 г
● Желатин — 25 г
● Душистый перец — 4 шт
● Гвоздика — 3 шт
● Лавровый лист — 2 шт
● Рыба — 800 г
● Желатин — 25 г
● Душистый перец — 4 шт
● Гвоздика — 3 шт
● Лавровый лист — 2 шт
● Лук репчатый — 1 шт
● Морковь — 1 шт
● Сельдерей — веточка
● Петрушка — веточка
● Лимон — 3 кружка
● Соль — по вкусу
● Морковь — 1 шт
● Сельдерей — веточка
● Петрушка — веточка
● Лимон — 3 кружка
● Соль — по вкусу
как приготовить:
Промойте рыбу в холодной воде, затем отделите филе от хребта и костей, а голову — от жабр и плавников. Филе нарежьте на кусочки и уберите в холодильник. Голову, хребет и кожу рыбы вместе с луковицей и морковью поместите в кастрюлю с водой и поставьте на плиту. Они должны кипеть на слабом огне в течение получаса.
После этого бульон процедите, положите в него лавровый лист, специи и филе. Доведите бульон до кипения и варите на небольшом огне в течение 10 минут.
Затем уложите филе, а также отваренную и нарезанную морковь в посуду для заливного. Сверху разместите дольки лимона и листья зелени. Бульон процедите второй раз.
В половине стакана теплой воды разведите желатин и влейте его в рыбный бульон. Варите его, не доводя до кипения. Получившуюся массу залейте в посуду для заливного. Перед подачей дайте блюду остыть в холодильнике.
После этого бульон процедите, положите в него лавровый лист, специи и филе. Доведите бульон до кипения и варите на небольшом огне в течение 10 минут.
Затем уложите филе, а также отваренную и нарезанную морковь в посуду для заливного. Сверху разместите дольки лимона и листья зелени. Бульон процедите второй раз.
В половине стакана теплой воды разведите желатин и влейте его в рыбный бульон. Варите его, не доводя до кипения. Получившуюся массу залейте в посуду для заливного. Перед подачей дайте блюду остыть в холодильнике.
Как сэкономить время:
Супермаркеты уже накрыл предновогодний ажиотаж. За продуктами в магазинах скапливаются огромные очереди. Чтобы сэкономить ваше время и нервы, воспользуйтесь онлайн-сервисами доставки продуктов. А для приготовления заливного судака URA.RU совместно со СберМаркетом собрали для вас готовую корзину.
Реклама. ООО «Инстамарт Сервис», 115035, Москва, вн. тер. г. мун. округа Замоскворечье,
ул. Садовническая, 9а, 5-й этаж, пом. 1, ком. 1, ОГРН 1187746494980.
Возрастное ограничение (12+).
*Акция действует на первый заказ от 1 500 ₽. до 20 января 2023 года.
ул. Садовническая, 9а, 5-й этаж, пом. 1, ком. 1, ОГРН 1187746494980.
Возрастное ограничение (12+).
*Акция действует на первый заказ от 1 500 ₽. до 20 января 2023 года.