Врио губернатора ХМАО рассказал про любимый северный деликатес

Врио губернатора ХМАО Руслан Кухарук признался, что обожает сосьвинскую селедку. Глава региона заявил, что считает себя амбассадором этого югорского деликатеса на встрече с руководящей командой Березовского района.

«Я являюсь амбассадором сосьвинской селедки. Гостям, которые в свое время приезжали в Тюмень из Москвы и других городов, рассказывал, что сосьвинская селедка — это единственная селедка, которая водится в пресной воде. <...> Тоже работаю на ваше предприятие, в том числе, чтобы рассказывать про продукцию Березовского района», — говорит Кухарук на видео, опубликованном в telegram-канале портала NEFT.

Новый глава ХМАО также вспомнил про Сергея Собянина, который также хвалит югорскую селедку. По словам Кухарука, благодаря вкусовым предпочтениям нынешнего мэра Москвы, в меню тюменских и столичных ресторанов появился северный деликатес.

Рыба, известная как сосьвинская селедка, называется тугун. Она обитает в реке Северная Сосьва в Березовском районе ХМАО. Блюдо подают к столу в слабосоленом виде. Югорский деликатес претендует на главное национальное блюдо престижной туристической премии Russian Travel Awards.