Принято каждый Новый год ставить на стол баночку икры. И учитывая, что чем ближе бой курантов — тем выше ценник в магазине, многие уже сейчас запасаются баночками на праздник. Диетолог, гастроэнтеролог I категории, Исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова рассказала URA.RU о пользе и вреде красной и черной икры.  Какая икра самая полезная Диетолог рассказала, что икра сама по себе — очень полезный продукт, богатый витаминами и минералами. Сравнивая виды икры, эксперт добавила, что в список стоит также включить икру минтая — незаслуженно непопулярный продукт, который также очень полезно иногда добавлять в рацион. «Если сравнивать все три вида икры, то витамина А и Е больше всего в черной икре. Потом на втором месте идет красная икра, и на третьем минтай. А вот минералов: фосфора, кальция, калия, магния и железа — больше всего в красной икре. Еще в ней больше всего витамина PP, который отлично влияет на нервную систему», — рассказала Нурия Дианова.  Икра минтая же выигрывает по количеству витамина В1, а вот остальных полезных веществ больше всего в черной и красной икре. «Супер полезная, конечно, красная икра, затем идет черная и следом минтай. Но при этом у икры минтая калорийность почти в два раза меньше, что тоже немаловажно», — подчеркнула диетолог. Но чаще всего люди перечеркивают все плюсы от икры за новогодним столом, добавила Нурия Дианова. Ведь если есть ее слишком много, то деликатес принесет больше вреда, чем пользы.  Сколько можно есть икры Диетолог отметила, что норма употребления игры зависит от здоровья человека. Но в среднем рекомендуется есть не больше 100 грамм продукта за раз.  «Этот продукт можно сравнивать с красной и слабосоленой рыбой: норма от 50 до 100 грамм. Причем 100 грамм это скорее для мужчины большой комплекции, а для женщин вполне достаточно будет 50 грамм», — заявила Нурия Дианова.  При этом, если у человека есть желчнокаменная болезнь, то красную и черную икру лучше и вовсе исключить из новогоднего рациона. Но даже здоровым людям лучше не переедать икры в праздники. «Новогоднее изобилие всегда заканчивается плохо. Потом у меня в январе бешеные очереди, потому что после праздников у людей страдает поджелудочная железа от излишеств, в том числе употребления красной икры. Желчный пузырь, приступы желчной колики как с камнями, так и без „, — уверяет Нурия Дианова. ‚Проблем хватает обычно у людей, которые включают этот продукт не в течение года, а именно только на Новый год‘. Как лучше всего есть икру По мнению диетолога, есть икру только на праздники — это ключевая ошибка, которая чревата проблемам со здоровьем. Лучше и для кошелька, и для здоровья, баловать себя деликатесом в течение года. «Мой совет — никогда не вестись на тренды и истории про то, что на Новый год обязательно на столе должна быть икра. Понятно, что и в стоимости она вырастает в декабре, потому что спрос большой. Надо в течение года позволять себе ее есть, включать их периодически в рацион в качестве разнообразия», — посоветовала эксперт.  Нурия Дианова считает, что так можно не только сэкономить, покупая красную икру без ажиотажа, но и перестраховаться от проблем со здоровьем. С точки зрения пользы икру лучше всего есть в первой половине дня — например, на завтрак. «Можно открыть баночку и позавтракать всей семьей. Несколько или один раз в месяц — это все зависит от достатка. Но если это делать в течение года, то ажиотажа перед Новым годом и переедания икры в семье не будет», — заявила Нурия Дианова.  Также диетолог советует попробовать икру минтая: ее также можно намазать на хлеб на завтрак. И не забывать в преддверии Нового года, что излишки любого продукта приводят к проблемам со здоровьем. «Потому что новогодняя история — это всегда чревоугодие, злоупотребление алкоголя, соли, сахара, бешеного количества жиров. У многих обостряются проблемы с ЖКТ, давление подскакивает, скачет сахар. Много всего случается из-за переедания и алкоголя», — заключила эксперт.

прочитать статью полностью