С начала зимы в Челябинске открылось шесть новых заведений. Обзор

В Челябинске с начала зимы открылось шесть заведений, среди которых оказались рестораны, бар, раменная и бургерная. Дайджест новых точек общепита с авторскими настойками, «не раменом» и раменами, 15 видами завтраков и хинкали от московского ресторатора — в материале URA.RU.

Ресторан «Pro.Хинкали»

Заведение московского холдинга Novikov Group открылось в Челябинске в декабре. «Pro.Хинкали» представило шесть вариантов одноименного блюда — классические, с бараниной, говядиной, грибами, картофелем и помидорами с сыром. Каждый из них можно попросить подать жареным.

Из печи там предлагают девять позиций, среди которых хачапури, чебуреки, кубдари и лаваши. С мангала можно заказать шашлыки из мяса и рыбы, люля-кебаб и каре ягненка. В меню также представлены 17 видов горячего, в их числе: котлеты по-грузински, долма и локальные блюда кавказских народов.

Основная часть закусок взята из национальной кухни, а в числе салатов можно найти цезарь, теплый с креветками и кальмарами, баклажанами с сыром надуги, мясные и овощные позиции.

Бар «Другой бар | Есенин»

Заведение акцентирует внимание на карте бара из 50 авторских настоек и 21 коктейля. В числе напитков безалкогольный алкоголь, повторяющий вкус классических коктейлей, но не имеющий в составе спиртного. Кроме привычных настоек подают чили-малину, клубнику-халапеньо, гречку-розу, а также варианты с крапивой, попкорном и грибами.

В меню — европейские блюда из свинины, говядины, ягненка, курицы и лосося. Там же предлагают фритюр, брускетты, супы и пять вариантов салата.

Propaganda Ramen

Ресторан-бар открыли Семен Паклин, ранее владевший бистро «Популист», и Евгений Миркин, основавший закрытую раменную Jo Wu. В заведении подают десять видов японских закусок и пять вариантов рамена — говяжий классический, с ростбифом и кимчи, куриный, морской, а также хайнямский.

В карте бара представили 16 коктейлей, среди которых есть «Челябинский андеграунд», «Рубиновые усы» и «Нитро-авиэйшн». Там же предлагают две настойки — с малиной и на вишне.

Бургерная Homies

В заведении подают бургеры на булочке бриошь, сэндвичи, два варианта салата цезарь и столько же видов поке. Гостям предлагают попробовать «Мерседес в мире бургеров» — полукиллограмовый стрит-фуд на тостах с говяжьей котлетой, грибами, сливками и сыром.

В меню также включили бургер, дополненный вишней и беконом, вариант с креветками, а также «Грибоедова» с шампиньонами. Закуски дополнили картофелем «Энимал Стайл» — фри под соусом, беконом, хрустящим луком и сыром.

Ресторан «Демили»

«Демили» представили гостям 15 видов завтраков, среди которых омлеты, глазуньи, каши, сытные и сладкие круассаны, а также сырники, драники, блины и вафли с топпингами. В качестве «комбо» предлагают баварский и английский завтраки.

Основа меню — европейская кухня. Там можно заказать брускетты, севиче и антипасти, четыре вида итальянской пасты, столько же горячего — из курицы, лосося, креветок или судака. В карте бара: авторские чаи и кофе, смузи, какао и матча.

Закусочная «Чифань»

«Чифань» откроется в Челябинске 1 февраля. В меню включили восемь салатов, булочки бао, шесть горячих блюд и два супа. Последние в авторском варианте подают как «не рамен» и «чифань ям». В качестве напитков предложены лимонады, чай и китайские варианты.

Как URA.RU сообщила владелица заведения Татьяна Воронина, «чифань» переводится с китайского, как «забегаловка». Подавать позиции меню будут в формате «комбо»: гость будет выбирать из предложенных на витрине позиций и сам решать, что добавить в набор.