В Перми взлетели цены на новогодние салаты

В 2025 году жителям Перми традиционные салаты для новогоднего стола обойдутся дороже, чем годом ранее. Больше всего выросли цены на продукты для «Оливье», сообщила URA.RU доцент кафедры «Экономика и финансы» Пермского Политеха, кандидат экономических наук Юлия Карпович.

«Статус самого дорогого блюда из традиционных претендентов для новогоднего стола сохраняет за собой „Оливье“. Классический вариант поднялся в цене примерно на 7%. Его готовка теперь составит 550–600 рублей. Основной вклад в этот рост внесли три ключевых компонента: вареная колбаса высшего сорта, которая прибавила в сумме 12%, куриные яйца — 10% и зеленый горошек — 8%», — рассказала Юлия Карпович корреспонденту агентства.

Второе место по дороговизне заняла «Мимоза». Этот салат подорожал на 9% до 500-550 рублей. Больше всего выросли цены на рыбные консервы из сайры или горбуши. Их продают на 15% дороже, чем годом ранее. «Сельд под шубой» выйдет дешевле остальных салатов. В среднем его стоимость — 400-500 рублей, а подорожал он только на 4%. По словам экономиста, умеренное изменение цены произошло из-за стабильности на рынке основных ингредиентов. «Стоимость сельди выросла незначительно, всего на 3%, а такие овощи, как картофель, морковь и свекла, традиционно остаются одними из самых доступных продуктов», — добавила доцент.