Ресторан панкавказской кухни «Шави Ломи» в Екатеринбурге временно не будет подавать своим гостям алкоголь из-за отсутствия лицензии. О том, почему заведение решило открыться без возможности продавать крепкие напитки и зачем так делают все новые гастроточки города, URA.RU рассказал владелец ресторана Кирилл Шлаен.
«Это нормально, все так делают. Ресторан пытается открыться в тот момент, когда вышел последний строитель. Или не вышел, а еще собирается», — признался Шлаен.
По его словам, получение лицензии — процесс небыстрый и бюрократизированный. К тому же владельцы заведений не могут подавать документы на получение лицензии во время ремонтных работ и обмеров — это противоречит закону. Но в то же время простаивать новому ресторану не даст ни один владелец заведения, потому и складывается такая ситуация, когда гастрономическая точка начинает работать, но не продает алкоголь.
Один из ведущих рестораторов Екатеринбурга Кирилл Шлаен и шеф-повар Михаил Аракелов запустили первый в городе ресторан панкавказской кухни «Шави Ломи», в котором собрали все лучшие блюда Кавказа. Заведение расположилось на двух этажах ТРЦ «Европа». Планируется, что после получения лицензии гости заведения смогут попробовать коллекцию армянских коньяков, фруктовые дистилляты, чачу и настойки.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Что случилось в Екатеринбурге и Нижнем Тагиле? Переходите и подписывайтесь на telegram-каналы «Екатское чтиво» и «Наш Нижний Тагил», чтобы узнавать все новости первыми!
