«Того не стоит»: журналисты URA.RU оценили шаурму «Том Ям» в Кургане. Фото

В Кургане заведения общественного питания придумывают разные способы привлечь клиентов: акции, яркие названия, и новые рецепты. Не все решения бизнесменов оправдывают ожидания покупателя. Курганская редакция URA.RU продегустировала необычную шаурму под названием «Том Ям». Цена этого блюда составила 389 рублей, что вызвало у нас определенные ожидания. Состав и внешний вид Справка  Том ям — традиционный острокислый суп, который является национальным блюдом Лаоса и Таиланда и также популярен в Малайзии, Сингапуре и Индонезии. В его состав могут входить креветки, курица, рыба или другие морепродукты. Название блюда происходит от тайских слов: «том», что означает «варить», и «ям» — название кисло-остро-сладкого салата. Характерной особенностью том яма является отсутствие унифицированного рецепта, но обязательными ингредиентами всегда выступают такие специи, как перец чили, лемонграсс, листья кафрского лайма и корень галангала, который является менее жгучим родственником имбиря. Ожидания — реальность Традиционно в России для уподобления вкусу оригинального супа в блюда добавляют одноименную пасту. Также стоит обратить внимание на остринку, характерную для том ям. Шаурма «Том Ям» на вид была аппетитна, но начинка совсем не дотянула до ожиданий. Она включала в себя пшеничную тортилью, курицу, креветки в панировке, листья салата айсберг, соус том ям, томаты, жареный лук, маринованные опята, кольца кальмара и свежие огурцы. При разрезании на части из шаурмы выпал кусочек сосиски, а помидоры и огурец некоторые совсем не почувствовали. Впечатления Первое, что порадовало, — это сервис, отмечают журналисты. Вместе с шаурмой предоставили влажную салфетку, что стало приятным бонусом. Однако, когда дело дошло до вкуса, все оказалось не так, как ожидалось. «Сервис понравился в плане предоставления влажной салфетки. Это приятный бонус. Что касается вкусовых ощущений, возможно, были большие ожидания от названия „Том Ям“. Но если бы я не знала названия, то не догадалась бы, что речь идет об этом популярном блюде. Соус практически не ощущается», — отметила журналист URA.RU Татьяна Андреева. Другой отзыв гласит: «Шаурма ничем не напоминает знаменитый „Том ям“, заявленный в названии. По вкусу — обычная шаурма с добавлением креветок и грибов. Соус не острый, что неплохо, но не для „Том Яма“, вкус соуса невыраженный, перебивается чесночной добавкой». Также было указано, что из-за обжаривания в кляре вкус креветок оказывается замаскированным, рассказала корреспондент Анна Баталова. Некоторые из наших коллег отметили, что шаурма была стандартной, без каких-либо особенностей, а цена была слишком высокой для продукта, не соответствующего ожиданиям. «Стандартная шаурма без каких-либо особенностей. Все недостатки можно было бы простить, но цена слишком высока для продукта такого качества», — поделился журналист Денис Палешкин. «Обыкновенная шаурма, которую больше есть не хочется», — рассказала корреспондент Екатерина Сычкова. По ее словам, именно несоответствие ожиданиям станет причиной, почему за такой шаурмой больше не придет. В целом шаурма «Том Ям» оказалась сытным блюдом, которое можно попробовать разок для разнообразия, но ожидания от названия не оправдались. Как подытожила одна из журналистов, «Том Ям» — это только название». Для ценителей настоящего «Том Яма» это блюдо может не подойти, но для тех, кто хочет просто сытную шаурму с добавлением морепродуктов, оно может стать неплохим вариантом. В Кургане растет конкуренция между заведениями азиатской кухни, включая новое кафе «96 азиаток» и лапшичную SoupRamen. Так, «96 азиаток» предлагает классический том ям по цене 790 рублей, в то время как SoupRamen, открытая в феврале 2024 года, завоевала популярность благодаря демократичным ценам и качественному сервису. Оба заведения представляют собой варианты для любителей азиатской кухни в городе.