Любителям необычного сочетания вкусовой палитры приготовиться: в Новом Уренгое готовят единственную на Ямале пиццу с пельменями. URA.RU решило попробовать итальяно-уральский изыск и выяснить: грация или фиаско новый продукт хайповой кулинарии.
«Пиццу в кафе пришлось ждать не так долго: 15 минут и она уже у нас в руках. Запах пельменей проходит даже через коробку, что может напугать неподготовленного любителя вкусно поесть», — передает корреспондент URA.RU в Новом Уренгое.
В самой коробке нас правда ожидала настоящая пицца с настоящими пельменями. Для дегустации мы решили попробовать на пышном тесте, хотя еще предлагается вариант на тонком. По своей структуре пицца ощущается крепкой. Начинка не разваливается и сыр моцарелла крепко держит пельмени на тесте.
Ожидалось, что сам изыск будет казаться суховатым, ведь тесто от пельменей может засушить рот вместе с основой. Однако пельмени были хорошо пропеченными и сочными. Отдельно скажем про «изюминку» продукта: пельмень по своей структуре больше напоминает мини-пирожок с вкусно приготовленным мясом. В нем не ощущается вкуса массового продукта промышленной лепки — пельмени сделаны «по-домашнему».
Порадовала и сама добавка к нему: по канонам уральских традиций, пельмени подаются с сочетанием майонеза и кетчупа. Красный лук придает продукту сладкую пряность и хруст. Зелень добавляет свежесть, которая иногда теряется на фоне насыщенных вкусов.
Пышное тесто хорошо справляется с задачей удерживать начинку, но его мягкость может быть слишком контрастной для некоторых. Тут однозначно нет четкого победителя, однако в самой Италии, родине пиццы, основа делается очень тонкой.
«Комбинация ингредиентов вызывает интерес, но требует баланса. Пельмени добавляют необычную текстуру, однако их вкус может доминировать», — заключает корреспондент. В целом, это смелый эксперимент, который может найти своих поклонников, но требует доработки для достижения гармонии. Из-за особенности пельменя, как индивидуального продукта питания остальные ингредиенты блекнут на фоне него.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Что случилось в ЯНАО? Переходите и подписывайтесь на telegram-канал «Округ белых ночей», чтобы узнавать все новости первыми!
Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
Вы подписались на рассылку
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
Любителям необычного сочетания вкусовой палитры приготовиться: в Новом Уренгое готовят единственную на Ямале пиццу с пельменями. URA.RU решило попробовать итальяно-уральский изыск и выяснить: грация или фиаско новый продукт хайповой кулинарии. «Пиццу в кафе пришлось ждать не так долго: 15 минут и она уже у нас в руках. Запах пельменей проходит даже через коробку, что может напугать неподготовленного любителя вкусно поесть», — передает корреспондент URA.RU в Новом Уренгое. В самой коробке нас правда ожидала настоящая пицца с настоящими пельменями. Для дегустации мы решили попробовать на пышном тесте, хотя еще предлагается вариант на тонком. По своей структуре пицца ощущается крепкой. Начинка не разваливается и сыр моцарелла крепко держит пельмени на тесте. Ожидалось, что сам изыск будет казаться суховатым, ведь тесто от пельменей может засушить рот вместе с основой. Однако пельмени были хорошо пропеченными и сочными. Отдельно скажем про «изюминку» продукта: пельмень по своей структуре больше напоминает мини-пирожок с вкусно приготовленным мясом. В нем не ощущается вкуса массового продукта промышленной лепки — пельмени сделаны «по-домашнему». Порадовала и сама добавка к нему: по канонам уральских традиций, пельмени подаются с сочетанием майонеза и кетчупа. Красный лук придает продукту сладкую пряность и хруст. Зелень добавляет свежесть, которая иногда теряется на фоне насыщенных вкусов. Пышное тесто хорошо справляется с задачей удерживать начинку, но его мягкость может быть слишком контрастной для некоторых. Тут однозначно нет четкого победителя, однако в самой Италии, родине пиццы, основа делается очень тонкой. «Комбинация ингредиентов вызывает интерес, но требует баланса. Пельмени добавляют необычную текстуру, однако их вкус может доминировать», — заключает корреспондент. В целом, это смелый эксперимент, который может найти своих поклонников, но требует доработки для достижения гармонии. Из-за особенности пельменя, как индивидуального продукта питания остальные ингредиенты блекнут на фоне него.
