Диетолог назвала продукты, которые нельзя есть при простуде

Осень — сезон чихов и соплей. И прежде чем скупать таблетки и пить чай с лимоном, стоит проверить холодильник. Некоторые «безобидные» продукты превращают обычную простуду в затяжную болезнь с осложнениями. Какая еда работает против вашего иммунитета, а какая позволит быстрее восстановиться, URA.RU рассказала диетолог Лариса Никитина.

Какие продукты нельзя есть при ОРВИ: главные запреты

Если вы чувствуете, что заболеваете, первое и самое важное правило — не пытайтесь «лечиться» спиртным. «Когда-то давно были популярны рецепты „крепкого напитка с перцем“, но это ошибка, — категорична Лариса Никитина. — Любой алкоголь вызывает обезвоживание, усиливает интоксикацию и часто конфликтует с лекарствами». Под запретом также крепкий кофе, чай и энергетики.

Сладкая газировка — двойной удар по ослабленному иммунитету. «Сахар снижает иммунный ответ, а газ раздражает горло и желудок. Сахар вызывает гликацию сосудов, способствует инсулинорезистентности, тем самым снижая иммунитет, набирает лишние калории и повышает воспалительную реактивность», — поясняет эксперт URA.RU.

К опасным продуктам при ОРВИ диетолог относит жирное, жареное, копченое и фастфуд. «Они плохо перевариваются, усиливают изжогу, могут вызвать тошноту и тяжесть. Все жирное содержит насыщенные жирные кислоты, которые вызывают воспалительную реактивность в организме, а этого нужно избегать, особенно когда человек заболел».

Что исключить при больном горле и кашле

Чтобы не усугублять состояние, стоит отказаться от продуктов, раздражающих слизистые. «Острые специи, маринады, уксус раздражают воспаленное горло и слизистую желудка. Сильно соленые продукты (чипсы, сухарики, колбасы, соленые орехи) задерживают жидкость и усиливают отек слизистых», — предупреждает Никитина.

Под запретом и кислое: цитрусовые соки, фрукты и ананасы. «Они сильно раздражают горло, могут обострить „спящий“ гастрит, а при рефлюксе — усилить изжогу». Также не рекомендуются ледяные напитки и мороженое, которые провоцируют спазм.

«Грубая пища — сухарики, жесткое печенье, чипсы, некоторые орехи — может царапать и без того воспаленную слизистую», — добавляет специалист.

Можно ли молоко при простуде и другие спорные продукты

Отдельно диетолог остановилась на молочных продуктах. «Молоко и молочные продукты, особенно в избытке, могут способствовать увеличению образования слизи. Это же относится к людям с непереносимостью лактозы — у них может усилиться заложенность носа, вздутие живота, что снова ведет к воспалению», — объясняет Лариса Никитина.

Она отмечает, что во время болезни организм более склонен к аллергическим реакциям, поэтому аллергикам нужно быть особенно аккуратными с рационом.

Что можно и нужно есть при ОРВИ, чтобы быстрее выздороветь

Основу питания во время болезни должны составлять продукты, которые поддерживают иммунитет, облегчают симптомы и ускоряют восстановление.

1. Правильное питье. «В первую очередь — это теплое обильное питье: вода, травяные чаи (с ромашкой, липой, имбирем, облепихой), некрепкие чаи, компоты без избытка сахара. Такая жидкость помогает разжижать слизь и снижает риск обезвоживания», — советует диетолог.

Очень полезны растворы электролитов. «Их можно купить в аптеке, а можно приготовить дома вкуснее. По рекомендациям ВОЗ: на литр воды — половину чайной ложки соли, 6 ложек сахара и обязательно сода. В этот раствор можно добавить ломтики лимона, немного мяты или сока, чтобы улучшить вкус».

2. Легкая и питательная еда. Идеальны теплые бульоны (куриные, говяжьи, овощные). «Они легко усваиваются, дают жидкость, соль и аминокислоты». Также нужны нежирные источники белка: отварная курица, индейка, рыба, яйца (всмятку, омлет, пашот), творог. «Белок крайне нужен для восстановления тканей и правильного иммунного ответа».

3. Углеводы и овощи. Для сил необходимы углеводы: рис (особенно бурый или дикий), овсяная каша, гречка, картофельное пюре, лапша. Овощи лучше есть термически обработанными: кабачки, морковь, тыква, брокколи, тушеная свекла. Из фруктов хорошо переносятся бананы, печеные яблоки и груши.

4. Продукты для иммунитета.

• Витамин C и антиоксиданты: ягоды (смородина, клюква, облепиха), настой шиповника, болгарский перец (лучше тушеный).
• Цинк (около 25 мг в сутки): постная говядина, печень, тыквенные семечки, фасоль. «Цинк способствует восстановлению и быстрому избавлению от симптомов. Можно принимать его и в виде препаратов».
• Омега-3: запеченная жирная рыба (лосось, скумбрия), оливковое масло, авокадо. Они поддерживают противовоспалительный процесс, говорит эксперт.
• Пробиотики и ферментированные продукты: «Здоровье кишечника отвечает за наш иммунный ответ. Пробиотики помогают организму быстрее справиться с болезнью самому».
• Фитонциды: лук и чеснок, но лучше в термически обработанном виде, чтобы не раздражать желудок и горло.

Практические советы: как питаться при конкретных симптомах

«Есть надо небольшими порциями, чтобы не перегружать ЖКТ, — напоминает Никитина. — И обязательно обращайте внимание на реакцию организма. Если продукт усиливает боль в горле или кашель — отложите его».

• При тошноте: начните с воды, легкого бульона, банана, размоченных сухариков. Избегайте кислого и жирного.
• При диарее: главное — регидратация (солевой раствор). Свежие овощи и фрукты замените на печеные яблоки, тушеные овощи, нежирный творог. Ограничьте грубую клетчатку.

«Обязательно читайте аннотации к лекарствам, — заключает эксперт. — Помимо алкоголя, с некоторыми препаратами не совместим, например, грейпфрут. Будьте внимательны к себе, и это поможет выздороветь быстрее».

Упрощенное меню при ОРВИ на один день

Этот план состоит из трех основных, но очень легких приемов пищи и постоянного теплого питья между ними.

Основа дня — питьевой режим. Между всеми приемами пищи небольшими глотками пейте:

• Теплую воду
• Самодельный регидратирующий раствор (1 л воды + половину ч.л. соли + 6 ч.л. сахара + щепотка соды + лимон/мята)
• Некрепкий чай с липой и ромашкой
• Компот из сухофруктов без сахара
• Отвар шиповника

Завтрак (когда проснетесь)

• Основное: Овсяная каша на воде, можно разваренная до состояния жидкой кашицы.
• Альтернатива (если каша не нравится): Яйцо всмятку или нежный паровой омлет.
• Напиток: Некрепкий чай с ложкой меда (если нет аллергии).

Обед (через 3-4 часа)

• Основное: Куриный или овощной бульон — это и еда, и питье. Можно добавить в него горсть разваренного риса или мелко нарезанных овощей (морковь, кабачок).
• Дополнение (если есть силы и аппетит): 1-2 фрикадельки из куриного фарша, сваренные прямо в бульоне.

Ужин (за 2-3 часа до сна)

• Основное: Пюре из отварной цветной капусты или брокколи.
• Дополнение: Небольшой кусок отварной белой рыбы (треска, минтай) или индейки, приготовленной на пару.
• Напиток: Травяной чай с облепихой или имбирем.

Что есть, если аппетита почти нет:

1. Утро: Теплый чай с сухариком из белого хлеба (можно размочить).
2. День: Чашка крепкого куриного бульона. Это идеальный вариант.
3. Вечер: Половина печеного яблока или банановое пюре.

Главное правило: слушайте свой организм. Лучше выпить лишнюю чашку бульона, чем съесть большую порцию еды через силу.