В Пуровском районе ЯНАО специалисты предприятия «Пур-рыба» начали проводить маркетинговые исследования по изучению потенциального покупательского спроса на колбасные изделия из рыбы. Как сообщает «Север-Пресс», здесь намерены приступить к производству рыбной ветчины и рыбных сосисок.

 

Как заявил замгендиректора предприятия Сергей Никитин, на «Пур-рыбе» применяются самые современные технологии, позволяющие сохранить все вкусовые качества продукта. «Покупатель вправе требовать от нас новинок – обновления ассортимента, нового качества и нового вкуса, – убежден Никитин. – Потому компания намерена модернизировать производство, предложив ямальцам не совсем привычные виды деликатесов».

 

Сегодня «Пур-рыба» выпускает на шведском оборудовании более 160 видов продукции из сиговых, частиковых, океанических пород, приготавливаемых различными способами – от соления и вяления до копчения и выпуска пресервов. Рыбные деликатесы пользуются неизменным спросом не только на территории автономного округа, но также в Тюмени, Омске и в других регионах.