24 октября 2020

Россиян предупредили о вреде овощей

© Служба новостей «URA.RU»
Размер текста
-
17
+
Клипарт. Сургут, овощи, продукты, фрукты, магазин, покпатель
Неправильное хранение овощей может нести опасность Фото: Александр Кулаковский © URA.RU

Овощи могут вызвать проблемы со щитовидной железой, гормонами, желудочно-кишечным трактом и привести к отравлению. Об этом рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.

Овощи могут быть опасны из-за неправильного хранения, объяснила врач. «Перезрелый баклажан, картофель, который долежал до весны, недозрелые зеленые томаты. Это овощи семейства пасленовых, они содержат соланин — нейротоксин, вызывающий нарушение нервной, мочевыводящей системы», — заявила Соломатина радио Sputnik.

С осторожностью нужно относиться к хранению фасоли, отметила эксперт. По словам диетолога, ее нельзя есть сырой или недоваренной, так как в ней содержится фитогемагглютинин, который может вызвать отравление. Кроме того, при длительном хранении бобовые могут накапливать грибки микотоксины.

Людям с гипотиреозом нужно исключить из рациона капустные овощи, так как они блокируют усвоение йода, отметила Соломатина. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы нужно отказаться от редьки и редиса. Отдельно диетолог упомянула свеклу, шпинат, петрушку, капусту, морковь и огурцы — они накапливают в себе много нитратов. С особенной осторожностью употреблять эти овощи нужно беременным, так как плод может испытывать гипоксию, заключила врач.

Подписывайтесь на URA.RU в Google News, следите за главными новостями России и Урала в telegram-канале URA.RU и получайте все самые важные известия с доставкой в вашу почту в нашей ежедневной рассылке.

Расскажите о новости друзьям
Система Orphus

{{author.id ? author.name : author.author}}
© Служба новостей «URA.RU»
Размер текста
-
17
+
Расскажите о новости друзьям
Загрузка...