Врач Дианова: какую еду опасно брать с собой в поезд

Не стоит брать с собой в поезд колбасу, курицу, яйца, сыры и другие скоропортящиеся продукты. Существует высокий риск получить отравление из-за неправильного хранения продуктов. Об этом в беседе с URA.RU рассказала врач-гастроэнтеролог, диетолог Нурия Дианова.

«Колбаса, сыры, творог, курица, яйца — они все портятся. Это есть в поезде опасно. Потому что эти продукты имеют короткий срок хранения. Ближайшие максимум четыре часа это надо будет съесть. В поезде не будет условий холодильника +4 — +6 градусов. Если температура выше, то это уже будет опасно есть. Происходит повышенное размножение бактерий, поэтому есть риск получить пищевую токсикоинфекцию», — сказала Нурия Дианова.

Гастроэнтеролог назвала продукты, которые можно брать с собой в поездку и не переживать, что они испортятся. «Орехи, фрукты, овощи подходят. Они дольше хранятся. Обычные сухие печенья, по типу галет, чай можно взять. Оптимальный срок хранения готовой еды при комнатной температуре — до двух часов. После этого резко идет увеличение роста бактерий в еде. Еда контактирует с воздухом и происходит ее обсеменение. Поэтому четыре часа — это крайний предел. Мы говорим о скоропортящихся продуктах, а это почти все», — добавила эксперт.

Она также предостерегла от покупок готовой еды во время остановок. «В поезде сложно с организацией питания. Покупать с перронов не советую. Вы не знаете, кто и как готовил пирожки. То, что готовят в вагоне-ресторане, чуть лучше вариант. Или же при длительных остановках, если есть возможность, лучше сбегать в магазин. А брать впрок все с собой опасно с точки зрения гастроэнтерологии», — отметила диетолог.