12 ноября 2024

Врач из ХМАО рассказала, как избежать заражения сальмонеллезом. Инфографика

Врач из ХМАО советует не есть сырые яйца, чтобы не заразиться сальмонеллезом
© Служба новостей «URA.RU»
Размер текста
-
17
+
Перед приготовлением яйца следует ополоснуть средством для мытья овощей и фруктов
Перед приготовлением яйца следует ополоснуть средством для мытья овощей и фруктов Фото:

Сальмонеллез — это острая кишечная инфекция, которая вызывает диарею и рвоту. Чтобы избежать заражения бактерией, необходимо термически обрабатывать продукты питания и мыть руки после контакта с животными и людьми. Об этом URA.RU сообщила врач-нутрициолог из Сургута Жанна Садовская.

«Сальмонеллой можно заразиться через еду, воду или через контакт с животным, человеком или поверхностью. Бактерия может быть в яйцах, а также в продуктах, содержащих яйцо (майонез, например), в мясе птицы, молочных продуктах, сырых морепродуктах. Также зараженной может оказаться и загрязненная вода. А среди домашних животных чаще всего переносчиками инфекции являются птицы. Можно заразиться и от уличных животных, и от заболевших сальмонеллезом людей», — поделилась с агентством Садовская.

Употребление сырых яиц может стать причиной заражения сальмонеллой
Употребление сырых яиц может стать причиной заражения сальмонеллой
Фото:
Защититься от отравления поможет термическая обработка продуктов питания и гигиена. «Защиту от сальмонеллы может гарантировать только термическая обработка. Бактерия практически сразу умирает при нагревании до 100 градусов. Если температура ниже, 70 градусов, например, то нужно обрабатывать продукт около 20 минут», — добавила врач.

Перед приготовлением яиц собеседница агентства советует ополоснуть их средством для мытья овощей и фруктов. Также рекомендуется иметь на кухне отдельную доску и нож для разделывания сырого мяса. А после контакта с животными и людьми следует мыть руки.

Бактерия умирает при нагревании до 100 градусов
Бактерия умирает при нагревании до 100 градусов
Фото:

Около сотни пациентов кардиоцентра Сургута заразились сальмонеллезом после ужина в стационаре. 82 из них госпитализированы в инфекционном отделении СОКБ. К расследованию инцидента подключился глава СКР Александр Бастрыкин. А инспекторы окружного Роспотребнадзора взяли пробы продукции из пищеблока медучреждения. Предварительно, вспышку сальмонеллеза мог спровоцировать фаршированный перец. 

Меры профилактики помогут защититься от заражения сальмонеллезом
Меры профилактики помогут защититься от заражения сальмонеллезом
Фото:

Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!

Telegram-канал «Ханты, деньги, нефтевышки» — у нас всегда свежие события ХМАО. Подписывайтесь!

Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
Сальмонеллез — это острая кишечная инфекция, которая вызывает диарею и рвоту. Чтобы избежать заражения бактерией, необходимо термически обрабатывать продукты питания и мыть руки после контакта с животными и людьми. Об этом URA.RU сообщила врач-нутрициолог из Сургута Жанна Садовская. «Сальмонеллой можно заразиться через еду, воду или через контакт с животным, человеком или поверхностью. Бактерия может быть в яйцах, а также в продуктах, содержащих яйцо (майонез, например), в мясе птицы, молочных продуктах, сырых морепродуктах. Также зараженной может оказаться и загрязненная вода. А среди домашних животных чаще всего переносчиками инфекции являются птицы. Можно заразиться и от уличных животных, и от заболевших сальмонеллезом людей», — поделилась с агентством Садовская. Перед приготовлением яиц собеседница агентства советует ополоснуть их средством для мытья овощей и фруктов. Также рекомендуется иметь на кухне отдельную доску и нож для разделывания сырого мяса. А после контакта с животными и людьми следует мыть руки. Около сотни пациентов кардиоцентра Сургута заразились сальмонеллезом после ужина в стационаре. 82 из них госпитализированы в инфекционном отделении СОКБ. К расследованию инцидента подключился глава СКР Александр Бастрыкин. А инспекторы окружного Роспотребнадзора взяли пробы продукции из пищеблока медучреждения. Предварительно, вспышку сальмонеллеза мог спровоцировать фаршированный перец. 
Расскажите о новости друзьям

{{author.id ? author.name : author.author}}
© Служба новостей «URA.RU»
Размер текста
-
17
+
Расскажите о новости друзьям
Загрузка...