Что обязательно стоит приготовить в сентябре: яблочный пирог, грибы в сметане, грушевый тарт

Сезонные блюда всегда создают особые настроение. Осенью в их приготовлении используются самые свежие фрукты и овощи, которые выращены или собраны своими руками. Подборка вкусных и легких осенних блюд для хорошего настроения в материале на URA.RU.

Яблочный пирог: рецепт

Ароматный яблочный пирог, пожалуй, самое лучшее осеннее блюдо. Главный секрет этой выпечки — тонкое тесто и большое количество яблок. Чтобы разнообразить шарлотку, попробуйте испечь пирог на песочном тесте.

Для этого смешайте муку, сахар, сливочное масло руками до состояния крошки. Потом добавьте в тесто полстакана ледяной воды, сформируйте шар и отправьте на полчаса в холодильник.

Яблоки нарежьте дольками, обжарьте на сливочном масле с сахаром и корицей, выложите на тесто и залейте оставшимся на сковороде сиропом. Пирог нужно выпекать 20—25 минут при температуре 200 градусов.

Белые грибы в сметане: рецепт

Особенность этого блюда — потрясающий аромат грибов. Много времени на приготовление белых грибов в сметане не потребуется.

Белые грибы отваривают в кипящей воде около 15 минут. После воду сливают и нарезают произвольно. Лук обжаривают до прозрачности, добавляют грибы и жарят до готовности. В конце добавляют сметану и тушат еще пять-семь минут. Готовое блюдо посыпают зеленью.

Грушевый тарт: рецепт

Необычный, но простой в приготовлении десерт к чаю. Чтобы приготовить грушевый тарт, разотрите 70 граммов мягкого сливочного масла с 70 граммами сахара. Добавьте одно яйцо, перемешайте и добавьте 200 граммов муки с разрыхлителем. Получившееся тесто выложите в форму и уберите в холодильник на полчаса.

Нарезанные груши выложите на основу тарта. Отправьте в духовку, разогретую на 180 градусов, на десять минут. Венчиком взбейте стакан молока, два желтка и 100 граммов сахара. Крем доведите до кипения, проварите две минут и вылейте на пирог. Запекать еще 25 минут.

Тыквенная пана-котта: рецепт

Блюда из тыквы — классика осеннего меню. Тыкву запекают, делают из нее суп-пюре, но стоит попробовать и приготовить из овоща десерт.

Тыкву, примерно 150 граммов, нарезают, добавляют 75 миллиграммов воды и 75 граммов сахара. Все вместе измельчают в блендере. К получившейся смеси добавляют 50 миллиграммов коньяка, 600 миллиграммов сливок (33% жирности), 85 миллиграммов молока и снова все взбивают.

Примерно 10-12 граммов желатина разводят по инструкции. Добавляют к получившейся смеси и разливают по стаканам. Десерт убиют в холодильник, чтобы он застыл.

Морковный кекс с орехами: рецепт

Такой десерт не только имеет яркий вкус, но он еще и полезен. Чтобы добавить ему аромата, в тесто стоит добавить орехи или изюм.

Два яйца взбивают с 120 граммами сахара и 110 граммами растительного масла. Туда же добавляют 200 граммов муки, корицу и гашеную соду, 160 граммов тертой моркови, орехи или изюм. Тесто перекладывают в форму для запекания и готовят в духовке 40 минут при 180 градусах.