Россельхознадзор обнаружил в пермской школе фарш с опасными бактериями

Россельхознадзор обнаружил опасные бактерии и сою в говяжьем фарше, который поставлялся в школьную столовую в селе Гамово Пермского муниципального округа. Это выяснилось в ходе проверки надзорного ведомства, которая проводилась в октябре текущего года. Об этом сообщается на сайте управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмурткой Республике и Пермскому краю.

«В говяжьем фарше выявлено наличие Listeria monocytogenes (листерии), а также ДНК сои, что допустимо», — указывают в надзорном ведомстве. Производителем фарша является пермское ООО «Мясопререрабатывающий завод „Ромашкино“. Для производства 706 кг фарша предприятие использовало 378,6 кг говядины, что является недостаточным „для выработки данного объема продукции“, указывают в Россельхознадзоре.

За нарушение требований технических регламентов у мясоперерабатывающего завода аннулировали ветеринарный документ на производство фарша. Листерии являются возбудителями листериоза. Они способны вызывать поражение центральной нервной системы, лимфатических узлов, печени, других органов.