Многие ждут Новый год ради того, чтобы собраться за столом с вкуснейшими угощениями. Но какими бы вкусными ни были традиционные салаты и горячее, рано или поздно они могут надоесть. URA.RU предлагает попробовать пять необычных рецептов на новогодний стол.
Закуска «Елочные шары»
Выбирая закуску на стол, можно попробовать приготовить симпатичные «елочные шары». Они довольно быстро готовятся, необычно выглядят и отлично подходят на праздник.
Ингредиенты:
- твердый сыр (150 грамм);
- чеснок (2 зубчика);
- маслины без косточек (110 грамм);
- творожный сыр (100 грамм);
- майонез (3 чайные ложки);
- укроп (треть пучка);
- грецкие орехи (50 грамм);
- паприка (2-3 столовые ложки).
Приготовление: для начала нужно натереть твердый сыр на мелкой терке, на ней же измельчить несколько зубчиков чеснока. Туда же отправляются нарезанные тонкими колечками маслины, творожный сыр и майонез. Всю смесь нужно перемешать.
Перед тем, как сформировать шарики, стоит подготовить украшение: мелко нарезать зелень и измельчить грецкие орехи. Затем влажными руками нужно скатать шарики из сырной массы.
Одну часть шариков нужно посыпать паприкой, вторую обвалять в укропе, а третью — в орехах. Осталось воткнуть в каждый шарик сверху по целой маслине и вставить стебель укропа в виде петли. Получатся разноцветные елочные шары, которые понравятся всем гостям.
Сырные мандарины
Продолжаем удивлять гостей необычным внешним видом закусок. На этот раз обманем собравшихся ложными мандаринками.
Ингредиенты:
- плавленый сырок (2 штуки);
- яйца (2 штуки);
- морковь (2 штуки);
- чеснок (2 зубчика);
- укроп (1 пучок);
- майонез (2 чайные ложки).
Приготовление: нужно натереть на мелкой терке и смешать плавленый сыр, яйца, чеснок, добавить в смесь мелко нарезанный пучок зелени и пару ложек майонеза. Из полученной смеси слепить шарики.
Морковь нужно натереть на самой мелкой терке и покрыть ей сырные шарики. Сверху украсить пучком зелени или лавровым листом — в идеале должен получиться мандарин, который не отличить от настоящего на первый взгляд.
Куриные «чупа-чупсы»
На горячее можно подать куриные голени в необычной подаче. Всего пара деталей отличает «чупа-чупсы» от привычного блюда, но в новой интерпретации угощение выходит на новый уровень вкуса.
Ингредиенты:
- куриные голени (6 штук);
- томатный соус барбекю (2 столовые ложки);
- копченый бекон (6 ломтиков);
- специи (по вкусу).
Приготовление: первым делом нужно подготовить куриные голени. Мясо надо промыть, удалить остатки перьев, а затем высушить бумажным полотенцем. Чтобы голени выглядели красивее, а есть их было удобнее — нужно зачистить кость у основания.
Для этого нужно сделать ножом круговой надрез, упираясь в кость там, где заканчивается мясная часть. Затем, взявшись за голень на месте разреза, нужно провернуть кожу и отделить ее от ножки.
Подготовленную курицу нужно обвалять в соусе барбекю, черном молотом перце и соли. В маринаде ножкам нужно «отдохнуть» примерно час при комнатной температуре.
Затем замаринованные голени отправляются в духовку, разогретую до 180 градусов. Через час ножки нужно обернуть полосками бекона и отправить обратно в духовку еще на 40 минут. На выходе получатся очень вкусные подрумяненные ножки, которые прекрасно выглядят и украшают новогодний стол.
Легкий оливье с оливковой заправкой
Чтобы удивить гостей, можно обновить привычные всем блюда. Если классический оливье готовить нет никакого желания, то можно попробовать сделать легкую версию салата — он не только вкуснее, но и полезнее.
Ингредиенты:
- филе грудки индейки (500 грамм);
- яйца (5 штук);
- зеленый горошек (400 грамм);
- авокадо (3 штуки);
- огурцы (6 штук);
- редис (100 грамм);
- зеленый лук (пучок);
- лимонный сок (1 столовая ложка);
- оливковое масло (1 столовая ложка).
Приготовление: для начала нужно подготовить мясо индейки. Филе необходимо смазать оливковым маслом, присыпать солью и паприкой, а затем варить на пару в течение 30 минут. Когда индейка будет готова — ее нужно остудить и нарезать кубиками по одному сантиметру.
Тем временем замороженный зеленый горошек нужно залить кипятком, накрыть крышкой и подождать 10 минут. Затем слить воду через сито. Сваренные вкрутую яйца и очищенное авокадо надо нарезать такими же кубикамиу, как и мясо. Также нарезается и огурцы с луком.
Чтобы подготовить заправку, нужно растереть четыре сваренных желтка яйца со столовой ложкой дижонской горчицей и оливковым маслом. Затем добавить соль и сок четверти лимона.
Все подготовленные ингредиенты нужно перемешать и залить заправкой. После этого салат нужно перемешать еще раз и отправить в холодильник на несколько часов настаиваться.
Змейки из шпината и сыра
Как обойтись без главного символа 2025 года на столе. Забавные змейки на столе повеселят гостей своим видом, а затем поразят вкусом.
Ингредиенты:
- бородинский хлеб (300 грамм);
- сыр творожный (150 грамм);
- фиолетовый лук (50 грамм);
- чеснок (1 зубчик);
- растительное масло (15 грамм).
Приготовление: первым делом чистим и измельчаем лук и чеснок, а шпинат нарезаем полосками. Сначала обжариваем лук на сковородке с растительным маслом пять минут, затем добавляем чеснок, а еще через 40 секунд — листья шпината. Через пару минут сковородку нужно снять с огня и остудить содержимое.
Остывшие овощи нужно переложить в миску, добавить сыр и соль с перцем по вкусу. Смесь измельчаем до однородного состояние блендером, перекладываем в кондитерский мешок и отправляем на пять минут в морозилку.
Затем разрезаем бородинский хлеб на треугольники, и на каждый ломтик формируем змейку из смеси. Для украшения можно сделать глазки змейкам из маслин и языки из моркови.
Омлетный ролл «Мимоза»
Еще одна необычная интерпретация традиционного салата — ролл «Мимоза». Такую закуску оценит каждый человек за столом.
Ингредиенты:
- слабосоленый лосось (300 грамм);
- яйца (4 штуки);
- сливочный сыр (300 грамм);
- луковица (1 маленькая);
- зеленый лук (4 стебля);
- сливочное масло (для смазывания сковородки);
- кукурузный крахмал (1 чайная ложка);
- специи (по вкусу).
Приготовление: первым делом нужно подготовить лук: одну небольшую луковицу необходимо мелко нарезать, ошпарить кипятком, а затем промыть под ледяной водой. Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами. Зеленый лук необходимо смешать со сливочным сыром и хорошо поперчить.
Теперь пора готовить омлет. В блендере нужно взбить четыре яйца с солью, четырьмя столовыми ложками воды и кукурузным крахмалом до однородности. На разогретой сковородке нужно приготовить четыре омлета из полученной смеси.
Затем на пищевую пленку нужно выложить внахлест два омлета. На край выкладываются ломтики рыбы и половина сливочного сыра. Теперь нужно присыпать все репчатым луком и аккуратно свернуть ролл. Блюду нужно постоять в холодильнике хотя бы полчаса до подачи.
Ролл селедка под шубой
Классическую селедку под шубой также можно подать на новогодний стол в виде роллов. Необычная подача повеселит любителей японской кухни и порадует гостей.
Ингредиенты:
- филе сельди (200 грамм);
- свекла (600 грамм);
- морковь (300 грамм);
- картофель (400 грамм);
- майонез (70 грамм);
- зеленый лук (8 перьев);
- соль (по вкусу).
Приготовление: для начала нужно отварить овощи в подсоленной воде до полной готовности. Затем очищенную картошку и морковь надо натереть на крупной терке, а свеклу нарезать очень тонкими слайсами.
Сбор ролла напоминает предыдущую «мимозу»: на пищевую пленку выкладываем свекольные слайсы в три ряда. Сверху выкладываем полосу моркови, поверх идет картофель. Затем идет полоска сельди и пару перьев лука. Последний ингредиент — полоса майонеза.
Аккуратно и плотно сворачиваем ролл. Отправляем блюдо настаиваться в холодильнике на полчаса. Когда ролл замерзнет — острым ножом нужно нарезать его на порционные кусочки. Сверху каждый ролл можно украсить майонезом и зеленым луком.
Закуска «Грибочки»
Приготовление: эта забавная закуска украсит новогодний стол и особенно порадует детей. Но и взрослые по достоинству оценят вкусные грибочки без грибов.
Ингредиенты:
- яйца (3 штуки);
- твердый сыр (100 грамм);
- ветчина (150 грамм);
- помидоры черри (10 штук);
- огурцы (1-2 штуки);
- свежая зелень (30 грамм);
- майонез (пару столовых ложек).
Для начала сварите яйца вкрутую, после чего натрите из на мелкой терке вместе с сыром. Мелко нарежьте ветчину и соедините все вместе. Посолите и поперчите по вкусу, а затем замешайте все, добавляя майонез. В итоге должна получиться густая масса.
Влажными руками приступайте к лепке грибочков. Из массы получится ножка: она должна быть немного вытянутая, но устойчивая. Затем переходим к овощам: огурцы нарезаем тонкими кружочками, а черри разрезаем пополам.
На тарелку для сервировки выкладываем немного зелени и огуречные кружочки. На них ставим «ножки» грибочков, а сверку добавляем шляпку из половины черри. При желании можно украсить «шляпку» капельками майонеза. Лепить сами грибочки лучше за полчаса до застолья — так они лучше сохранят свою форму.
Селедка под шубой в яйце
Приготовление: еще один вариант необычной подачи знаменитого салата — нафаршировать им яйца. Такое блюдо «на один укус» станет отличной закуской в новогоднюю ночь.
Ингредиенты:
- яйца (6 штук);
- филе сельди слабосоленой (60 грамм);
- свекла (80 грамм);
- лук зеленый (2 штуки);
- майонез (2 столовые ложки).
Для начала подготовим яйца: их нужно отварить вкрутую, остудить и очистить, а затем разрезать на половинки и вынуть желтки. Затем смешиваем мелко нарезанную сельдь, зеленый лук, вареную натертую свеклу, желтки и майонез. Можно посолить и поперчить смесь по вкусу.
Начинка должна получиться однородной, не жидкой, но и не совсем сухой. Добавляем смесь в подготовленные половинки яиц, формируя небольшие горки. Подать блюдо можно на листе зелени.
Крабовые палочки в кляре
Приготовление: очень простая и вкусная закуска идеально подойдет для новогоднего стола. Такие крабовые палочки точно не пробовал никто из гостей.
Ингредиенты:
- крабовые палочки (400 грамм);
- яйцо (1 штука);
- майонез (3 столовые ложки);
- молоко (70 миллилитров);
- мука (5 столовых ложек);
- растительное масло.
Первым делом нужно приготовить кляр: хорошо перемешать молоко, яйцо, майонез и муку. Можно посолить и поперчить по вкусу. Затем опускаем в кляр крабовые палочки и обжариваем на разогретой сковороде с маслом со всех сторон. И все — простая и вкусная закуска готова.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам telegram-канала URA.RU и всегда оставайтесь в курсе событий, которые формируют нашу жизнь. Подписаться на URA.RU.
