Традиционное ненецкое блюдо, вкусная и сытная похлебка «я' евэй», согреет в мороз и поможет прийти в себя после бурного празднования Нового года. Рецептом оригинального супа с URA.RU поделился топовый фуд-блогер Ямала Джафар Саитов.
«Мясо оленя, мука и оленья кровь — это все, что нужно для приготовления этой ненецкой похлебки, которая поможет прийти в себя утром 1 января. Кровь этого животного, богатую витаминами и микроэлементами, на Ямале местные жители использует для поддержания иммунитета, так как она богата витаминами и микроэлементами», — отметил фуд-блогер. Кровь оленя можно заменить натуральной томатной пастой, а для вкуса допустимо добавить немного перца и лаврового листа по вкусу.
Рецепт традиционного ненецкого супа «я' евэй»
- Сначала нужно сварить подсоленный бульон из оленины. На это уходит примерно час-полтора;
- Затем мясо достают из бульона и перекладывают в другую посуду;
- В отдельной миске разводят с водой оленью кровь;
- В полученную смесь добавляют муку и тщательно перемешивают;
- После этого смесь добавляют в бульон и снова хорошо перемешивают.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Что случилось в ЯНАО? Переходите и подписывайтесь на telegram-канал «Округ белых ночей», чтобы узнавать все новости первыми!
