Иван-чай к осени подорожает до 5–7 тысяч рублей за килограмм, сообщает телеграм-канал Mash. Спрос на целебный напиток растет, а урожаи дикоросов сокращаются. Чтобы сэкономить, можно вырастить кипрей на дачном участке. Какие условия нужны для культивации, чем уникален «русский чай» и как его правильно заваривать — в материале URA.RU.
Почему стоит выращивать иван-чай
Иван-чай (кипрей узколистный, Chamaenerion angustifolium) — это не просто дикорастущее растение с красивыми розово-фиолетовыми цветками, но и ценный источник полезных веществ. Его листья и соцветия используются для приготовления популярного травяного напитка, известного как «русский чай».
До конца XIX века кипрей экспортировался из России в Европу и ценился наравне с китайским чаем. Основной сбор листьев осуществлялся в окрестностях Копорья (Ленинградская область), отсюда еще одно название — копорский чай.
Сегодня иван-чай можно встретить практически повсеместно на территории России. Его ростки высотой до 150 сантиметров с яркими соцветиями легко заметить вдоль водоемов, на лесных опушках и обочинах дорог. Благодаря своей неприхотливости и уникальным свойствам, растение привлекает все больше внимания.
Чем полезен иван-чай
Напиток из иван-чая применяли для снятия боли, в том числе для облегчения сильных схваток у женщин. Листьями кипрея обрабатывали пупок новорожденных и лечили кожные заболевания. Отвары из этой травы помогали при ранах на коже, кашле, запорах и других проблемах с желудком. Химический состав иван-чая содержит две трети полезных элементов таблицы Менделеева, сообщают в «Союзе производителей иван-чая».
«Иван-чай содержит вещества, способные защитить от окислительного стресса (процесс, связанный со старением, — прим. ред.). Также обладает противовоспалительным эффектом, положительно влияет на настроение. стабилизирует нервную систему, оказывая успокаивающее действие на организм, помогает снизить влияние стресса и улучшить сон», — рассказала диетолог Дарья Русакова.
Кипрей узколистный — настоящий кладезь полезных веществ. В его составе обнаружено множество ценных компонентов:
- Витамины группы В и C в высокой концентрации
- Минералы и микроэлементы (железо, медь, марганец, никель, титан, молибден, бор)
- Биоактивные вещества (флавоноиды, танины, пектины)
- Натуральные антиоксиданты
- Дубильные вещества,
- Алкалоиды и органические кислоты
В 100 гр. зеленой массы содержится:
- железа — 2,3 мг.
- никеля — 1,3 мг.
- меди — 2,3 мг.
- марганца — 16 мг.
- титана — 1,3 мг.
- молибдена — 0,44 мг.
- бора — 6 мг.
Лечебные эффекты
- Укрепление иммунной системы
- Нормализация сна
- Снятие стресса и нервного напряжения
- Улучшение работы желудочно-кишечного тракта
- Облегчение головных болей
Косметическое применение
- Укрепление волосяных луковиц
- Борьба с угревой сыпью
- Улучшение состояния кожи
Эксперты советуют начинать прием иван-чая с малых порций (50–70 мл), чтобы избежать побочных эффектов, таких как послабление стула, сонливость или снижение артериального давления.
«С осторожностью следует относиться к кипрею при недугах, связанных со свертываемостью крови; не рекомендуется давать напиток детям до 2 лет; стоит помнить и о риске индивидуальной непереносимости; не рекомендовано пить отвар вместе с успокаивающими и жаропонижающими препаратами», — предупредили в Россельхознадзоре.
Домашние животные (кошки и собаки) инстинктивно поедают листья кипрея из-за полезных бактерий, способствующих пищеварению. Некоторые владельцы животных даже специально заваривают иван-чай для своих питомцев, предлагая его как дополнительное средство для улучшения пищеварения.
Особую ценность представляет возможность выращивания иван-чая на участке без использования химических удобрений и значительных затрат времени и средств. Это делает его доступным источником натуральных полезных веществ для всей семьи.
Особенности выращивания иван-чая
Иван-чай — неприхотливое растение, которое не требует плодородных почв, однако хорошо отзывается на правильный уход. Несмотря на способность расти в неблагоприятных условиях, для получения качественного сырья необходимо создать оптимальные условия выращивания.
Выбор участка
Для успешного выращивания иван-чая необходимо подобрать оптимальное место:
- Освещение: открытые солнечные участки, возвышенности
- Почва: рыхлая, умеренно влажная, с нейтральной или слабокислой реакцией
- Оптимальный грунт: песчаные и супесчаные почвы
Важно: при тяжелых глинистых почвах требуется улучшение структуры путем внесения песка, перегноя и компоста.
Два метода разведения иван-чая:
1. Семенной способ:
- Сбор или покупка свежих семян
- Посев ранней весной или под зиму
- Глубина заделки: 0,5-1 см
- Семена рекомендуется смешивать с песком для равномерного распределения
- При весеннем посеве необходима стратификация (2-3 недели в холодильнике)
2. Вегетативный способ:
- Деление корневищ на фрагменты 5-10 см с почками
- Посадка осенью или ранней весной
- Глубина посадки: 5 см
- Схема размещения: между рядами — 40 см, между растениями — 25-30 см
- На второй год формируются полноценные кусты
Особенности растения
- Морозостойкость: выдерживает температуры до -40°C
- Долговечность: может расти на одном месте 5-7 лет
- Самовосстановление: высокая способность к регенерации
- Сопротивление сорнякам: формирует густые заросли, вытесняя нежелательные растения
- Первая заготовка: проводится не ранее второго года после посадки
Уход за плантацией иван-чая: как часто поливать и полоть
Иван-чай отличается неприхотливостью: после приживания на участке он практически не требует сложного ухода. Однако растение положительно отзывается на заботу, отвечая стабильным урожаем.
Основные моменты ухода включают своевременный полив, рыхление почвы, прополку сорняков и контроль за разрастанием кустов. В первый год особенно важно пропалывать посадки, так как молодые растения чувствительны к конкуренции со стороны сорняков. В дальнейшем иван-чай сам вытесняет нежелательную растительность.
Полив нужен только в засушливые периоды. Оптимально использовать капельное орошение или поливать под корень ранним утром. После полива рекомендуется замульчировать почву травой, сеном или опилками.
Подкормки достаточно проводить один раз за сезон, используя компост или настой крапивы. Из минеральных удобрений подойдет зольный раствор.
Во время цветения в листьях накапливаются основные полезные вещества. Опытные сборщики рекомендуют заготавливать листья до массового раскрытия цветов. Для повышения урожайности можно регулировать цветение, скашивая часть посадок.
Заготовка и хранение иван-чая
Оптимальное время для сбора иван-чая — конец июля или начало августа. В этот период растение содержит максимальное количество полезных веществ. Для заготовки подходят только здоровые, ровные листья и корни растения.
Процесс подготовки
- Собранное сырье тщательно сортируют, удаляя поврежденные части.
- Листья раскладывают тонким слоем на бумаге в тени для подвяливания.
- Каждый листочек аккуратно скручивают в трубочку.
- Скрученные листья помещают в ящик или корзину, накрывая влажной тканью.
- После того как трубочки развернутся, проводят финальную сушку в духовке при температуре +100°C в течение 30 минут.
Условия хранения
- Хранить готовый иван-чай рекомендуется в жестяной таре
- Срок хранения — до двух лет
- Важно обеспечить защиту от прямых солнечных лучей
- Необходимо исключить доступ влаги
- Хранить в сухом, прохладном месте
Заваривание иван-чая
Несмотря на полезные свойства, от напитка может быть пищевая непереносимость, поэтому перед употреблением чая необходимо проконсультироваться с врачом.
«Напиток оказывает полезное воздействие на организм, улучшает пищеварение, не содержит кофеин, поэтому может быть альтернативой черному чаю для людей с гипервозбудимостью нервной системы или нарушением сердечного ритма», — подтвердила диетолог.
Преимущества перед традиционным чаем:
- Отсутствие кофеина
- Не вызывает повышения артериального давления
- Не раздражает слизистую желудка
- Не содержит щавелевой кислоты
Процесс приготовления иван-чая не отличается от обычного:
- Две ложки сухих листьев заливают кипятком
- Настаивают 10-15 минут
- Напиток лучше употреблять в теплом виде
- При остывании можно подогреть, но не кипятить
Выращивание иван-чая на приусадебном участке — несложная задача, которая вознаграждается возможностью наслаждаться вкусным и полезным напитком собственного производства. При правильном уходе и соблюдении технологии заготовки можно получить качественный продукт, который будет радовать вас на протяжении долгого времени.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Несмотря на трудности и попытки дискредитировать нас, URA.RU продолжает держать вас в курсе главных событий. О том, что происходит с агентством, а также последних новостях России и мира — в telegram-канале URA.RU.
