«Общепита много, но надо еще больше»: тюменские власти пояснили, за что любят ресторанный бизнес

В Тюмени, Тобольске и других городах области нужно открывать больше заведений общепита, особенно связанных с федеральными франшизами. Это привлечет больше туристов и убедит многих из них вернуться еще раз, заявил URA.RU заместитель губернатора региона Андрей Пантелеев.

«У нас открывается много ресторанов, и, на самом деле, нужно еще больше. В регионе большой поток туристов. И когда человек идет по Тюмени и видит знакомое название ресторана, которое он видит в Москве и других городах страны, он думает: я знаю этот ресторан, я в него зайду. У человека возникает ощущение узнавания, оно сближает туриста с нашим городом», — отметил Пантелеев в беседе с агентством.

Он уточнил, что ресторанный бизнес в регионе должен развиваться за счет притока новых идей и новых брендов. «Культура ресторанного обслуживания меняется. Есть какие-то неизменные вещи, традиционные, но должны быть и свежие тренды, российского и даже мирового уровня, чтобы качество сервиса росло», — отметил он.

Кроме того, развитие ресторанных брендов в итоге повлияет и на развитие местных поставщиков овощей, мяса и других продуктов, уверен Пантелеев. Ранее журналист URA.RU оценил меню и сервис в недавно открывшемся ресторане «Техникум».