Тюменцы попробуют аргентинские блюда, приготовленные с уакатаем и кивичей

В Тюмени пройдет русско-аргентинский ужин, который приготовят два повара одновременно. Как рассказала URA.RU директор по развитию ресторанной компании «Максим» Марина Филиппова, два шеф-повара объединили свои усилия, чтобы удивить горожан необычными блюдами.

«Мы проводим ужин, который приготовят мишленовский шеф Андрей Шмаков и аргентинец Никанор Виейра, шеф-повар ресторана OLLUCO, который входит в топ-4 лучших ресторанов России по версии Where to eat (российская независимая ресторанная премия — прим. URA.RU). За вечер гости попробуют шесть курсов блюд, в состав которых будут входить такие экзотические ингредиенты, как панча аджи, уакатай и кивича — это от аргентинского шефа. Андрей Шмаков тоже удивит гостей, в том числе, мороженным из хрена и соленой клубникой», — рассказала URA.RU Марина Филиппова.

Панча аджи, уакатай и кивича — это растения, которые растут в Андах и традиционно используются в перуанской и аргентинской кухне, традиционно подаются к мясу. Ужин пройдет 22 июня и будет приурочен к 22-летию ресторана «Посейдон», где бренд-шефом выступил повар со звездой Michelin Андрей Шмаков.