Более 1,5 тысячи гостей «Иннопрома» смогли попробовать закуски из собственной продукции сельхозпредприятий УрФО. Агропроекты холдинга «Деловой дом на Архиерейской» (ДДА) — молочные фермы «Ударник», «Петелино», мясная ферма «Омутинское», сыроварня «Петелино» и рыбное производство «Салехардский комбинат», — впервые были представлены на выставке на стенде компании «Интертехэлектро». Как сообщили в ДДА, закуски из уральской продукции были разработаны совместно с шеф-поваром ресторана «Castor'ka». «Участие в „Иннопроме“ — отличная возможность продемонстрировать международным гостям агропромышленные возможности Уральского федерального округа. А высокая оценка участниками выставки представленной продукции доказала, что уральские аграрии способны обеспечивать не только продовольственную безопасность страны, но и развивать экспортный потенциал региона», — отметили в ДДА. В компании рассказали, что для приготовления закусок использовалось более 15 кг сыра, 23 кг северной рыбы и 20 кг говядины. В результате свыше 1,5 тысячи гостей «Иннопрома» смогли попробовать пастрами из омутинской говядины, сырные трюфели с перцем, профитроли с муссом из северной рыбы «чир» с красной икрой и багет с муссом из брынзы и ломтиками чира. Участников международных делегаций и представителей бизнеса, посетивших стенд, удивили не только оригинальность и микс вкусов закусок, но и то, что вся продукция выращена и произведена на Урале.

прочитать статью полностью