Подготовка к Новому году — это всегда про поиск новых идей для праздничного меню. Если вы хотите в 2025 году удивить своих гостей чем-то необычным и вкусным, приготовьте салаты с копченостями. Они не только разнообразят ваш стол, но и добавят ему особого аромата и вкуса. URA.RU приводит топ-10 проверенных вкусных рецептов.
1. Салат «Новогодний фейерверк»
Ингредиенты:
- Копченый куриный окорочок — 300 г
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Помидоры черри — 200 г
- Красный лук — 1 шт.
- Оливки без косточек — 100 г
- Шпинат — 50 г
- Сыр фета — 150 г
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление: курицу нарежьте небольшими кубиками, огурцы — полукруглыми ломтиками, помидоры черри — пополам, красный лук — тоненькими кольцами. Перемешайте все вместе в большой миске, добавьте нарезанные оливки и листики шпината. Заправьте блюдо оливковым маслом, сбрызните лимонным соком, приправьте солью и перцем по своему вкусу. Посыпьте сверху раскрошенной фетой.
2. Салат «Копченая сказка»
Ингредиенты:
- Копченая индейка — 400 г
- Кислые яблоки — 2 шт.
- Зеленые яблоки — 2 шт.
- Грецкие орехи — 100 г
- Майонез — 4 ст.л.
- Сметана — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление: индейку нарежьте аккуратными кусочками, яблоки очистите от кожицы и сердцевины, затем нарежьте кубиками. Грецкие орехи измельчите ножом. Соедините майонез со сметаной, добавьте сахар, соль, перец и лимонный сок. Все тщательно перемешайте. Затем смешайте подготовленное мясо, яблоки и орехи, залейте получившейся заправкой.
3. Салат «Океан желаний»
Ингредиенты:
- Копченая рыба (лосось или форель) — 250 г
- Авокадо — 1 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Красная луковица — ? шт.
- Листовой салат — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Лимон — ? шт.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление: рыбу нарежьте крупными кусочками, авокадо и огурец — кубиками, лук — тонкими полуколечками. Листья салата нарвите руками. Сложите все компоненты в большую миску, полейте оливковым маслом, выдавите сок половины лимона, посолите и поперчите по вкусу.
4. Салат «Снежный вальс»
Ингредиенты:
- Копченая утиная грудка — 350 г
- Мандарины — 2 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Виноград без косточек — 150 г
- Гранатовые зерна — 50 г
- Руккола — 70 г
- Мед — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Бальзамический уксус — 1 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление: утку нарежьте ломтиками, мандарины и апельсин очистите, разделите на дольки. Виноград разрежьте пополам. Для заправки соедините мед, оливковое масло и уксус, хорошо взболтайте. На сервировочное блюдо выложите листья рукколы, сверху разместите кусочки утки, цитрусовые и виноград. Полейте салат приготовленной заправкой, украсьте гранатовыми зернышками.
5. Салат «Зимняя вишня»
Ингредиенты:
- Копченая куриная грудка — 300 г
- Консервированная кукуруза — 200 г
- Замороженная вишня — 150 г
- Твердый сыр — 150 г
- Зеленый лук — 30 г
- Майонез — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление: курицу нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной терке, зеленый лук мелко нарубите. Вишню разморозьте, удалив лишнюю влагу. Смешайте все ингредиенты, добавьте кукурузу и майонез, посолите и поперчите по вкусу.
6. Салат «Звезда Востока»
Ингредиенты:
- Копчёная говядина — 400 г
- Болгарский перец — 2 шт.
- Морковь по-корейски — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Семена кунжута — 1 ст.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление: говядину нарежьте полосками, болгарский перец — тонкой соломкой. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте все ингредиенты, добавив морковь по-корейски, семена кунжута, соевый соус и растительное масло. По желанию поперчите.
7. Салат «Нежность»
Ингредиенты:
- Копченая куриная грудка — 300 г
- Консервированные ананасы — 200 г
- Консервированная кукуруза — 100 г
- Вареные яйца — 2 шт.
- Майонез — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление: курицу нарежьте кубиками, ананасы — мелкими кусочками, яйца натрите на крупной терке. Перемешайте все составляющие, добавьте кукурузу и майонез, посолите и поперчите по вкусу.
8. Салат «Новогоднее чудо»
Ингредиенты:
- Копченая колбаса — 300 г
- Отварной картофель — 3 шт.
- Отварная морковь — 2 шт.
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Кислое яблоко — 1 шт.
- Майонез — 4 ст.л.
- Горчица — 1 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление: колбасу, картофель, морковь и солёные огурцы нарежьте кубиками, яблоко натрите на крупной терке. Лук мелко нарубите. Смешайте все продукты, добавьте горчицу, майонез, посолите и поперчите по вкусу.
9. Салат «Праздничный микс»
Ингредиенты:
- Копченая свинина — 400 г
- Маринованные грибы — 200 г
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Помидоры черри — 10 шт.
- Зелёный лук — 30 г
- Маслины без косточек — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление: свинину нарежьте кубиками, грибы — половинками, огурцы — полукружьями, помидоры черри — пополам. Зеленый лук мелко нарубите. Перемешайте все ингредиенты, добавьте маслины, оливковое масло, лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.
10. Салат «Шапка Деда Мороза»
Ингредиенты:
- Копченая утка — 450 г
- Белокочанная капуста — 300 г
- Свежая морковь — 1 шт.
- Зеленое яблоко — 1 шт.
- Клюква свежая или замороженная — 100 г
- Майонез — 3 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление: утку нарежьте маленькими кусочками, капусту нашинкуйте, морковь и яблоко натрите на крупной терке. Клюкву разморозьте, слив лишнюю воду. Перемешайте все компоненты, добавьте клюкву, майонез, сахар, посолите и поперчите по вкусу.
Польза и вред копченостей
Копчености богаты белком, жирами, витаминами и минералами, такими как витамины группы B, витамин E, железо и цинк. Однако они содержат много соли и могут содержать канцерогены, образующиеся при копчении. Избыточное потребление копченостей может повысить артериальное давление и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Как выбрать качественные копчености
Копченое мясо:
- Цвет: качественное копченое мясо должно иметь равномерную окраску, без пятен и разводов.
- Запах: аромат должен быть приятным, без посторонних запахов.
- Структура: мясо должно быть плотным, без рыхлостей и излишней мягкости.
- Упаковка: обратите внимание на срок годности и условия хранения продукта.
Копченую рыбу
- Внешний вид: рыба должна иметь блестящую чешую, яркие глаза и красные жабры.
- Запах: копченая рыба должна пахнуть дымом, без признаков затхлости или гниения.
- Текстура: мясо рыбы должно быть упругим, без излишней сухости или влажности.
- Срок годности: проверьте дату изготовления и срок хранения продукта.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам telegram-канала URA.RU и всегда оставайтесь в курсе событий, которые формируют нашу жизнь. Подписаться на URA.RU.
