После того как в фильме к 25-летию президентства Владимира Путина зрители заметили в его холодильнике кефир «Эковакино» из Рязанской области, продажи продукта взлетели. Покупатели бросились за «кефиром президента», а эксперты — обсуждать его вкус и состав. URA.RU узнал у технолога молочной промышленности Эльвиры Морозовой, чем особенный кефир, который пьет президент.
«У „Вакинского агро“ полный цикл производства. Это значит, что у них собственные фермы, собственное молоко — и они сами же делают из него продукт, не закупая сырье со стороны. Фермы у них автоматизированные и очень чистые, — рассказала Морозова. — А чистота — это основа качества».
По словам Морозовой, на предприятии минимизирован ручной труд: оборудование моется автоматически по системе CIP, а пастеризация и фасовка проходят в закрытом цикле, без прямого контакта с продуктом. Такой подход снижает вероятность микробного загрязнения, сообщила она.
При этом в отчете Роскачества, опубликованном на сайте ведомства, отмечается, что в этом кефире меньше дрожжей, чем должно быть, а также пресный вкус. Рейтинг кефира специалисты оценили на уровне 3,1.
«Минусы, о которых говорит Роскачество, здесь, скорее, — плюс. Не все любят кефир с ярко выраженной кислотой. Такой продукт может быть агрессивен для желудка, особенно если он долго хранится», — объясняет технолог.
Она подчеркнула, что кефир — живой продукт, и при неправильной температуре хранения он может вспучиться. «Если дрожжей слишком много, упаковка может вздуться. Поэтому умеренность здесь — достоинство», — добавила она.
По мнению Морозовой, вкус и безопасность зависят от трех вещей: качества исходного молока, чистоты на производстве и компетентности технолога.
«На выставках мне доводилось пробовать их продукцию — вкус добротный. Хорошо, что внимание обращают на отечественные продукты», — отметила Морозова.
Фильм, в котором Владимир Путин достает кефир из холодильника кремлевской квартиры, вышел 4 мая 2025 года. В кадр, помимо кефира, попали и другие продукты — ряженка и шоколад «Президент» белорусской фабрики «Коммунарка». Они тоже моментально пропали с полок. На предприятии «Вакинское агро» рассказали, что специальной «президентской» партии не существует — тот же кефир поступает в продажу по всей стране.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам telegram-канала URA.RU и всегда оставайтесь в курсе событий, которые формируют нашу жизнь. Подписаться на URA.RU.
Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
После того как в фильме к 25-летию президентства Владимира Путина зрители заметили в его холодильнике кефир «Эковакино» из Рязанской области, продажи продукта взлетели. Покупатели бросились за «кефиром президента», а эксперты — обсуждать его вкус и состав. URA.RU узнал у технолога молочной промышленности Эльвиры Морозовой, чем особенный кефир, который пьет президент. «У „Вакинского агро“ полный цикл производства. Это значит, что у них собственные фермы, собственное молоко — и они сами же делают из него продукт, не закупая сырье со стороны. Фермы у них автоматизированные и очень чистые, — рассказала Морозова. — А чистота — это основа качества». По словам Морозовой, на предприятии минимизирован ручной труд: оборудование моется автоматически по системе CIP, а пастеризация и фасовка проходят в закрытом цикле, без прямого контакта с продуктом. Такой подход снижает вероятность микробного загрязнения, сообщила она. При этом в отчете Роскачества, опубликованном на сайте ведомства, отмечается, что в этом кефире меньше дрожжей, чем должно быть, а также пресный вкус. Рейтинг кефира специалисты оценили на уровне 3,1. «Минусы, о которых говорит Роскачество, здесь, скорее, — плюс. Не все любят кефир с ярко выраженной кислотой. Такой продукт может быть агрессивен для желудка, особенно если он долго хранится», — объясняет технолог. Она подчеркнула, что кефир — живой продукт, и при неправильной температуре хранения он может вспучиться. «Если дрожжей слишком много, упаковка может вздуться. Поэтому умеренность здесь — достоинство», — добавила она. По мнению Морозовой, вкус и безопасность зависят от трех вещей: качества исходного молока, чистоты на производстве и компетентности технолога. «На выставках мне доводилось пробовать их продукцию — вкус добротный. Хорошо, что внимание обращают на отечественные продукты», — отметила Морозова. Фильм, в котором Владимир Путин достает кефир из холодильника кремлевской квартиры, вышел 4 мая 2025 года. В кадр, помимо кефира, попали и другие продукты — ряженка и шоколад «Президент» белорусской фабрики «Коммунарка». Они тоже моментально пропали с полок. На предприятии «Вакинское агро» рассказали, что специальной «президентской» партии не существует — тот же кефир поступает в продажу по всей стране.
