Топ-15 согревающих осенних напитков: традиции и полезные рецепты

С приходом осени дни становятся короче, солнечного света меньше, на улице холодает. В этот период иммунитет ослабевает, многие чувствуют усталость и апатию, чаще подхватывают простуду. Мы готовим более тяжелую пищу, меньше двигаемся, забываем о свежих овощах и фруктах. А ведь осенью важно поддерживать силы и создавать себе комфорт. Один из простых и вкусных способов это сделать — горячие напитки. Какие согревающие напитки можно приготовить дома — в материале URA.RU.

Какие согревающие напитки пили наши предки

Традиция согреваться полезными настоями, отварами и сборами существует на Руси издавна. Наши предки использовали ягоды, сушеные фрукты и мед. Такие напитки не только утоляли жажду и дарили тепло, но и помогали укреплять здоровье.

Задолго до появления чая и кофе на столах русских семей стояли ароматные травяные отвары. Для них брали листья малины, смородины, брусники, зверобой, душицу, вереск, плоды шиповника или рябины. Эти сборы действовали как мягкое лекарство: улучшали пищеварение, помогали при простуде, укрепляли сердце и успокаивали нервы. Заготовка трав считалась делом обязательным — их собирали летом и сушили впрок, чтобы зимой готовить полезные настои.

Особую популярность заслужил иван-чай — напиток из кипрея. Его готовили по особой технологии: листья подвяливались, скручивались и ферментировались, а затем сушились. Такой чай высоко ценился не только в России, но и за ее пределами — иностранные купцы закупали кипрей тысячами пудов.

Не менее популярным напитком был сбитень. Его упоминания встречаются уже в летописях XII века. Сбитень готовили на основе меда, трав и пряностей: душицы, мяты, гвоздики, корицы, кардамона. Пили его и дома, и на ярмарках, где торговцы-сбитенщики наливали горячий напиток в специальные сосуды. Он не только согревал, но и помогал бороться с простудой.

Позже в Россию пришли чай и кофе. Чай был завезен в XVII веке из Китая, и долгое время оставался дорогим продуктом, доступным лишь богатым. Постепенно, благодаря торговым договорам, напиток стал дешевле и завоевал всю страну. Кофе, в свою очередь, стал популярен благодаря Петру I, который привез его из Голландии и ввел в обиход на ассамблеях.

Однако, несмотря на распространение заморских напитков, старинные рецепты не ушли в прошлое. Сегодня к ним вновь возвращаются, ведь они позволяют не только согреться в холодное время года, но и укрепить организм без аптечных таблеток.

Чем полезны согревающие напитки

Горячие настои, отвары и компоты из ягод и фруктов — это не просто вкусное дополнение к ужину. Они содержат витамины и минералы, необходимые в сезон простуд:

• Витамин С повышает сопротивляемость организма;
• витамины группы B поддерживают нервную систему и помогают справляться со стрессом;
• витамин D особенно важен при нехватке солнца;
• витамин Е улучшает обмен веществ и работу сердца.

Кроме того, натуральные напитки насыщают влагой, улучшают настроение и создают атмосферу тепла и уюта.

Рецепты согревающих напитков

Подборка вкусных и полезных напитков, которые легко приготовить дома. Они помогут сохранить здоровье, подарят силы и согреют в ненастные осенние дни.

Облепиховый чай с имбирем

Облепиху разомните в кашицу, добавьте имбирь и залейте кипятком. Дайте настояться 10 минут, процедите. Можно добавить мед, лимон или корицу для аромата.

Компот из черной смородины со специями

Смородину с пряностями залить водой, довести до кипения и проварить 5 минут. Добавить сахар и растолочь ягоды. Пить горячим.

Сбитень с брусникой

Сначала сварите сироп из сахара и воды с пряностями. Затем добавьте бруснику, мяту, потомить 20 минут. В конце процедите, влейте мед и лимон.

Чай с кедровыми орехами и мятой

Заварите чай, слегка остудите. Растолките орехи и добавьте вместе с мятой в чашку. Можно подсластить медом.

Клюквенный пунш

Все ингредиенты смешать, довести до кипения и прогреть 10–15 минут. Подавать горячим, украшенным ломтиками цитрусовых.

Пряный какао с чили

Подогрейте молоко, добавьте какао и сахар. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков. В конце всыпьте щепотку чили и корицы. Такой напиток бодрит и отлично согревает в холодный вечер.

Тыквенный латте с корицей

Сначала подогрейте молоко с тыквенным пюре и специями, взбейте венчиком до пены. Затем добавьте мед и кофе. Получится осенний ароматный напиток с мягким вкусом.

Глинтвейн из яблочного сока

Сок нагрейте, добавьте специи и кружочки апельсина. Держите на слабом огне 10–15 минут, но не доводите до кипения. В конце подсластите медом. Такой безалкогольный глинтвейн понравится даже детям.

Пряный морковный напиток

Морковь натрите и отожмите сок. Смешайте его с молоком, слегка подогрейте и добавьте специи. Этот напиток богат бета-каротином и укрепляет иммунитет.

Чай с розмарином и грушей

Заварите зеленый чай, добавьте дольки груши и розмарин. Дайте настояться 10 минут. Легкий хвойный аромат розмарина отлично сочетается с фруктовой сладостью груши.

Латте с халвой

Подогрейте молоко и растворите в нем халву, затем добавьте кофе. Получается густой, сладкий и очень необычный напиток в восточном стиле.

Имбирный кисель с медом

Имбирь залейте водой и прокипятите 5 минут. Отдельно разведите крахмал в холодной воде, влейте в отвар и доведите до густоты. В конце добавьте мед и лимонный сок. Такой напиток согревает и действует как мягкое средство при простуде.

Какие еще согревающие напитки можно приготовить дома

Компот из айвы и фейхоа

Фрукты нарезать, залить водой и проварить 10–15 минут с добавлением сахара или меда. Настоять и подавать теплым.

Взвар из сухофруктов с чабрецом

Сухофрукты промыть, сложить в термос, добавить мед, чабрец и залить кипятком. Настаивать не менее 3 часов.

Чай с калиной и лимоном

Ягоды калины залить кипятком, настоять 5 минут. Добавить лимон и мед. Такой напиток согреет, подарит силы и настроение даже в самый пасмурный день.