Свердловчан предупредили об опасности сбора грибов

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области выпустило памятку для грибников. В инструкции эксперты предупредили земляков о главных опасностях, которые их подстерегают в лесу. Руководство опубликовано в официальном telegram-канале ведомства.

«Собираясь за грибами, помните о защите от клещей: выбирайте светлую одежду с манжетами на рукавах, заправляйте штаны в сапоги, используйте головной убор; воспользуйтесь репеллентами; каждые 30 минут проводите само- и взаимоосмотры», — рекомендовали специалисты.

Отдельно они посоветовали взрослым следить за детьми в лесу. Родители должны объяснить малышам опасность употребления сырых грибов. Кроме прочего, в памятке есть следующие рекомендации для грибников:

• Не знаешь — не бери: собирайте только хорошо знакомые виды грибов.
• Собирайте грибы вдали от дорог, вне населенных мест.
• Используйте для сбора грибов плетеные корзины — так они дольше будут свежими.
• Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

Все принесенные домой грибы в тот же день нужно перебрать, промыть и подвергнуть кулинарной обработке.

Нельзя:

• Собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к быстрой порче.
• Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы.
• Пробовать грибы во время сбора.
• Мариновать или солить грибы в оцинкованной, глиняной посуде.
• Хранить грибы в тепле.

Советы покупателям грибов:

• Нельзя покупать грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.
• На рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы.
• Если вы покупаете грибы в магазинах, внимательно осматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или мятыми.
• Не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей.

Приготовление грибов:

• Грибы перед приготовлением еще раз перебирают, чистят и тщательно промывают от загрязнений.
• Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

Ранее свердловчанам назвали гриб, который часто растет на шпалах, в шахтах, и при этом является съедобным. Это так называемый шпальный гриб , который по вкусу похож на вешенку.