Самые ценные грибы России: где растут, когда собирать, интересные факты. Фото

В России растет множество ценных грибов
Фото: Фото: Сергей Русанов © URA.RU
В конце лета и начале осени начинается грибной сезон, однако и сейчас уже можно собирать грибы. Можно найти много полезных и вкусных грибов в теплый день после дождя. Существует множество видов съедобных грибов. Их относят к четырем категориям пищевой ценности, и наиболее ценной является первая. В нее входят белый гриб, груздь, лисичка и рыжик. О том, где растут самые ценные грибы России и когда их собирать — в материале URA.RU.
Белые грибы
Белый гриб, или «царь грибов», является одним из самых популярных и вкусных. Он универсален и подходит почти для всех блюд. Для этого гриба характерна шляпка коричневого оттенка и белая ровная ножка.
Собирать его следует с мая по ноябрь в умеренной полосе России и в Европе. Эти грибы предпочитают смешанные, лиственные и хвойные леса.

Белый гриб является одним из самых популярных и вкусных грибов
Фото: Фото: Сергей Русанов © URA.RU
Интересные факты о белых грибах:
- Белые грибы сравнимы с мясом по питательной ценности.
- Они не бывают ложными.
- Обладают противоопухолевым действием.
- В Италии белый гриб считается афродизиаком.

Не существует ложных белых грибов
Фото: Фото: Bernard Spragg. NZ/Public domain/Flickr
Грузди
В некоторых регионах России груздь считается деликатесом. Соленые грузди любят почти все россияне. Без маринованных или квашенных груздей невозможно представить семейное застолье.
Это крупные грибы с плоской шляпкой, иногда пятнистой. Внутри они плотные, упругие, мясистые. Цвет от бледно-желтого до бурого.
Грузди растут на Урале, в Сибири и в северных областях России. Собирать их следует с июля по октябрь в ельниках и березняках.

Грузди растут на Урале, в Сибири и в северных областях России
Фото: Фото: Екатерина Сычкова © URA.RU
Интересные факты о груздях:
- Для груздей характерен фруктовый аромат.
- В Европе грузди считаются несъедобными.
- У груздей есть ядовитые двойники.

Для груздей характерен фруктовый аромат
Фото: Фото: By Avustfel / Own work / CC BY-SA 4.0
Лисички
Лисички имеют слабый аромат, цвет от светло-желтого до оранжево-желтого. Шляпка и ножка лисички представляют собой одно целое. Мякоть этих грибов содержит много аминокислот, витаминов групп А, В, D, РР и микроэлементов. Искать их стоит в лиственных и хвойных лесах.

Мякоть этих грибов содержит много аминокислот и витаминов
Фото: Фото: Размик Закарян © URA.RU
Интересные факты о лисичках:
- Лисички имеют привкус абрикосов.
- Гриб известен в народе как «Петушок».
- Лисички считаются кошерными (подходят для диеты в иудаизме).

Лисички имеют вкус абрикосов
Фото: Фото: Александр Мамаев © URA.RU
Рыжики
Для рыжиков характерна плоская, иногда вогнутая шляпка от ярко-рыжего до охристо-коричневого оттенка. Собирать рыжики — сплошное удовольствие, потому что в сезон они растут большими семьями. Эти грибы встречаются в средней полосе России, на Урале и в Сибири. Иногда они растут и в южных регионах страны. Рыжики любят сосновые леса, собирать их стоит с июля по ноябрь.

Рыжики встречаются в средней полосе России, на Урале и в Сибири
Фото: Фото: Денис Моргунов © URA.RU
Интересные факты о рыжиках:
- Рыжики всегда растут кучно и прячутся от солнца.
- В составе рыжиков есть антибиотик, который эффективен против туберкулеза.
- Рыжики содержат вещество, заставляющее наш мозг хотеть съесть еще и еще.

В составе рыжиков есть антибиотик, который эффективен против туберкулеза
Фото: Фото: Alan Levine / Public domain / Flickr
Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам telegram-канала URA.RU и всегда оставайтесь в курсе событий, которые формируют нашу жизнь. Подписаться на URA.RU.
- Евгений16 июля 2024 05:10Лисички всегда относили к 4 категории.
- Сергей13 июля 2024 12:56У груздей нет ядовитых двойников
- Сергей13 июля 2024 05:36На фото не белый груздь , а сухарь или по другому скрипун, у белого груздя в ножке , как и у рыжика, дырка в центре есть.
- Геннадий12 июля 2024 23:11Ложные белые есть и в подмосковье
- Георгий12 июля 2024 22:00Я еще маслятки люблю, считаю их одними из самых вкусных.