Кабачки полезны и являются источником «мягкой» клетчатки. Врач-эндокринолог, нутрициолог, диетолог Алексей Калинчев рассказал URA.RU, что кабачки рекомендуется есть в обед или ужин, а также использовать в качестве ингредиента для салатов. «Основная польза кабачков — это источник „мягкой“ клетчатки, при условии, конечно, их употребления в готовом виде и без грубой кожуры. Они обычно очень хорошо переносятся нашим желудочно-кишечным трактом. Рекомендую использовать их во время базовых приемов пищи, то есть к обеду или ужину, как овощной салат. Обязательно при этом должны быть правильные, лучше сложные, углеводы, белки — мясо, рыба, яйца, жиры — оливковое или сливочное масло», — поделился Калинчев. Врач отметил, что нет рекомендаций по количеству съеденных в день кабачков, но все же не стоит ими слишком увлекаться — это может привести к диарее, если не убирать из кабачков кожуру и семена при приготовлении. Хранить кабачки он рекомендовал в холодильнике в камере «Зона свежести», однако сам он хранит их просто при комнатной температуре.

прочитать статью полностью