Ближе к новогодним праздникам потребителей ждет плавное повышение стоимости до 15%. Как сообщил экс-председатель Общественного совета при Росрыболовстве, руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев в интервью URA.RU, каждый год в октябре эксперты пытаются предугадать цены на этот деликатес. «В нынешнем сезоне задача упростилась тем, что красной икры добыли почти в три раза меньше, чем в прошлом году. Если в 2023-м, по данным главы Росрыболовства Ильи Шестакова, мы получили 24 тысячи тонн, то в этом — порядка 8,5 тысяч. Естественно, цены уже взлетели на четверть, но к Новому году скачков не будет — она плавно вырастет в цене еще процентов на 15. Икра нерки и кижуча во Владивостоке уже стоит 11-12 тысяч рублей за килограмм», — говорит Александр Савельев. Резкий скачок стоимости, в том числе, вызван «неурожайным» годом. Вылов лососевых в этом году, по словам эксперта, рекордно низкий за последние 20 лет. Рыбу выловили на 100 тысяч тонн меньше, чем прогнозировало Росрыболовство.

прочитать статью полностью