Шампанское подходит для проведения любых праздников и торжественных мероприятий. Однако не все знают, с какими блюдами можно сочетать легкое игристое вино. URA.RU собрало топ рецептов закусок под шампанское в новогоднюю ночь.  Шпинатные вафли Шпинатные вафли отлично сочетаются с шампанским. Для этой закуски можно использовать хлебную основу, добавлять сладкие соусы. Ингредиенты для вафель: яйца, молоко, плавленый сыр, сливочное масло, мука, разрыхлитель, соль, шпинат. Ингредиенты для начинки: творожный и сливочный сыр, прошутто, зелень, сыр дорблю, груша, перец, бальзамический уксус. Приготовление: размельчите в блендере шпинат. Сырые яйца смешайте с сыром и маслом. Добавьте в полученную массу шпинат, молоко, муку, разрыхлитель и соль. Из полученного теста выпекайте вафли в вафельнице. Далее смажьте вафли двумя видами сыра, положите зелень, кусочек грушу, прошутто, кусочки дорблю и украсьте перцем. Можно добавить пару капель уксуса. Можно вместо вафель использовать готовые тарталетки. Клубника в шоколаде Клубника, пожалуй, самый популярный фрукт, который подают к шампанскому. Выбирайте горький шоколад, и тогда в сочетании с напитком вкус станет терпким.  Ингредиенты: ягоды клубники, плитка шоколада. Приготовление: разморозьте ягоды. Шоколад растопите на водяной бане. Обмакните клубнику в шоколаде, чтобы слой густо покрывал каждую ягоду. Уберите ягоды в шоколаде в холодильник на 30 минут. Подавайте в холодном виде. Печенье с креветками Очень простая в приготовлении закуска. Рассчитана на большое количество гостей.  Ингредиенты: печенье, авокадо, креветки, укроп. Приготовление: очистите авокадо от косточки, измельчите мякоть в блендере. Сварите в соленой воде креветки. Выложите на печенье пюре из авокадо и креветки. Украсьте укропом. Куриный рулет с черносливом Куриный рулет не оставит равнодушным гостей и порадует насыщенным вкусом даже гурманов. Чернослив можно заменить финиками.  Ингредиенты: куриное филе, чернослив, грецкий орех. Приготовление: замочите чернослив в горячей воде в течение 30 минут и прокрутите через мясорубку с орехами. Отварите грудку, разложите на коврик одним пластом. В центр курицы поместите массу из чернослива и орехов. Сверните мясо в рулет, перевяжите пищевой пленкой и уберите в холодильник на два часа. Роллы из крабовых палочек и сыра Роллы давно стали любимым блюдом для россиян. И теперь его можно приготовить быстро, в домашних условиях. Ингредиенты: крабовые палочки, тонкий лаваш, творожный сыр. Приготовление: натрите крабовые палочки и смешайте с творожным сыром. Расстелите лаваш и смажьте его полученной массой. Сверните лаваш в рулет. Нарежьте на небольшие кусочки. Курица с сыром Простая кулинарная идея приготовления курицы для праздничного стола. Если хотите сделать блюдо менее калорийным, используйте сметану вместо майонеза. Ингредиенты: куриное филе, моцарелла, майонез, соль, молотый перец. Приготовление: отбейте куриное филе кухонным молотком, посолите и поперчите по вкусу. Смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром от готовьте в духовке в течение 30 минут. Волованы с красной рыбой Сочетание рыбы, сыра и зелени придает особой пикантности этой закуске. Блюдо становится особенно нежным благодаря волованам из слоеного теста.  Ингредиенты: слоеное тесто, семга, сыр маскарпоне, яйцо, петрушка. Приготовление: разморозьте тесто и раскатайте в тонкий пласт. Сделайте заготовки для волованов и отправьте в духовку на 15 минут. Нарежьте филе рыбы мелкими кусочка. Порежьте зелень. Перемешайте рыбу, сыр и зелень и заполните начинкой готовые волованы. Тарталетки с ягодами Ягоды зимой станут прекрасным подарком для гостей. Чтобы ускорить приготовление закуски, используйте готовые тарталетки, купленные в магазине.  Ингредиенты: мука, сливочное масло, сахар, яйца, творожный сыр, сыр маскарпоне, ванилин, цедра, ягоды, мята.  Приготовление: вымесите тесто и раскатайте до толщины 4 см. Вырежьте из теста кружочки с помощью стакана. Выпекайте в духовке 20 минут. Смешайте рикотту, маскарпоне, пудру, ванили и цедры лимона. Выложите полученную массу в тарталетки. Украсьте ягодой и мятой. Бананы в шоколаде Простой способ полакомиться шоколадом и фруктами. Закуска состоит из простых, доступных ингредиентов, но при этом отлично подходит к шампанскому.  Ингредиенты: бананы, молочный шоколад, сливки. Приготовление: разрежьте бананы на кусочки и наденьте на шпажки. Растопите шоколад на водяной бане и обмакните в него бананы. Обваляйте их в кокосовой стружке и уберите в холодильник. Блюдо подавайте холодным. Груша с сыром Печеная груша — необычное блюда для застолья. Фрукты в сочетании с орехами и медом создают волшебный вкус.  Ингредиенты: груша, сыр фета, орехи, мед. Приготовление: разрежьте груши пополам, очистите от сердцевины. Запекайте груши в духовке 15 минут. Нарежьте сыр, положите на выпеченные груши и снова отправьте в духовку на пару минут. Готовое блюдо украсьте сыром и медом. К столу подавать остывшим. Какие продукты лучше сочетаются с шампанским Основное правило, заключается в том, что сладость закуски должна соответствовать сладости шампанского. При этом важно избегать излишне сладких блюд, чтобы не создать контраста с кислотностью продукта. Шампанское не подают с горячими блюдами. Жирная пища также не рекомендуется к этому напитку. Это касается мясных блюд, колбас, салатов с майонезом. Однако сливочные соусы и некоторые десерты могут быть исключением. Блюда кавказской, индийской или корейской кулинарии, грибные закуски не сочетаются с игристым вином. Исключением являются лишь трюфели.

прочитать статью полностью