У всех сладкоежек праздник: 1 февраля во всем мире отмечают международный день десерта. В этот день кондитеры проводят мастер-классы и изобретают новые блюда, а любители сладкого просто получают еще один повод съесть любимое лакомство. В честь праздника URA.RU рассказывает о восьми простых рецептах, которые сможет повторить каждый у себя дома.
Шоколадный кекс в микроволновке
Для того, чтобы приготовить вкусный десерт, не обязательно быть профессиональным кондитером. Например, шоколадный кекс можно приготовить прямо в микроволновке. Для рецепта понадобится:
- Пшеничная мука (70 грамм)
- Какао-порошок (15 грамм)
- Сахар (60 грамм)
- Яйцо (1 штука)
- Молоко (40 грамм)
- Масло подсолнечное (30 грамм)
- Разрыхлитель для теста (2 грамма)
- Соль (1 щепотка)
Первым делом просейте муку вместе с разрыхлителем. Затем всыпьте в смесь какао-порошок, соль и сахар. Затем перемешайте ингредиенты ложкой.
В сухую смесь добавьте яйцо, молоко и масло. Венчиком смешайте тесто до однородного состояния. По цвету и консистенции оно должно напоминать растопленный шоколад.
Теперь осталось отправить тесто в чашки и поставить их в микроволновку. Готовьте десерт 3 минуты при мощности 800 Вт. Кексы должны подняться во время выпечки. Готовые кексы можно есть и теплыми, и остывшими, а для лучшего вкуса их можно полить сгущенкой.
Домашние трюфели из двух ингредиентов
Этот рецепт не только очень простой, но и не затратный. Для того, чтобы приготовить вкусные домашние трюфели, нужно всего лишь два продукта:
- сгущенное молоко (240 грамм);
- какао (100 грамм).
Первым делом сгущенное молоко нужно нагреть до теплого состояния, пока оно не станет жидким. Постепенно добавляйте в сгущенку какао, в несколько заходов, предварительно просеивая его. Не добавляйте все какао — оставьте 10 грамм на потом.
Когда сгущенное молоко и какао смешалось, выложите массу в форму, покрытую пищевой пленкой. Смесь нужно разровнять, накрыть пленкой и отправить в морозилку на два часа.
Присыпьте доску какао и выложите на нее застывшую сгущенку, предварительно убрав пленку. Сверху также посыпьте массу какао и нарежьте на квадраты. Осталось только сформировать шоколадные конфеты в нужную форму — и получать удовольствие от мягких и слегка тянучих домашних трюфелей.
Домашний тирамису
Для того, чтобы приготовить домашний тирамису, нужно потратить немного времени и усилий. Но результат окупит все старания, стоит лишь попробовать первую ложку этого потрясающего десерта. Для приготовления возьмите:
- печенье “дамские пальчики” (250 грамм);
- сыр “маскарпоне” (500 грамм);
- яйца (6 штук);
- сахар (150 грамм);
- кофе (300 миллилитров);
- какао порошок (щепотка для украшения).
Для начала нужно отделить белки от желтков. Белки пока что можно убрать в холодильник, а вот желтки нужно взбить с половиной сахара. При взбитии масса должна немного увеличиться и побелеть. Затем к желткам нужно добавить маскарпоне и перемешать венчиком или миксером на небольшой скорости.
Отдельно взбиваем белки, в середине процесса добавляя в них сахар. Пока белки не останутся в миске при переворачивании емкости — они взбиты недостаточно. После этого обе массы необходимо аккуратно соединить, не используя миксер — иначе крем окажется не воздушным.
Отдельно, в глубокой тарелке, завариваем кофе. Окунаем в напиток каждую палочку печенья на секунду и выкладываем в форму. Когда половина печенья выложена, сверху нужно покрыть его кремом, а затем повторить процесс.
Готовый тирамису должен оставаться в холодильнике хотя бы восемь часов. Перед подачей посыпаем какао — и отправляем на стол.
Сладкая колбаса
Это лакомство знакомо миллионам людей из детства. Непримечательный на вид, но очень вкусный десерт, порадует каждого сладкоежку. Чтобы его приготовить, нужно взять:
- печенье (500 грамм);
- грецкие орехи (6 столовых ложек);
- сливочное масло (200 грамм);
- сахар (1 стакан);
- какао-порошок (2 столовые ложки);
- вода (1,5 стакана).
Для сладкой колбасы, первым делом нужно измельчить печенье и орехи в блендере. Отдельно можно оставить несколько кусочков печенья побольше, чтобы они попадались отдельными кусками в колбасе.
В сотейнике смешиваем воду, сахар, масло и какао и кипятим полученную массу. Затем добавляем в нее смесь из орехов и печенья и перемешиваем все до однородного состояния.
Остывшую массу нужно выложить на пищевую пленку, сформировать колбаску и оставить ее в холодильнике на три часа. А затем остается только нарезать десерт и подавать на стол.
Эскимо на палочке
Этот рецепт оставит без ума любителей мороженого. Ведь очень быстро их можно сделать еще вкуснее. Для рецепта понадобится:
- шоколадные яйца (4 штуки);
- сливки 33% (150 миллилитров);
- сахарная пудра (2 столовые ложки);
- деревянные палочки от мороженного (4 штуки).
Для начала разрезаем шоколадные яйца аккуратно по шву. Лучше всего делать это горячим ножом, нагретым в кипятке. Затем переходим к начинке: сливки взбиваем миксером, добавляя сахарную пудру. Если хочется более сладкий десерт, то пудры можно добавить побольше.
Затем каждую половинку шоколадного яйца заполняем взбитыми сливками, а между половинок вставляем палочку от мороженного. Осталось только соединить половинки и отправить десерт на пять часов в морозильник.
Фальшивый «гоголь-моголь»
Популярный десерт на основе яиц можно приготовить дома. Только в этом рецепте знаменитое блюдо готовится без добавления желтков. Чтобы сделать воздушное сладкое лакомство, понадобятся:
- яйца (3 штуки);
- сахар (45 грамм).
Первым делом разбиваем яйца и аккуратно отделяем белки от желтков. Последние нам не понадобятся, так что их можно будет использовать для других блюд.
Белки взбиваем миксером до появления пены. Затем добавляем сахар и взбиваем еще, пока белки не станут пышными и устойчивыми. На этом все — «гоголь-моголь» без желтков готов. Осталось разложить его по бокалам и подать к столу.
Пышность десерта можно регулировать во время последнего взбивания. Можно добиться более жидкой консистенции, чтобы «гоголь-моголь» можно было пить из трубочки, а можно загустить посильнее, чтобы есть его ложкой.
Глазированные творожные сырки с изюмом
Многие сладкоежки обожают глазированные сырки. Так что для них станет сюрпризом, что их можно не только покупать в магазине, но и делать своими руками. Тем более, что приготовленные дома они станут только вкуснее. Для десерта приготовим:
- творог 5% (250 грамм);
- сметана (2 столовые ложки)Сахар ( 2 столовые ложки);
- сливочное масло (35 грамм);
- изюм (30 грамм);
- молочный шоколад (100 грамм).
Для начала соедините в миске сметану и творог, а затем доведите массу до однородной консистенции блендером. Затем добавьте сахар и снова перемешайте массу. После этого в миску идет сливочное масло, и тоже замешивается с помощью блендера.
Изюм предварительно замочите в кипятке на 10 минут, чтобы он стал мягким, высушите его на салфетке и отправьте в смесь. Поле этого застелите тарелку пищевой пленкой и сформируйте 8 сырков одинаковой длины. Отправьте их в морозилку на 15 минут.
В это время растопите шоколад в микроволновке. Для этого разломайте плитку, положите кусочки в миску и подогревайте по 15 секунд, после чего перемешивайте. Также шоколад можно растопить на водяной бане.
Достаньте сырки из морозилки и кулинарной кисточкой покройте их растопленным шоколадом. После этого отправьте их в холодильник на 30 минут. Готово, вкусный сладкий десерт можно подавать к столу.
Взбитый кофе
Ни один любитель кофе не сможет устоять перед таким десертом. Простая и вкусная сладость покорит сладкоежек кофейной пеной и насыщенным ароматом. Для приготовления понадобится:
- растворимый кофе (1,5 столовой ложки);
- сахар (50 грамм);
- кипяченая вода (80 миллилитров).
Насыпьте кофе в глубокую миску, а затем залейте холодной кипяченой водой. Затем взбейте воду в легкую пену миксером, добавьте сахар и еще раз взбейте кофе до устойчивой пены. На это уйдет примерно три минуты.
Затем останется только разложить кофейную пену в стаканы и подать на завтрак или полдник. Лучше есть десерт сразу, чтобы пена не опала. Также такую пену можно добавлять в молоко, чтобы получился вкусный молочный коктейль, или есть с ним мороженное. Приятного аппетита!
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам telegram-канала URA.RU и всегда оставайтесь в курсе событий, которые формируют нашу жизнь. Подписаться на URA.RU.
