Врач рассказала, как сделать шашлык полезнее

Врач эндокринолог Дарья Пронина рекомендует выбирать для шашлыка в майские праздники диетические сорта мяса — индейку или курицу, которые содержат меньше жира и легче усваиваются. Эти виды мяса богаты белком и аминокислотами, необходимые для организма. Об этом специалист медицинской компании СберЗдоровье рассказала в беседе с URA.RU.  

«Стоит отдавать предпочтение [для шашлыка] более диетическим вариантам — индейке или курице, которые легче усваиваются» — отметила врач в беседе с журналистами. Она добавила, что от жирных сортов лучше отказаться, так как они повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Пронина также отметила, что шашлык лучше сочетать с овощами и сложными углеводами по принципу «гарвардской тарелки». Перед употреблением следует срезать обугленные участки, содержащие канцерогены. Оптимальная порция — четверть тарелки мяса, половина — овощей и четверть — гарнира.

Ранее диетологи отмечали также полезность соевого мяса. Таким мнением, например, делился диетолог в сфере онкологических заболеваний Николь Эндрюс. Он пояснял, что употребление такого мяса способствует снижению риска развития рака и атеросклероза.