Завышенные цены на фрукты, овощи и ягоды в этом месяце — спекуляция продавцов на заморозках на юге России. Так объяснил URA.RU появление сверхдорогих клубники и черешни на прилавках руководитель Центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности Высшей школы корпоративного управления РАНХиГС Анатолий Тихонов. К реальному дефициту прошедшие холода и снегопады не приведут, потому что большую часть продукции ввозят из-за границы.
— Цены на фрукты, овощи и ягоды в последнее время неприятно удивляют россиян. Например, полторы тысячи рублей за килограмм клубники в Москве или почти четыре тысячи — за черешню из Узбекистана. Это связано с заморозками и снегопадами на юге России?
Ссылка скопирована в буфер
Цены на черешню придут в норму с началом сезона, уверен эксперт
— Заморозки и снег на урожае в различных регионах они сказались по-разному, например, в Краснодарском крае было четыре волны, при этом ущерб в одном районе отличается от другого. Больше всего пострадали косточковые культуры, такие как абрикосы и черешня. Но это не создает дефицит на рынке, потому что Россия производит лишь 10% от всего объема внутреннего потребления, а остальное импортирует. То есть нельзя сказать, что эти заморозки сильно повлияли или повлияют на доступность черешни или других косточковых. Она больше зависит от урожая в Турции, Египте и Узбекистане. Надо смотреть, какая ситуация там, а я не слышал, чтобы у них сейчас были какие-то проблемы.
Клубника за полторы тысячи — это следствие не проблем с урожаем, а хайпа вокруг них. Да, где-то локально она пострадала, как и другие культуры, но никто в том же Краснодарском крае четко не говорит, какой был ущерб, не бьет тревогу, не объявляет чрезвычайное положение. Завышение цен — традиционная история для первого урожая, а тут еще добавился информационный шум с заморозками.
Продавцы торгуются, щупают потолок, по какой цене люди готовы покупать. Если спроса не будет, цены снизят, потому что ягоды надо продать, пока они не испортились. В июне, когда подтянется урожай из регионов средней полосы, цены резко пойдут вниз.
Ссылка скопирована в буфер
Большую часть косточковых Россия импортирует, поэтому заморозки не приведут к их нехватке
С черешней та же история. Есть и влияние логистики, которая дороже для первых партий, но главное — шум вокруг дефицита. Конечно, таких цен на рынке не будет — вряд ли найдется много желающих купить черешню за три-четыре тысячи рублей. Надо немного подождать — пойдет сезон и стоимость нормализуется.
— А что происходит с картофелем? Цены на него выросли в три раза, в магазинах он стоит в районе 100 рублей за килограмм и выше. Откуда такая стоимость?
— История с картофелем странная. Например, сахар в розничной продаже стоит дешевле — 70 рублей за килограмм. Он делается из сахарной свеклы, у которой примерно такая же себестоимость. После сбора урожая ее везут на сахарный завод, перерабатывают, получают сироп, кристаллизуют его, очищают, расфасовывают. А картошку просто отправляют в хранилище и потом — в магазин. То есть технологически производство сахара намного дороже, но он стоит дешевле, чем картофель, с которым ничего не надо делать.
Ссылка скопирована в буфер
Возможная причина роста цен на картофель — нежелание людей выращивать его на своих участках, полагает Анатолий Тихонов
Урожай картофеля в прошлом году был неплохим — более семи миллионов тонн промышленных сборов. Такие перекосы с ценами могут говорить о повышенных потерях при хранении — у нас серьезная нехватка картофелехранилищ, из-за этого потери могут доходить до 30-40%. Поэтому каждую весну в страну импортируют 200-300 тысяч тонн клубней из Азербайджана, Египта и других стран, чтобы перекрыть нехватку до тех пор, пока не подойдет новый отечественный урожай.
Не весь картофель промышленного производства — часть его выращивает население. Предполагается, что примерно столько же, сколько и сельхозпредприятия. Но точно это отследить нельзя, статистики нет.
И вполне возможно, что люди просто перестали сажать у себя на полях и участках картофель, как когда-то отказались от домашних коров. И появился дополнительный спрос на промышленный картофель, отчего и взлетели цены.
Если это так, самое время думать над инвестиционной программой, которая позволит сельхозпроизводителям увеличить производство и построить новые хранилища. Мы должны сохранять свой урожай, чтобы не пользоваться импортом — он дешевле никак не станет.
— Сколько могут продержаться такие цены? Долго ли еще мы будем покупать дорогой картофель, в том числе египетский?
— Импортную картошку привозят и покупают каждую весну, и в следующем году будет так же. В другие сезоны импортный картофель тоже есть на полках и прилавках для разнообразия, потому что у всех разные предпочтения, и кому-то он нравится. А снижение цен будет, потому что иначе люди с невысокими доходами постепенно начнут отказываться от картошки и предпочитать более дешевые продукты, например, крупы.
В этом году были ранние посадки в южных регионах, и, кстати, заморозки никак не повредили клубням, которые были в земле. Так что уже в июне ожидаем первый отечественный урожай. И уже в конце июня или начале июля начнется снижение цен. В первую очередь на старый картофель, потому что его нужно будет продать как можно быстрее, а потом и на новый.
Насколько существенно уменьшится стоимость, зависит от урожая — чем больше соберут, тем заметнее упадет цена. Вспомним 2023 год, когда урожай был таким большим, что его пришлось продавать почти по себестоимости, потому что негде было хранить.
Ссылка скопирована в буфер
Летом картофель подешевеет до 50-60 рублей, прогнозирует эксперт
Если же урожай будет на обычном уровне, как в прошлом году, все будет зависеть от того, насколько выросли затраты у производителей. Растут зарплаты, стоимость семенного картофеля, который в основном импортный, техники, электроэнергии, ГСМ. Влияют высокие ставки по кредитам. Поэтому при обычных показателях цены в рознице опустятся где-то до 50-60 рублей, к 30 рублям они уже вряд ли вернутся.
—Помидоры в магазинах стали ненамного дешевле экзотических фруктов. Особенно «радуют» томаты из Азербайджана…
— То, что продается как азербайджанские помидоры, вовсе не обязательно привезли оттуда. Есть томаты, которые выращивают в России или Абхазии и просто называют «бакинскими». В Азербайджане благоприятные для помидоров климат и длина светового дня, практически не тратятся ресурсы на отопление — затраты на выращивание там должны быть меньше. Также нужно смотреть, грунтовые это томаты или тепличные: вторые по идее должны быть не дороже продукции из наших теплиц. Но часто это помидоры называют азербайджанскими, потому что у покупателей есть представление, что там они вкусные. Это маркетинг.
— В любом случае год от года сельхозпродукция дорожает из-за роста издержек аграриев. Есть ли у правительства инструменты, чтобы поддержать их и в том числе снизить продовольственную инфляцию?
— Ключевое значение сейчас имеет стоимость денег. А политика Центробанка для аграриев не очень благоприятна, мягко говоря. Когда деньги дорогие, все дорогое. Ставки по кредитам влияют на покупку техники, удобрений, ГСМ, семян. И факторов, которые бы способствовали снижению продовольственной инфляции, пока не видно. Оно может произойти по естественной причине, например, из-за перепроизводства, но в любом случае аграрии не могут продавать ниже себестоимости.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Несмотря на трудности и попытки дискредитировать нас, URA.RU продолжает держать вас в курсе главных событий. О том, что происходит с агентством, а также последних новостях России и мира — в telegram-канале URA.RU.
URA.RU стало жертвой провокации — наш редактор арестован на 2 месяца за подозрение во взятке в 20 тысяч рублей родному дяде.
Несмотря на давление, мы продолжаем рассказывать о главных новостях страны и мира. Подпишись!
Вы подписались на рассылку
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
Завышенные цены на фрукты, овощи и ягоды в этом месяце — спекуляция продавцов на заморозках на юге России. Так объяснил URA.RU появление сверхдорогих клубники и черешни на прилавках руководитель Центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности Высшей школы корпоративного управления РАНХиГС Анатолий Тихонов. К реальному дефициту прошедшие холода и снегопады не приведут, потому что большую часть продукции ввозят из-за границы. — Цены на фрукты, овощи и ягоды в последнее время неприятно удивляют россиян. Например, полторы тысячи рублей за килограмм клубники в Москве или почти четыре тысячи — за черешню из Узбекистана. Это связано с заморозками и снегопадами на юге России? — Заморозки и снег на урожае в различных регионах они сказались по-разному, например, в Краснодарском крае было четыре волны, при этом ущерб в одном районе отличается от другого. Больше всего пострадали косточковые культуры, такие как абрикосы и черешня. Но это не создает дефицит на рынке, потому что Россия производит лишь 10% от всего объема внутреннего потребления, а остальное импортирует. То есть нельзя сказать, что эти заморозки сильно повлияли или повлияют на доступность черешни или других косточковых. Она больше зависит от урожая в Турции, Египте и Узбекистане. Надо смотреть, какая ситуация там, а я не слышал, чтобы у них сейчас были какие-то проблемы. Клубника за полторы тысячи — это следствие не проблем с урожаем, а хайпа вокруг них. Да, где-то локально она пострадала, как и другие культуры, но никто в том же Краснодарском крае четко не говорит, какой был ущерб, не бьет тревогу, не объявляет чрезвычайное положение. Завышение цен — традиционная история для первого урожая, а тут еще добавился информационный шум с заморозками. С черешней та же история. Есть и влияние логистики, которая дороже для первых партий, но главное — шум вокруг дефицита. Конечно, таких цен на рынке не будет — вряд ли найдется много желающих купить черешню за три-четыре тысячи рублей. Надо немного подождать — пойдет сезон и стоимость нормализуется. — А что происходит с картофелем? Цены на него выросли в три раза, в магазинах он стоит в районе 100 рублей за килограмм и выше. Откуда такая стоимость? — История с картофелем странная. Например, сахар в розничной продаже стоит дешевле — 70 рублей за килограмм. Он делается из сахарной свеклы, у которой примерно такая же себестоимость. После сбора урожая ее везут на сахарный завод, перерабатывают, получают сироп, кристаллизуют его, очищают, расфасовывают. А картошку просто отправляют в хранилище и потом — в магазин. То есть технологически производство сахара намного дороже, но он стоит дешевле, чем картофель, с которым ничего не надо делать. Урожай картофеля в прошлом году был неплохим — более семи миллионов тонн промышленных сборов. Такие перекосы с ценами могут говорить о повышенных потерях при хранении — у нас серьезная нехватка картофелехранилищ, из-за этого потери могут доходить до 30-40%. Поэтому каждую весну в страну импортируют 200-300 тысяч тонн клубней из Азербайджана, Египта и других стран, чтобы перекрыть нехватку до тех пор, пока не подойдет новый отечественный урожай. Не весь картофель промышленного производства — часть его выращивает население. Предполагается, что примерно столько же, сколько и сельхозпредприятия. Но точно это отследить нельзя, статистики нет. Если это так, самое время думать над инвестиционной программой, которая позволит сельхозпроизводителям увеличить производство и построить новые хранилища. Мы должны сохранять свой урожай, чтобы не пользоваться импортом — он дешевле никак не станет. — Сколько могут продержаться такие цены? Долго ли еще мы будем покупать дорогой картофель, в том числе египетский? — Импортную картошку привозят и покупают каждую весну, и в следующем году будет так же. В другие сезоны импортный картофель тоже есть на полках и прилавках для разнообразия, потому что у всех разные предпочтения, и кому-то он нравится. А снижение цен будет, потому что иначе люди с невысокими доходами постепенно начнут отказываться от картошки и предпочитать более дешевые продукты, например, крупы. В этом году были ранние посадки в южных регионах, и, кстати, заморозки никак не повредили клубням, которые были в земле. Так что уже в июне ожидаем первый отечественный урожай. И уже в конце июня или начале июля начнется снижение цен. В первую очередь на старый картофель, потому что его нужно будет продать как можно быстрее, а потом и на новый. Если же урожай будет на обычном уровне, как в прошлом году, все будет зависеть от того, насколько выросли затраты у производителей. Растут зарплаты, стоимость семенного картофеля, который в основном импортный, техники, электроэнергии, ГСМ. Влияют высокие ставки по кредитам. Поэтому при обычных показателях цены в рознице опустятся где-то до 50-60 рублей, к 30 рублям они уже вряд ли вернутся. —Помидоры в магазинах стали ненамного дешевле экзотических фруктов. Особенно «радуют» томаты из Азербайджана… — То, что продается как азербайджанские помидоры, вовсе не обязательно привезли оттуда. Есть томаты, которые выращивают в России или Абхазии и просто называют «бакинскими». В Азербайджане благоприятные для помидоров климат и длина светового дня, практически не тратятся ресурсы на отопление — затраты на выращивание там должны быть меньше. Также нужно смотреть, грунтовые это томаты или тепличные: вторые по идее должны быть не дороже продукции из наших теплиц. Но часто это помидоры называют азербайджанскими, потому что у покупателей есть представление, что там они вкусные. Это маркетинг. — В любом случае год от года сельхозпродукция дорожает из-за роста издержек аграриев. Есть ли у правительства инструменты, чтобы поддержать их и в том числе снизить продовольственную инфляцию? — Ключевое значение сейчас имеет стоимость денег. А политика Центробанка для аграриев не очень благоприятна, мягко говоря. Когда деньги дорогие, все дорогое. Ставки по кредитам влияют на покупку техники, удобрений, ГСМ, семян. И факторов, которые бы способствовали снижению продовольственной инфляции, пока не видно. Оно может произойти по естественной причине, например, из-за перепроизводства, но в любом случае аграрии не могут продавать ниже себестоимости.
