В ближайшие годы в арктических регионах России планируется открыть не менее шести новых пекарен, которые будут работать по инновационной технологии замороженного хлеба. Об этом сообщил президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов. К этому проекту подключается и Ямал. Возможно, хлеб будут поставлять через портовые хабы Лабытнанги.
«В Ямало-Ненецком автономном округе мы недавно провели совещание с региональным департаментом сельского хозяйства и с хлебопеками, они приняли решение тоже попробовать эту технологию. <...> Надеюсь, что в этом году уже состоится первая поставка, и жители Ямала там смогут спокойно на удаленных территориях иметь тот ассортимент, который представлен, например, в пекарнях города Москвы», — цитирует ТАСС слова Семенова.
По данным агентства, инновационная технология предусматривает доставку в северные регионы замороженных полуфабрикатов хлебобулочных изделий из центральной России. На месте продукция проходит заключительный этап выпечки, что обеспечивает свежесть и разнообразие ассортимента. В отличие от традиционных двух-трех видов хлеба, теперь покупателям будут доступны до 80 наименований, включая круассаны, чиабатту и другие изделия. Срок хранения полуфабрикатов достигает одного года, что особенно актуально для удаленных поселков.
По словам Семенова, технология фактически создает «виртуальные пекарни», позволяя организовать хлебопечение даже там, где невозможно построить традиционное производство. Эксперты уже просчитали логистические маршруты доставки замороженного хлеба на Ямал. Один из вариантов — перевозка контейнеров железнодорожным транспортом в город Лабытнанги, где имеются необходимые мощности для хранения продукции.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Что случилось в ЯНАО? Переходите и подписывайтесь на telegram-канал «Округ белых ночей», чтобы узнавать все новости первыми!
URA.RU стало жертвой провокации — наш редактор арестован на 2 месяца за подозрение во взятке в 20 тысяч рублей родному дяде.
Несмотря на давление, мы продолжаем рассказывать о главных новостях страны и мира. Подпишись!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
В ближайшие годы в арктических регионах России планируется открыть не менее шести новых пекарен, которые будут работать по инновационной технологии замороженного хлеба. Об этом сообщил президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов. К этому проекту подключается и Ямал. Возможно, хлеб будут поставлять через портовые хабы Лабытнанги. «В Ямало-Ненецком автономном округе мы недавно провели совещание с региональным департаментом сельского хозяйства и с хлебопеками, они приняли решение тоже попробовать эту технологию. <...> Надеюсь, что в этом году уже состоится первая поставка, и жители Ямала там смогут спокойно на удаленных территориях иметь тот ассортимент, который представлен, например, в пекарнях города Москвы», — цитирует ТАСС слова Семенова. По данным агентства, инновационная технология предусматривает доставку в северные регионы замороженных полуфабрикатов хлебобулочных изделий из центральной России. На месте продукция проходит заключительный этап выпечки, что обеспечивает свежесть и разнообразие ассортимента. В отличие от традиционных двух-трех видов хлеба, теперь покупателям будут доступны до 80 наименований, включая круассаны, чиабатту и другие изделия. Срок хранения полуфабрикатов достигает одного года, что особенно актуально для удаленных поселков. По словам Семенова, технология фактически создает «виртуальные пекарни», позволяя организовать хлебопечение даже там, где невозможно построить традиционное производство. Эксперты уже просчитали логистические маршруты доставки замороженного хлеба на Ямал. Один из вариантов — перевозка контейнеров железнодорожным транспортом в город Лабытнанги, где имеются необходимые мощности для хранения продукции.
