В продукции Курганского мясокомбината «Стандарт» выявили наличие трансглутаминазы — пищевой добавки, известной как «мясной клей», которую запрещено использовать на территории России. Об этом сообщается в соцсетях.
«Запрещенную микробную трансглютаминазу нашли в колбасе из мяса цыплят-бройлеров Курганского мясокомбината „Стандарт“. Продукция производителей-нарушителей продается в крупных сетевых магазинах», — написано в группе «SHOT ПРОВЕРКА» в соцсети «ВКонтакте».
Редакция URA.RU обратилась за комментарием в пресс-службу мясокомбината. «При производстве колбасной продукции мы не используем трансглютаминазу в качестве пищевой добавки. Однако некоторое время назад мы делали пробные выработки продукции с пищевыми добавками от новых поставщиков, в которых впоследствии была обнаружена трансглютаминаза. Ее следы могли попасть в колбасу при основном производстве. В связи с данным инцидентом в колбасном цехе были проведены дополнительные технологические мойки оборудования. С поставщиками сырья проведена работа по контролю качества отгружаемого сырья», — сообщили на производстве.
Для справки. «Мясной клей» (микробная трансглютаминаза) опасен для здоровья человека. Эта добавка не разрешена для использования в пищевой промышленности и может вызывать негативные последствия. Употребление продуктов с «мясным клеем» может: повредить слизистую оболочку кишечника, ухудшить пищеварение и усвоение полезных веществ, снизить иммунитет; усиливать проявления болезни целиакия (организм станет хуже переносить продукты с глютеном); ослаблять иммунную систему и увеличивать риск появления болезней, связанных с неправильной работой иммунитета; провоцировать аллергию у тех, кто особенно чувствителен к глютену. Кроме того, ученые пока точно не знают, насколько безопасен этот продукт.
Ранее в продукции других российских мясопереработчиков также выявлялись нарушения: в изделиях «Мясницкий ряд» обнаружили опасные листерии, а в купатах «Останкино» — запрещенный сульфаниламид. Кроме того, в ряде брендов был найден незаявленный каррагинан, что привело к проверкам, штрафам и санитарным мерам со стороны надзорных органов.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Что случилось в Кургане? Переходите и подписывайтесь на telegram-канал «Курганистан», чтобы узнавать все новости первыми!
Каждый день — только самое важное. Читайте дайджест главных событий России и мира от URA.RU, чтобы оставаться в курсе. Подпишись!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
В продукции Курганского мясокомбината «Стандарт» выявили наличие трансглутаминазы — пищевой добавки, известной как «мясной клей», которую запрещено использовать на территории России. Об этом сообщается в соцсетях. «Запрещенную микробную трансглютаминазу нашли в колбасе из мяса цыплят-бройлеров Курганского мясокомбината „Стандарт“. Продукция производителей-нарушителей продается в крупных сетевых магазинах», — написано в группе «SHOT ПРОВЕРКА» в соцсети «ВКонтакте». Редакция URA.RU обратилась за комментарием в пресс-службу мясокомбината. «При производстве колбасной продукции мы не используем трансглютаминазу в качестве пищевой добавки. Однако некоторое время назад мы делали пробные выработки продукции с пищевыми добавками от новых поставщиков, в которых впоследствии была обнаружена трансглютаминаза. Ее следы могли попасть в колбасу при основном производстве. В связи с данным инцидентом в колбасном цехе были проведены дополнительные технологические мойки оборудования. С поставщиками сырья проведена работа по контролю качества отгружаемого сырья», — сообщили на производстве. Для справки. «Мясной клей» (микробная трансглютаминаза) опасен для здоровья человека. Эта добавка не разрешена для использования в пищевой промышленности и может вызывать негативные последствия. Употребление продуктов с «мясным клеем» может: повредить слизистую оболочку кишечника, ухудшить пищеварение и усвоение полезных веществ, снизить иммунитет; усиливать проявления болезни целиакия (организм станет хуже переносить продукты с глютеном); ослаблять иммунную систему и увеличивать риск появления болезней, связанных с неправильной работой иммунитета; провоцировать аллергию у тех, кто особенно чувствителен к глютену. Кроме того, ученые пока точно не знают, насколько безопасен этот продукт. Ранее в продукции других российских мясопереработчиков также выявлялись нарушения: в изделиях «Мясницкий ряд» обнаружили опасные листерии, а в купатах «Останкино» — запрещенный сульфаниламид. Кроме того, в ряде брендов был найден незаявленный каррагинан, что привело к проверкам, штрафам и санитарным мерам со стороны надзорных органов.
