Тюменка планирует открыть необычную шоколадницу — с фигурой из шоколада в человеческий рост с портретным сходством. Вес такой скульптуры составит около 200 килограммов. Об этом она рассказала корреспонденту URA.RU. По информации Telegram-канала «Темы Тюмени», Виктория Топина недавно участвовала в шоу «Король десертов» у Рената Агзамова, где соревновалась с другими кондитерами за звание лучшего. Именно там, в выпуске, посвященном шоколадным фигурам, у нее и созрела идея нового, уникального для Тюмени заведения. «В Тюмени в этой сфере не хватает каких-то необычных вещей, которые бы людям запоминались. Какие-то сложные скульптуры, фигуры, бюсты с портретным сходством. Это я и планирую сделать в своей шоколаднице», — поделилась Виктория. По словам кондитера, проект пока находится на стадии разработки, но она мечтает создать максимально интересное и продуманное пространство, наполненное фигурами, которые будут притягивать взгляд. «Очень хочется, чтобы каждый уголочек студии был максимально интересным, даже как шоколадный музей. Чтобы человек пришел, посмотрел и захотел сделать заказ», — говорит Виктория. Виктория планирует не только изготавливать масштабные шоколадные скульптуры, но и предлагать посетителям широкий ассортимент сладостей: шоколадные сувениры, конфеты ручной работы с разнообразными начинками, трюфели, шоколадный фонтан и горячий шоколад. К каждой чашечке кофе, по ее задумке, будет прилагаться комплимент в виде маленькой шоколадной плитки. Кулинар занимается шоколадным делом около 10 лет, хотя и с перерывами. Ее самым необычным творением является шоколадная скульптура «Нэцке» высотой около 60 см и весом 15 кг, внутри которой находились конфеты и безе. Кроме того, Виктория планирует изготавливать «дубайский шоколад» в восточном стиле, с элементами покрытия золотом. «Долго не хотела его делать, сопротивлялась тренду, но когда сделала на пробу — понравилось сочетание, нет приторности и хороший вкус», — призналась кондитер.

прочитать статью полностью