Сотрудники курганского ресторана «Марани» приняли у себя на площадке этап областного конкурса «Профи» в номинации «Лучший официант-бармен». Участвовали студенты колледжа сервиса и технологий КТСиТ. Об этом сообщает корреспондент URA.RU, побывавший на конкурсе. «Участвуют ребята по профессии „официант-бармен“. Представляем тематические столы, у которых различная тематика. Работа идет по приготовлению коктейлей и кофе. Для этой работы важны последовательность, температурный режим и другое», — делится с URA.RU член жюри конкурса Алефтина Губанова. Среди критериев оценки для работы курганских студентов также указаны подготовка техники и оборудования для приготовления напитков (то есть чистота), организация рабочего пространства и результат. Участники также должны были приготовить слоистые коктейли, в которых оценивались четкость слоев и вкусовые качества. Дегустировали члены жюри и директор колледжа Игорь Ксенофонтов. Сообщается, что конкурсанты также должны были представить свои столы с сервировкой. Жюри отметили, что один из столов был украшен в китайском стиле. Результаты всех этапов планируют сообщить 16 февраля. Конкурс мастерства «Профи» проходит в Кургане во второй раз. Организатором мероприятия стал колледж сервиса и технологий. Ксенофонтов отметил, что они планируют расширять географию участников профессионального конкурса и в 2025 года пригласить студентов из Уральского федерального округа принять участие. Конкурс также поддержали департамент образования Курганской области, региональное управление культуры и три партнера: гостиница «Воробьевы горы», бутик-отель Most и ресторан «Марани». На базе этих заведений проходят и другие этапы конкурса. Ранее URA.RU писало, что в Кургане в гостинице «Воробьевы горы» прошел этап областного конкурса «Профи», где оценили участников в номинации для горничных. Организатором соревнований стало руководство колледжа сервиса и технологий (КТСиТ).

прочитать статью полностью