В Ноябрьске в минувшие выходные прошел первый в ЯНАО кофейный фестиваль «Черное. Белое». Мероприятие анонсировалось как праздник бодрящего напитка с арктическим характером, обещая гостям дегустации, мастер-классы и бариста-баттл с участием экспертов из Москвы. Однако реальность оказалась далека от ожиданий — корреспондент URA.RU самостоятельно удостоверился в том, что получить чашку кофе на фестивале оказалось весьма непросто. Одна из посетительниц мероприятия выразила недовольство, заявив: «Фестиваль кофе без самого кофе — все равно что пляж без воды». Бариста-баттл и победа «кофе по-ненецки» Одним из центральных событий был конкурс бариста, где победителем стал Антон Церков. Его мастерство оценивалось экспертами из московской школы бариста. Помимо уверенного владения основными техниками приготовления кофе, жюри также отметило его профессионализм. Ноябрянин представил свой авторский напиток — кофе по-ненецки. В его рецепте — кедровое молоко домашнего приготовления, варенье из сосновых шишек, можжевельник и корица. Напиток был отмечен жюри, а Антон получил кубок победителя. Однако попробовать этот уникальный кофе могли не все — дегустация проходила в узком кругу судейской коллегии. Квест за чашку кофе: как это было Главным разочарованием для многих гостей стал необычный формат выдачи кофе. Чтобы получить чашку бодрящего напитка, нужно было пройти целый квест: посетить три мастер-класса, сфотографироваться с арт-объектами, подписаться на местные паблики и выполнить еще ряд заданий. За каждое действие выдавался стикер, а десять стикеров обменивались на бесплатный американо или латте. Других вариантов напитков не предлагалось, а купить кофе на месте оказалось невозможно. Любителей бодрящего напитка спасали городские кофейни, работающие вне рамок фестиваля.  Мастер-классы: «Делайте как чувствуете» Организаторы анонсировали проведение мастер-классов по гаданию на кофейной гуще, однако в итоге данный мастер-класс прошел с использованием кофейных зерен. Помимо этого, участникам были предложены занятия по рисованию с использованием кофе и изготовлению кофейного скраба собственными руками. Тем не менее, большинство ведущих мастер-классов отвечали на вопросы посетителей однообразно, ограничиваясь фразой: «Делайте, как чувствуете». Создавалось впечатление, что у самих мастеров отсутствовал интерес к происходящему. Возможно, на атмосферу повлиял тот факт, что даже у самих мастеров отсутствовал кофе. Такой формат проведения мероприятий быстро вызвал разочарование у гостей, которые ожидали получить квалифицированные рекомендации и новые знания о любимом напитке или хобя бы развлекательную программу, но увы, как и самого кофе, их не завезли.  Отзывы гостей и итоги мероприятия Фестиваль «Черное. Белое», прошедший в Ноябрьске, стал своеобразным опытом как для организаторов, так и для гостей. Несмотря на нестандартные идеи и победу местного бариста, представившего авторский ямальский рецепт, формат события требует доработки. Основное пожелание посетителей — расширить ассортимент доступного кофе и добавить больше профессиональных мастер-классов. Положительные стороны: — Креативный рецепт-победитель, который мог бы стать гастрономической визитной карточкой Ямала. — Попытка внедрить интерактивные элементы (фотозоны, арт-объекты). Отрицательные стороны: — Организационные недочеты: кофе оказался малодоступным даже на тематическом фестивале. — Недостаток профессионализма: вместо практического обучения участники получили только невнятные советы общего характера. — Избыточная геймификация, из-за которой праздник больше напоминал квест-комнату. 

прочитать статью полностью