В селе Мужи Шурышкарского района (ЯНАО) фермер Алена Елемесова наладила производство французского сыра шевр из молока альпийских коз. За первый год работы сыроварни фермер изготовила уже 100 килограммов элитного продукта, сообщают в ямальском агропроме.
"В Мужах делают французский шевр из молока альпийских коз", — сообщили в telegram-канале "Ямальский агропром". По словам Алены Елемесовой, развитие фермерского хозяйства стало возможным для нее после получения гранта — северянка приобрела доильный аппарат.
«Теперь процесс стал проще, а времени на любимое сыроварение больше», — отметила фермер. Она рассказала, что использует только свежее козье молоко, натуральные закваски и специи, чтобы сохранить аутентичность и качество продукции.
На ферме Елемесовой содержится около 50 голов скота, из которых 14 — дойные альпийские козы. По ее словам, эта порода хорошо подходит для северных условий — животные отличаются неприхотливостью, крепким иммунитетом и высоким качеством молока, подходящего для сыроделия. Помимо французского шевра фермер также изготавливает адыгейский сыр.
Ранее сообщалось, что на Ямале расширяется перечень направлений, на которые можно тратить субсидии в сфере АПК. В частности, молочные предприятия смогут использовать средства на искусственное осеменение и покупку нетелей.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Что случилось в ЯНАО? Переходите и подписывайтесь на telegram-канал «Округ белых ночей», чтобы узнавать все новости первыми!
Каждый день — только самое важное. Читайте дайджест главных событий России и мира от URA.RU, чтобы оставаться в курсе. Подпишись!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
В селе Мужи Шурышкарского района (ЯНАО) фермер Алена Елемесова наладила производство французского сыра шевр из молока альпийских коз. За первый год работы сыроварни фермер изготовила уже 100 килограммов элитного продукта, сообщают в ямальском агропроме. "В Мужах делают французский шевр из молока альпийских коз", — сообщили в telegram-канале "Ямальский агропром". По словам Алены Елемесовой, развитие фермерского хозяйства стало возможным для нее после получения гранта — северянка приобрела доильный аппарат. «Теперь процесс стал проще, а времени на любимое сыроварение больше», — отметила фермер. Она рассказала, что использует только свежее козье молоко, натуральные закваски и специи, чтобы сохранить аутентичность и качество продукции. На ферме Елемесовой содержится около 50 голов скота, из которых 14 — дойные альпийские козы. По ее словам, эта порода хорошо подходит для северных условий — животные отличаются неприхотливостью, крепким иммунитетом и высоким качеством молока, подходящего для сыроделия. Помимо французского шевра фермер также изготавливает адыгейский сыр. Ранее сообщалось, что на Ямале расширяется перечень направлений, на которые можно тратить субсидии в сфере АПК. В частности, молочные предприятия смогут использовать средства на искусственное осеменение и покупку нетелей.
