Тюменских рестораторов обвинили в антисанитарии при жарке шашлыка-рекордсмена

В Тюмени во время приготовления шашлыка длиной в 438 метров организаторов обвинили в несоблюдении санитарных норм. Как сообщает telegram-канал Ural Mash, повара грязными руками трогали мясо, которое жарили на мангалах. Организаторы события сообщили URA.RU, что шашлык заранее был нанизан на шампуры в условиях кухни и руки мангальщиков никак не соприкасались с мясом.

«Рассказываем, как ставили рекорд России в Тюмени: там приготовили шашлык длиной 438 метров в честь Дня города. Администрация и повара готовились к мероприятию полгода, а около 500 килограммов мяса мариновали двое суток. В итоге вышло спустя рукава: шашлычники натягивали куски на 438-метровый шампур в строительных перчатках. В них же сморкались и опирались о поребрик», — сообщает telegram-канал.

Агентство URA.RU связалось с организаторами, и они опровергли информацию о том, что мясо надевалось поварами прямо на набережной. «В мариновании мяса и нанизывании принимали участие только повара, весь процесс происходил в ресторане накануне события, на видео и фото достаточно доказательств того, что мясо разносили к мангалам на подносах с готовыми шампурами, все накрытое пищевой пленкой. Хранение осуществлялось в холодильниках — сначала в заведении, а затем в шатре около места проведения рекорда. Людям, жарившим шашлык, оставалось только поставить шампура на мангал и по команде переворачивать», — сообщили URA.RU в пресс-службе Sobolev Alliance.

Мясо снимали также отдельные повара, которые никак не соприкасались с другими уличными поверхностями. Ранее URA.RU писало, что 438-метровый шашлык был занесен в Книгу рекордов России.