Ресторан «Мао» в Тюмени, в котором побывала ведущая «Ревизорро» Лена Летучая, окончательно закрылся. Уже две недели на здании висит объявление о сдаче в аренду площадей, где раньше располагалось заведение общепита. По словам генерального директора «Мао» Александра Соболева, ресторан был высокодоходным и успел окупиться несколько раз за годы работы. В качестве причин отказа от такого бизнеса Соболев назвал кризис, нестабильность ресторанного бизнеса, высокую аренду, перенасыщение рынка в центре города, аутентичную кухню, продуктовые санкции, а также рост зарплаты иностранных поваров из-за повышения курса доллара.
«Все это сыграло свою роль в закрытии, — цитирует Соболева „РБК-Тюмень“. — Тем более ресторану шел пятый год, а это в нашем бизнесе некий рубеж: если его преодолеешь, то будет развитие, если нет — то нет».
Появление в «Мао» Лены Летучей стало последней каплей: и так балансирующее на грани заведение осталось вообще без прибыли. «Правда, серьезной роли журналисты не сыграли, потому что и до прихода съемочной группы ситуация в ресторане была на грани рентабельности. С начала кризиса ресторан с большой площадью и развлекательной программой потерял актуальность, вследствие чего резко снизился средний чек», — пояснил Соболев, отметив, что, несмотря на закрытие «Мао», у холдинга «Ассорти Ресторанс» большие планы и сформирована четкая стратегия. Правда, какие форматы планируется развивать, Соболев рассказать отказался, заверив лишь, что в этом году в Тюмени откроется как минимум одно заведение холдинга. Слухи о скором закрытии ресторана «Грузинка» и паба «Скотланд Ярд» Соболев опроверг.
По данным из открытых источников, единоличным владельцем «Ассорти Ресторантс» является сам Александр Соболев. Помимо этого холдинга, у Соболева есть еще как минимум две фирмы ресторанной сферы: ООО «Раздача» и ООО «Азия».
Напомним, что в Тюмени Лена Летучая забраковала три заведения: кафе «Ватрушкин», ресторан «Мао» и гостинично-банный комплекс «Царский», при этом два из «ославленных» на всю страну предприятия общепита уже закрыты.
Публикации, размещенные на сайте www.ura.news и датированные до 19.02.2020 г., являются архивными и были
выпущены другим средством массовой информации. Редакция и учредитель не несут ответственности за публикации
других СМИ в соответствии с п. 6 ст. 57 Закона РФ от 27.12.1991 №2124-1 «О средствах массовой информации»
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Что случилось в Тюмени? Переходите и подписывайтесь на telegram-канал «Темы Тюмени», чтобы узнавать все новости первыми!
Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
Ресторан «Мао» в Тюмени, в котором побывала ведущая «Ревизорро» Лена Летучая, окончательно закрылся. Уже две недели на здании висит объявление о сдаче в аренду площадей, где раньше располагалось заведение общепита. По словам генерального директора «Мао» Александра Соболева, ресторан был высокодоходным и успел окупиться несколько раз за годы работы. В качестве причин отказа от такого бизнеса Соболев назвал кризис, нестабильность ресторанного бизнеса, высокую аренду, перенасыщение рынка в центре города, аутентичную кухню, продуктовые санкции, а также рост зарплаты иностранных поваров из-за повышения курса доллара. «Все это сыграло свою роль в закрытии, — цитирует Соболева „РБК-Тюмень“. — Тем более ресторану шел пятый год, а это в нашем бизнесе некий рубеж: если его преодолеешь, то будет развитие, если нет — то нет». Появление в «Мао» Лены Летучей стало последней каплей: и так балансирующее на грани заведение осталось вообще без прибыли. «Правда, серьезной роли журналисты не сыграли, потому что и до прихода съемочной группы ситуация в ресторане была на грани рентабельности. С начала кризиса ресторан с большой площадью и развлекательной программой потерял актуальность, вследствие чего резко снизился средний чек», — пояснил Соболев, отметив, что, несмотря на закрытие «Мао», у холдинга «Ассорти Ресторанс» большие планы и сформирована четкая стратегия. Правда, какие форматы планируется развивать, Соболев рассказать отказался, заверив лишь, что в этом году в Тюмени откроется как минимум одно заведение холдинга. Слухи о скором закрытии ресторана «Грузинка» и паба «Скотланд Ярд» Соболев опроверг. По данным из открытых источников, единоличным владельцем «Ассорти Ресторантс» является сам Александр Соболев. Помимо этого холдинга, у Соболева есть еще как минимум две фирмы ресторанной сферы: ООО «Раздача» и ООО «Азия». Напомним, что в Тюмени Лена Летучая забраковала три заведения: кафе «Ватрушкин», ресторан «Мао» и гостинично-банный комплекс «Царский», при этом два из «ославленных» на всю страну предприятия общепита уже закрыты.
