В жару лучше выбирать охлажденные розовые, белые и фруктовые вина — они освежают и хорошо утоляют жажду. Об этом рассказал главный винодел «Дербент Вино» Шамиль Алиев. «Летом предпочтительнее легкие, фруктовые, свежие белые и розовые вина, охлажденные до температуры от +8 до +12 градусов Цельсия», — передает слова винодела РИА Новости.  Среди белых вин винодел советует сорта «Рислинг», «Совиньон Блан» и «Шардоне». Красные вина тоже можно пить летом, но стоит выбирать легкие сорта с мягкими танинами, такие как «Пино Нуар» или «Гаме». Игристые вина — отличный вариант для летнего стола, их следует охлаждать до 7-10 градусов. Для быстрого охлаждения бутылку можно завернуть во влажное полотенце и положить в морозилку на 20 минут. В бокал с вином можно добавить замороженные ягоды или специальные охлаждающие камни — это поможет сохранить вкус и аромат напитка, отмечает Алиев. К легким белым и розовым винам лучше подавать свежие салаты, морепродукты и легкие закуски. Красные вина хорошо сочетаются с мясом, приготовленным на гриле — курицей, свининой или бараниной.

прочитать статью полностью