В Салехарде бизнесмены начали сокращать бизнес: в помещение меньшего формата из-за возросших расходов переезжает детское кафе «Баскин Робинс». Об этом сообщил владелец бизнеса Игорь Страшевский на местном форуме. Причиной стала низкая наполняемость помещения и дорогая аренда. Кафе открыто по франшизе. И хотя сбор в последнее время стал меньше — в конце года франчайзер просил девять тысяч долларов, а сейчас и до 15 марта всего пять — работать с прибылью не удается. Договор у салехардского бизнесмена заканчивается летом текущего года. Он поясняет: дело даже не в кризисе. «Зал в 320 квадратных метров невыгодно держать пустым в рабочие дни, проще перевести его в торговое помещение», — рассказывает Игорь Страшевский, слова которого цитирует «Красный Север». Он поясняет: обращался в мэрию, чтобы там подобрали помещение поменьше. Но предложенный вариант не подошел. Поэтому владелец кафе-мороженого решил сократить площади заведения. Сейчас вариант такой: «Баскин» переезжает на витраж, игровая зона — комплекс остается в крупных торговых центрах, пиццерия — суши только на доставку. Освободившуюся площадь займет магазин. В администрации Салехарда замечают: за прошедший год никто не захотел открыть новое детское кафе в городе. «В сфере общественного питания прибыль не столь высока, а требования велики. Это и ежедневный контроль над продуктами с короткими сроками хранения, и соблюдение санитарно-гигиенических норм», — говорит начальник отдела по развитию потребительского рынка администрации Салехарда Людмила Столяренко, слова которой цитирует издание. На высокие арендные ставки жалуется и еще одна компания, которая занимается детским кафе. «Мы солидно вложились в открытие по франшизе кафе „Максим“ в „Полярисе“, планируем изменить там детское кафе. Болезненный вопрос — высокая арендная плата. 450 тысяч рублей ежемесячно платим только по этой статье. Прибавьте зарплату для работников — еще миллион 200 тысяч», — заключает гендиректор ОАО «Салехардобщепит» Дмитрий Терещук.

прочитать статью полностью